Adobo file de pui și de porc modul de a găti rețeta
Adobo - este un fel de mâncare de carne de pui și pepite fierte într-un sos picant cu piper, frunze de dafin, usturoi.
Acest fel de mâncare este popular în Filipine. Ei o fac în moduri diferite: puteți prăji carnea pe tigaie fierbinte, apoi se toarnă sosul fierbinte sau marinat în prealabil, apoi se prăjește. Un lucru rămâne mereu aceeași: folosi carne de pui și carne de porc cu ukususom, otet de soia, condimente, usturoi. Pentru garnitura de orez bun sfărâmicios, de gătit, care nu a luat sare sau condimente.
Va face acest fel de mâncare pentru această rețetă. Luați următoarele produse:
pui - 300 g pulpă de porc - 400 g, ceapa trei capete de cap usturoi mici, dafin se confruntă - una - două bucăți, oțet trei Art. linguri de apă - 1,5 cani, piper negru, turmeric o linguriță. lingura, ardei iute la gust, boia un element. lingură ulei vegetal trei Art. linguri, oțet de soia un cuplu de artă. linguri, sau dupa gust, un element de amidon. lingura, sare dupa gust.
Conform rețetei clasice, carne prăjită mai întâi și apoi sa stins într-un sos picant cu condimente.
coaja de ceapa si se va reduce fin, usturoi va curăța întreg, sau câteva cuișoare la gust, se va tăia fin.
Pune pe o tigaie încălzită cu ceapa unt și se prăjește. Apoi, a pus usturoiul, sote nu este necesar, țineți-l un pic.
Apoi, a pus pe un porc tigaie, tocat bucăți aproximativ 2 x 2 cm, 3 cm x 3 amestecat cu bucăți de pui tocat sau carne de pui de la întuneric coapse.
Împreună cu ceapă și usturoi prăjit pui și carne de porc la obraz. Apoi se presara cu boia, turmeric, piper negru.
Puțin prăjit carne și condimente - 2 - 3 minute și apoi se toarnă apă fiartă, se fierbe până fierbe împreună. Se toarnă oțet 5 - 6%.
Apoi, carnea a pus frunza de dafin, sos de soia, chili.
Se acoperă cu un capac. Să ambele tipuri de tocană de carne timp de aproximativ 3-40 minute.
Mai mult, când aproape gata, se adaugă amidon, pre- stir-l in 2 - 3 linguri. linguri de apă rece. Prin adăugarea de amidon, se amestecă pentru a evita formarea de noduli. Totuși vom continua să se fierbe împreună cu amidonul de circa 5 - 7 minute lasa sosul devine un pic mai gros.
Carnea servit cu orez fiert sfărâmicios. Gravy pot fi servite separat, și orez numai bucăți de carne, sau toate împreună.
Acest fel de mancare este foarte aromat, consistent, picant.
Adobo - un pui și carne, fierte intr-un sos picant și generos condimentat cu piper, usturoi și Lavrushka. Cel mai popular fel de mancare din Filipine. Pregătiți-l în diferite moduri, dar un set de produse rămâne aceeași - pui, carne de porc, oțet, sos de soia, usturoi și condimente. carne de pre-marinat intr-un sos picant și apoi prăjită pe o tigaie fierbinte și prăjit sau turnat imediat sos, aducând la pregătire la un foc mic. Cel mai bun fel de mâncare parte pentru adobo - orez fiert sfărâmicios, fără sare și condimente.
- pui - 300 g;
- pulpă de porc - 400 g;
- ceapa - 3 buc;
- Usturoi - cap mic (5-6 felii);
- frunze de dafin - 1-2 bucăți;
- oțet - 3 linguri. l;
- Apa - 1.5 cesti;
- piper negru, turmeric - 1 linguriță .;
- chili piper - dupa gust;
- boia - 1 lingura. l;
- ulei vegetal - 3 linguri. l;
- sos de soia - 2 linguri. l (pot fi mai mult - gust);
- amidon - 1 lingura. l;
- sare - dupa gust.
Dacă ne menținem rețeta, care este considerat un clasic pentru adobo, trebuie să se prăjește mai întâi legume și carne, apoi se fierbe toate într-un sos picant. Vom taie ceapa în cuburi mici.
Curățați câțiva căței de usturoi (usturoi, cu atât mai mult - pentru adobo mai aromat), cuțit ascuțit, se toaca marunt usturoiul.
ceapa spasseruem, se adaugă usturoi
Se încălzește într-o tigaie adâncă, spasseruem ceapa până transparentă. Se adauga usturoiul, se progreem, dar nu trebuie să fie prăjită.
Se taie bucăți de carne de porc mărunțit (aproximativ 2x2 sau 3x3 cm).
vom tăia pui
Aceleași sau puțin mai mari feliile se taie carnea de pui. Poate fi înlocuit file de carne de pui de culoare închisă (de la coapse sau picioare) sau se amestecă cele două tipuri de carne.
Și cu carne de pui puteți găti salata original, „Olivier“ în profiterol.
pune carnea la ceapă și usturoi
Asezati carnea de porc și de pui la ceapă și usturoi. prăjește ușor până la schimbarea culorii (poate fi ușor rumenit). condimente - Anotimpurile de sofran, boia de ardei, piper negru.
se adaugă apă și oțet
Se amestecă toate. După 2-3 minute, când aroma de condimente intensifica, volem 1,5 cani de apă clocotită. Adobo va duce la fierbere, se adaugă oțet (5-6%.
se adaugă condimente și sos de soia
Anotimpurile sosul de carne frunze de dafin, ardei iute si soia. Dacă este necesar, se adaugă sare. Acoperă capac se extinde stinge adobo de pui și carne de porc până moi (30-40 minute).
Când carnea este gata, lingura se dizolvă amidonul în apă rece (1 v. L. Starch 2-3 linguri. L. apa). Se amestecă pentru a evita formarea de noduli. Adăugați la sos, amestecand constant pana cand sosul se ingroasa progreem. Lăsați la foc mic timp de încă 5-7 minute.
Adobo file de pui și de porc
Se serveste adobo file de pui si porc fierbinte cu orez fiert. Gravy poate fi servit singur sau se toarnă sosul de carne și orez.
reteta adobo de pui și de porc
Și dacă vă place mâncăruri condimentate cu chili picant, asigurați-vă că încercați cotletul de porc cu sos de rosii.