Acasă tocană - tocană de carne de porc la domiciliu (reteta pentru cuptor)

Bună ziua, dragi cititori și vizitatori!

Nu te gândi și întrebat ce aș face câteva zile în urmă carne ... Și nu doar o bucată de carne, și o bucată foarte mare de carne

Uitați-vă ce o „bucată“ de carne de porc I-am cumpărat! Mare, 60 kg! Iov de muncă pentru câteva zile ... tăiere de porc nu va arăta (nu o priveliște plăcută) | Dar eu spun că eu sunt din ea la gata

În primul rând, toate oasele am trimis pentru congelare, cu picioarele, din care am apoi Navara jeleu delicios! Desigur, foarte curând va începe sezonul de gratar si asa cateva kilograme de myaska bun, de asemenea, am amânat

Mai mult, tot potul mare de resturi sa dus la prigotovleniedomashnego tocată | L-am îngrijit ambalate în plicuri și, de asemenea inghetat

Și acum despre bacon ... Ce un porc fără grăsime? Da, și eu, l-au pregătit pentru iarnă. Am mânca grăsime, dar din când în când, dar, ca șuncă gustoase, atât de repede în posturile lor, voi discuta despre cum să murarea bacon gustoase. Nu ratați, vor exista doua reteta foarte gustoase.

În general, un congelator plin, prepolnaya. Cred că soțul meu va fi suficient pentru ceva timp! El a fost carnivor meu avid. Copiii iubesc, de asemenea, carne, dar cele mai multe sunt preferate la alb, la fel ca mine, totuși.

Acest lucru este cu siguranță bun, dar astăzi te-am întrebat, nu cu această ocazie. Vreau să-ți spun unde să meargă partea principală a carcaselor cărnoase. Cred că prea interesează, pentru că ați venit aici cu această întrebare: cum să pregătească o tocană de acasă, în bucătărie?

Cum de a găti tocană de la domiciliu

Tocană fierte în zonele rurale, zagotavlivaya viitor, dar în oraș, după cum puteți vedea, de asemenea, poate fi preparat cu ușurință.

Mulți tocană de acasă fierte într-o autoclavă, dar dacă nu, atunci există o altă cale - cuptor. Dar, în afară de cuptor, avem nevoie de mai mult de carne de porc, sare gemă, boabe de piper negru si frunze de dafin. În general, atunci, și toate produsele.

tocană de containere trebuie sigilate. Pentru aceasta am folosi un borcan de sticlă cu capace de tablă. Dar cred că nu va avea nici o gazda în bucătărie și un borcan de sticlă, cu o poftă de mâncare spirală. Ce primire. Nu este nevoie să se joace cu o poftă de mâncare.

Acum, despre proporțiile. Este individul, dar poate că cineva va avea nevoie de precizie. De aceea, lasă-mă să-i aduc.

După cum arată practica, este necesar borcan de un litru:

• 800 gr. carne
• în mod necesar de grăsime sau de untură 100 de grame.
• numai sare de sodiu de 1 oră. lingură cu un tobogan mic,
• frunze de dafin - 2 buc.
• piper negru parfumat - 6 buc.

1. Carne de porc pentru tocană, am folosi curat, fără dungi și grăsime. Dar partea de sus a borcane umplute cu grasime pura, care trebuie să fie tăiate mai mici decât carnea în sine.

Am tăiat carnea în bucăți medii, am trecerea într-o cratiță mare și sărurile de calcul, care este prezentat chiar deasupra.

2. borcane de sticlă este suficient pentru a clatiti bine (nu sterilizate), se umple cu carne, se adaugă între straturile de frunze de dafin si ienibahar mazăre piper negru. Ei bine, partea de sus cu bacon, care ar trebui să fie, de asemenea, ușor de sare.

Asigurați-vă că pentru a indica faptul că borcane de sticlă de umplere pentru a fi incomplete. spațiu de rezervă pe 2 degete.

Cum de a găti tocană în cuptor

În cazul în care băncile sunt umplute cu carne și slănină, timpul pentru a le trimite în cuptor. Coacerea este de dorit, care a fost cu o jantă mică. Se acoperă pânză subțire și sa se toarnă în ea un pic de apă rece. Puneți borcanele cu carne în tigaie.

Băncile se acoperă cu capace de tablă, dar nu uitați să se retragă din ele rezinochki. Post-le în cuptor, care deține 200 de grade. Odată ce conținutul cutiilor fierbe, se reduce temperatura la 150 de grade.

Uita-te pentru bănci, în cazul în care acestea sunt ușor să fiarbă, apoi temperatura corespunzătoare. Este de la această tocană de temperatură trebuie să languish în cuptor timp de 3 ore.

În timpul tocană de gătit, apa în tigaie se va evapora în liniște, așa că pentru ea, de asemenea, trebuie să urmeze. Dacă este necesar, sufla off apă caldă din fierbător, care ar trebui să stea în gata dumneavoastră.

Ei bine, apoi cu atenție și ne ajunge pentru un borcan, întoarce înapoi rezinochki să se rostogolească în sus capacul și rotiți-cheie.

Păstrate o astfel de tocană pentru o lungă perioadă de timp. Dar vă asigur, după cum arată practica, mai mult de jumătate de an, nu se ridice în picioare, a fost transformă prea delicioase.

Sunt foarte bucuros că am fost în stare să se rostogolească în sus o astfel de delicatesă pentru iarna. Dar, dacă ați început să gătesc tocană pentru iarna, și aveți întrebări, adresați-vă, toate fericit să răspundă.

Mult noroc și te văd în curând!