acid oleic

Un lichid uleios este mai ușor decât apa, inodor, incolor, insolubil în apă, dar solubilă în solvenți organici.

Oxidată în condiții dure, astfel încât, pentru? permanganat de potasiu cu scindarea dublei legături pentru a forma un amestec de acizi azelaic și pelareome în condiții blânde în oxidarea cu permanganat, un amestec de acizi dihydroxystearic stereoizomerice. Sub acțiunea ozonului formarea ozonidei acid oleic. hidrolizabil pentru a forma pelareome aldehidă și semialdehidei acidul azelaic. Hidrogenată la acid stearic.

săruri de metale alcaline ale acidului oleic este bine solubil în apă și sunt utilizate în industria textilă (săpun oleic). sare de plumb de acid oleic, spre deosebire de săruri de plumb ale acizilor grași saturați este solubil în eter. pe această diferență în metoda de selecție pe bază de solubilitate a acidului oleic dintr-un amestec de acizi obținuți prin saponificarea grăsimilor naturale.

Dubla legătură în acid oleic este cis izomerizarea de configurație trans-izomer - acidul elaidic - curge sub influența diferiților catalizatori (dioxid de azot nitrili alifatici.). Izomerizarea acidului oleic sub acțiunea acidului azotic într-un (punct de topire 44 ° C) topire ridicat de acid elaidic (sonda elaidic) este utilizată pentru a determina tipul de ulei vegetal: un amestec de acizi derivați din uleiuri non-uscare care conțin predominant esteri ai acidului oleic sub acțiunea unei soluții acide de nitrit de sodiu la temperatura camerei, se solidifică la o masă solidă, amestecul de acizi obținuți prin saponificarea uleiurilor non-uscare care conțin cantități substanțiale de acizi grași polinesaturați (linoleic și l nolenovoy) sub proba elaidic rămâne lichid.

Fiind în natură

acid oleic și esterii săi utilizați pentru prepararea vopselelor, ca plastifianți. Folosit în săpun, acid oleic și sărurile sale sunt larg utilizate ca emulgatori, în special în fluidele) în prelucrarea metalelor lubrifiante prin tăiere - honuire. trăgând. desfășurarea și așa mai departe. [2]. De asemenea, utilizat ca stabilizator al fluidelor magnetice pe bază de particule de hidrocarburi purtătoare feromagnetice.

În producția de agenți de dimensionare (fibre chimice), reactivi de flotație, cauciuc sintetic, antispumanți, agent de umectare pentru vopsirea cu coloranți de dispersie, plastifianți. Inclus în compoziția produselor cosmetice. Face parte din olein.

• Albitsky, Alexei A. „Cu privire la anumite transformări ale acizilor oleic și alte aproape de ea“, Kazan, 1898;