Afumat rețete plătică și bucătar-l dreapta
Când este vorba de platica, imaginea apare în capul meu pește afumat. Potriviți gustul ei poate vindecat numai în carcasă. Și, în timp ce este depozitat pentru mult timp, cu siguranță nu este o problemă: ea pune pentru o lungă perioadă de timp nimeni nu va!
Cel mai bun mod de a pregăti plătică - fumat, ceea ce îi conferă un gust unic. Pentru multi, este doar o gustare, deși peștele de pe dreapta poate deveni o masă completă pentru fiecare zi sau de masă festivă. Astăzi este mult mai ușor pentru a merge la magazin și să cumpere produsul finit, dar pentru auto-preparare nu este luată toată lumea. Dar este foarte simplu, de fapt, plătică afumat.
Calorii si substante nutritive
Platica afumată păstrează toate vitaminele și mineralele. Carnea este microelementelor responsabil pentru toate procesele metabolice din organism, - potasiu, fosfor, clor, crom și fier, o sursă de calciu, nichel, sodiu, care susțin sisteme de organe.
Alte elemente nutritive gasite in carne nu este la fel de mult ca în alimentele vegetale, în timp ce pește conține vitaminele B și A, C și E.
Produsele de origine animală sunt bogate în proteine la
- Conținutul caloric - 142 kcal;
- Proteine - 26,5 g;
- Fat - 4,0 g;
- Carbohidratii - 0 din
Fileul de plătică scade riscul de a dezvolta hipertensiune arteriala si de accident vascular cerebral, ajută la reducerea greutății corporale și este recomandat pentru dieta.
plătică afumat - o reteta clasica
Cum se murarea plătică pentru fumat? Pentru a începe, ar trebui să fie pregătită carcasă. Pește curățat, eviscerat, clătite cu apă curentă. Sărate-l la fel ca înainte de prăjire. plătică Pickle la domiciliu mai important decât în apropierea capului. Capacitatea de la carcasele din stânga timp de 2-3 zile.
A se vedea, de asemenea: Pollock afumat: rețete de casă
Următoarele instrucțiuni pas cu privire la modul de a face corect afumată plătică - uscare. Abdomenul pește spargere scobitoare este atârnat într-un loc aerisit.
așchiile de ultim minut și rumeguș sunt acoperite, astfel încât fumul a fost coșul de fum la pește. lungimea conductei ar trebui să fie de cel puțin doi metri, astfel încât căldura de foc nu este transferat într-o carcasă de fum. După o zi, am fumat plătică gata.
Plătică în afumătoare afumat
Cel mai simplu mod de a utiliza o afumătoare afumat cu un sigiliu de apă. Înainte de fum plătică, aveți nevoie pentru a pregăti chips-uri de înaltă calitate. La momentul doar o singură ceașcă. Timp de o jumătate de oră în care sunt înmuiate în apă, astfel încât lemnul nu este ars în câteva minute, și se formează în mod activ de fum.
Interioarele ale carcasei sunt tăiate, dacă se dorește, și ia tăiat capul. Spală și carne uscată este frecat cu amestec de sare cu condimente.
Fumatul într-o plătică afumătoare începe la o temperatură ridicată, și apoi scade treptat, iar procesul în sine durează doar 25-30 de minute.
Odată ce plătică de aur va fi în valoare de verificare este gata. Cel mai probabil, peștele deja pregătit.
Articolul Caracterizare:
(Nu a fost evaluat încă)