adâncime de prelucrare de fructe de pădure gradina este încă în țara noastră a devenit o afacere profitabilă

În ultimii ani, fermierii au implicat masiv în fructe de pădure grădină. Satul Luninets districtul Palatul numit capitala de căpșuni a țării. În anii următori, acest statut informal poate lua departe de Palatul satului zona Nemerzha Drogichin. Devenind, de asemenea, capitala Crimson. stație științifică și experimentală „Zhuravinka“ în districtul Gantsevichi - centrul pentru producția de afine de fructe mari. Aici, primul din țară pentru a realiza un nou fructe de pădure - afine. Astăzi regiunea Brest - un adevărat teren de afine în cazul în care plantațiile ocupă 610 de hectare. Cu toate acestea, cu sfârșitul sezonului de târguri agricole pe afine, căpșuni, zmeură, coacăze pot fi uitate până în vara următoare. Găsiți magazinele de produse proaspete de vitamine nu poate fi în timpul iernii. Și congelate - o raritate. Pe rafturi - importă în întregime într-un pachet frumos. De ce prelucrarea profundă a fructelor nu a avut o afacere profitabilă?

Natalia și Alexander Yanushkevich din districtul Pruzhany - inclusiv 50 de fermieri Brest care au ales afine. Familia până la 5 hectare. Harvest Yanushkevich trimis în vrac de la Moscova. Acum câțiva ani, a existat o situație neprevăzută care Alexandru își amintește cu amărăciune:

- grindină. Berry bate. Repede au adunat. Pe piața pentru câteva zile, a fost imposibil de a vinde. Adresat mai multe fabrici de prelucrare, și ei nu au luat. În magazinele din Polonia vecină se întâlnesc gem, gemuri, jeleu, iaurt, și chiar dracu 'cu afine. Boabe uscate se adaugă la aluat la coacere pâine și prăjituri. Pulberea utilizată în industria farmaceutică. Locuitorii țării noastre o singură alegere: fructe de pădure proaspete. Și apoi pe piață. Supermarketul este rar văzut.

După acest incident, cuplul întrebat dacă nu de a organiza prelucrarea în sine? Folosind tehnologia de sublimare, atunci când produsul este supus mai întâi o înghețare profundă, și apoi trimis la camera de uscare. Pătruns în subiect, și Natalia Yanushkevich a trimis o cerere pentru proiectul „Compania mea“ unul dintre canalele. Cu toate acestea, nu toată l-au sprijinit, și proiect de vis a rămas pe hârtie. Pa.

Alexander Yanushkevich înțelege că golubikovodstvo în țara noastră devine o ramură independentă a agriculturii. Deci, întrebarea este procesat mai devreme sau mai târziu, va fi pe ordinea de zi:

- mai ușor de a vinde fructe de pădure vii decât să se implice în organizarea producției. Conform legislației la cerințele mici de prelucrare de volum sunt aceleași ca și pentru plante mari. Conform calculelor noastre, pentru a deschide o afine de plante de prelucrare, aveți nevoie de aproximativ 300 de mii de dolari. În primul rând - proiectul, apoi - plus potrivire echipamente de uscare. Început agricultorilor pentru a depăși toate nu se poate face. În opinia mea, există două modalități de a rezolva problema: ușura povara birocratică pentru fermierii care doresc să deschidă un mini-producție, sau pentru a crea condițiile tehnice pentru instalațiile de prelucrare, care sunt încă cu afine, nu doresc să lucreze.

Spre deosebire de începători antreprenorii din mediul rural Yanushkevich șef de fermă district Anatoli Roast Drogichin „fierbinte“ timp de 27 de ani, un fermier. În posesia unei ferme țărănești 240 de hectare de teren, din care 12 hectare - o afine, 12 - sub zmeură și 30 sunt ocupate de diferite soiuri de căpșuni.

Anatoly nu ascunde faptul că, în piața noastră sunt bine vândute numai căpșuni, restul recoltei merge în România:

- nimeni nu reciclează afine, zmeură cererea instabilă. Magazin boabe de capsuni nepractic de depozitare de fructe de trei zile, se pot afla, afine - un maxim de două săptămâni. Viitorul - pentru prelucrare profundă. Am stabilit deja ferm angajate în procesarea creditului. Primul pas este de a seta-line congelate fructe de pădure, apoi - uscator.

Fermierii susțin că activitatea de stat - carne, lapte, cereale, cartofi. O boabe la locul de muncă, care trebuie să fie mai flexibile, proprietar privat trebuie să crească și să recicleze. De ce să nu folosească potențialul maxim al sectorului privat în industria conservelor? Pentru toate întreprinderile mici din provincie - nu este doar o afacere de familie, dar, de asemenea, locuri de muncă pentru săteni.

Nina Brilenok, director adjunct ODO PKF "Arzhanitsa", the Deep:

Elena Andreeva, Șef al industriei conservelor „Belgospischeprom“ se referă la: