Acru - avantaje și prejudicii
fapte istorice
Coagulat a apărut cam în același timp cu lapte. Frigidere nu a existat, dar laptele într-o bucată de lemn sau lut acru destul de repede.
Strămoșii noștri, desigur, a decis să-l încercați, și avem astăzi pe mesele lor este un produs de mare, care nu numai că poate satisface foamea, dar, de asemenea, pentru a accelera recuperarea de la diverse afectiuni.
Despre lapte acru menționat în notele lui Hipocrate a remarcat, de asemenea, valoarea produsului greacă și cifrele romane ale științei. Cu mai mult de 100 de ani, utilizarea de fapte greu de iaurt a dat savantul roman Ilya Mechnikov.
soiuri de iaurt
Există câteva tipuri de această băutură:
1. Mechnikovskaya iaurt. La dezvoltarea sa în mod activ „de lucru“ bacil bulgar de acid lactic și streptococi lactici termofili.
Acest iaurt este produs 6% din conținutul de grăsime din lapte. Este de notat că este mai util și are proprietăți anti-bacteriene mai mari.
2. Chefir - iaurt ucrainean. Preparat din lapte fiert și smântână, care pentru o lungă perioadă de timp menținută la o anumită temperatură.
Bogat în substanțe minerale, conținut diferit de grăsimi la 8%, recomandat pentru gastrita, ateroscleroza si cresterea activitatii fizice.
4. Mazzoni (matsun). Dish de origine armeană, este de asemenea foarte popular în Georgia. Pentru prepararea ei necesită capre de lapte fiert, oi, vaci (sau un amestec al acestora este utilizat).
Armeană Matsunami mai mult de Lactobacillus acidophilus, în limba georgiană - bulgară. Produsul are o consistență gelatinoasă și un gust acru decât alte soiuri de iaurt.
Compoziția chimică a iaurtului
Fiecare dintre aceste specii este mai mult sau mai puțin minerale și vitamine. Dar stabilit standardul, și este demn de remarcat o destul de generos. Judecător pentru tine:
- Vitaminele: grupa B (B1, B2, B5, B6, B9, B12), C, H și PP, colină;
- oligoelemente: magneziu, calciu, sodiu, fosfor, potasiu, clor, sulf;
- macro elemente: fier, iod, cobalt, molibden, fluor, crom, seleniu, cupru, mangan și zinc;
- • aminoacizi: cisteină, histidină, arginină, lizină, valină, metionină, triptofan, treonină.
Valoarea energetică coagulat variază în funcție de conținutul de grăsime al laptelui din care este fabricat produsul. întruchipare domestice îmbogăți organismul de aproximativ 70-90 kcal (100 g).
scăzut de grăsimi iaurt are doar 45-55 de calorii pentru aceeași greutate. lapte 2,5% conținut de grăsimi industriale Calorica fermentat este de 53 kcal.
Beneficiile iaurtului
băutură proaspătă are un alb imaculat sau crem galben. Aroma este caracteristic produselor lactate, iar gustul variază de la proaspete la acru.
In alimentele consumate iaurt fără aditivi sau cu zahăr, scorțișoară, gem, fructe și alte ingrediente. Din descrierile gastronomice am ajuns la proprietățile benefice ale acestei băuturi:
1. Sour - un produs ușor de digerat, care nu se incarca tractul gastro-intestinal. Prin urmare, se recomandă să le utilizeze în diete terapeutice, tulburări ale sistemului digestiv și trecerea la alimentația corectă.
2. Îmbunătățește peristaltismului intestinal, este o sursă de microorganisme benefice. Cu acest iaurt are efecte benefice asupra tractului digestiv ca un întreg.
3. Unul ar trebui să includă iaurt în meniul lor pentru cei care sufera de dysbiosis, constipație. colita si gastrita (dar nu și în perioada de exacerbare).
4. coagulat imbunatateste procesele metabolice. Implicatia acestui - arderea accelerată a celulelor adipoase. De aceea, nutritionistii recomanda iaurt de băut pentru cei care doresc să scape de 1-6 kg.
5. Un bonus frumos - un consum regulat de iaurt netezește „coaja de portocala“.
6. Produsul este cel mai bun mod afectează starea inimii și a vaselor de sânge. Acesta ajută la depășirea hipertensiune arterială, boală coronariană, aduce excesul de colesterol, care a acumulat pe pereții vaselor de sânge.
7. Stabilizeaza miocardic post-datorită conținutului crescut de acizi grași polinesaturați.
8. Ajută coagulat și dispnee. Merită în fiecare zi pentru a bea cel puțin 0,5 litri de acest produs.
9. Lapte acru vindecă tusea. În acest scop, puteți utiliza atât pe plan intern și extern. Dacă se amestecă iaurtul cu uleiul și să facă o compresa de o anumită masă, cu atât mai repede se va lupta rece comune.
10. Produsul din lapte fermentat elimina mahmureala. Se bea dimineața pe stomacul gol un pahar de iaurt proaspăt rece, și vă veți simți ușurare semnificativă după 10 minute.
11. Este produs foarte util pentru tinere mame si femei gravide. Se saturează calciul corpului si altele la fel de utile pentru substanțele atenuate organism. Cantitatea recomandată de închegată - 0,5 litri. Băut această sumă ar trebui să fie în timpul zilei.
12. lapte acru pentru copii și persoanele în vârstă sunt, de asemenea, foarte util, deoarece promovează dezvoltarea corespunzătoare a tuturor organelor și sistemelor (în primul caz) și sprijină funcționarea normală a acestora (în al doilea).
13. Sour este mare pentru piele. Măștile din inmoaie epiderma, conferindu-i o culoare sanatoasa, fac pistrui pal.
14. Produs foarte bun sa manifestat în normalizarea glandelor sebacee.
15. Ajută la eliminarea efectelor arsurilor solare.
16. Dacă pui iaurt pe păr înainte de spălare a capului, parul va fi stralucitor si elastic.
Ușor, proaspăt și sănătos - acesta este modul în care o persoană se simte, consuma in mod regulat iaurt și variantele sale naționale.
rău coagulat
Când gastrita erozivă și giperatsidnom nu pot bea lapte acru. De asemenea, nu mananca iaurt în timpul exacerbare a oricărei forme de gastrită.
Nu ar trebui să le permită acest produs în litiază biliară, pancreatită acută în ulcer și hepatită. Monitorizați de expirare date iaurt, băutură acru este bun, deoarece corpul tau va aduce.
Nu uita despre moderație și să rămână sănătos!