Acru varza - garnitura piquant Germană

În ciuda faptului că varza murata este un fel de mâncare tradițională românească, se fierbe foarte atasat de germani. varza acra perfect combinat cu orice produse din carne: coadă, cârnați, fripturi, cotlete, aripi de pui la gratar, la cuptor șuncă și alte feluri de mâncare. varza murata este, de asemenea, o gustare mare cu bere - o bautura care este iubit atât în Germania, cât și în România.

Un pic de istorie

fel de mâncare națională germană este „varză acră“, care se traduce ca „varză acră.“ Procesul de germani varză ferment ca drumul nostru românesc - să taie legumele cu sare, oțet și lasă uneori sub presiune pentru ceva timp.

Singura diferență față de România varza germană - că, atunci când morcovii murate nu este adăugat.

Anterior, procesul de maia a luat o lungă perioadă de timp, și încercați vasul finit poate fi luni doar un an și jumătate, dar de la mijlocul secolului al 19-lea, varză acră a dobândit o scară industrială, iar acum varză acră în Germania pot fi achiziționate de la mai multe magazine alimentare, precum și în România.

De ce varză acră atât de popular

Sauerkraut ca nu doar în limba germană și română, a câștigat popularitate în multe alte țări. Iubitorii de gust acru picant, care încearcă mai întâi această varza combinată cu preparate consistente din carne într-un restaurant german, experimenta un deliciu gastronomic real, din această combinație rafinat. Și mulți dintre ei doresc să încerce acest fel de mâncare acasă.

Cum de a găti varza acra fiert la domiciliu

Pentru a prepara varza ingrediente simple au nevoie de limba germană la domiciliu:

O lira de varză acră (puteți fermenta tine sau să cumpere un gata făcute)
O ceapa medie
Apple (de preferință acru sau dulce și acru soiuri)
boabe de ienupăr - 3-5 buc (se poate face fără ele, dar nu va fi o rețetă clasică germană)
un pic de chimen
piper negru
Ulei sau unt, dar mai bine - grăsime de porc
Puțină apă

Puteți utiliza nu numai alb, dar varză acră roșu!

procedeu de preparare

Se toaca marunt ceapa
Într-o tigaie se topesc untura sau se toarnă doar un pic de ulei vegetal
Prăjirea în ulei ceapa
Adăugați varză murată, condimente și boabe de ienupăr
Sote varza, apoi se adaugă puțină apă și se fierbe până se înmoaie

Ce hrănite varza calita acidă

Se serveste varza calita în limba germană este cel mai bine ca un fel de mancare din partea principalelor cursuri de carne și păsări de curte. Acesta poate fi prăjit cârnați sau kupaty ciolan de porc prăjită, aripi de pui sau picioare, rață, burgeri, fripturi, pui la gratar, carne și grătar. Varza germana poate fi livrat cu cartofi sau ca un vas separat - opțiunea ca astfel de vegetarieni.

combinație neobișnuită, dar foarte gustoase obținute de la varză acră cu preparate din pește.

băutură tradițională pentru o astfel de prânz sau cină - bere. Combinația de proteine fel de mâncare principal suculent și consistent cu aromă de varză picant acru accentuează perfect gustul amar al berii.