Acasă sous- tastier nu se întâmplă

Oțet (tabel) - 1 linguriță ..
Sare - 1 linguriță ..
Sol piper negru - 0.25 linguriță ..
Hamei-suneli - 1 lingura. l.

1. Se toaca marunt coriandru, se adauga usturoiul verde, căzuți prin chesnokodavilku, fețe lingură hamei-suneli, oțet, piper și Ajica. Se adaugă roșiile și se amestecă. Turnând apă. Se amestecă bine și se condimentează cu sare.
2. Gata se toarnă sosul într-un borcan cu capac cu filet. A se păstra în frigider timp de o săptămână. Porridge, carne, chiftele, paste, produse de patiserie, plăcinte, pâine, chiar și numai cu acest sos va juca un curcubeu de gust! Singurul lucru pe care nu-i place sosul - warm-up.

gălbenuș de ou crud - 2 buc.
Gălbenuș de ou fiert - 2 buc.
Muștar - 1 linguriță ..
Sare - 1 linguriță ..
Zahăr - 1 linguriță ..
Ulei vegetal - 400 ml
Sucul de lamaie (proaspat) - 2 linguri. l.
Apa (rece fiartă) - 50 ml

1. Toate produsele, cu excepția uleiului, suc de lamaie si apa, a pus într-un borcan de sticlă sfert de litru. La viteză mică, bate cu un mixer. Se toarnă un flux subțire de ulei de floarea soarelui, încă bătut cu telul. În cazul în care masa se ingroasa puternic, adaugam prelinge apa. Apoi se toarnă în suc de lămâie și măturică.

3. dressing

Făină - 1 lingura. l.
Pulverulent muștar - 2 lingurite ..
Zahăr - 4 lingurite ..
Sol - 1/4 linguriță ..
Ou - 2 buc.
Oțet (vin alb, 6%) - 80 ml
Cream - 150 ml

1. făina, pudra de muștar, zahăr și sare au fost combinate într-o ceașcă. Încercarea de a conduce un ou, se amestecă până când oțet netedă și să introducă. fiert în masă într-o baie de apă până la o grosime, amestecând constant cu un pămătuf. Acest lucru va necesita 3-4 minute. Eliminați de la căldură și se lasă până se răcește. În masa refrigerată intră smântână. Crema poate fi înlocuit parțial cu lapte, dar nu mai mult de 1-2 linguri. l. Puteți adăuga, de asemenea, câteva linguri de lapte, în cazul în care sosul este prea gros. Încercați sosul după gust, dacă este necesar, se adaugă câteva picături de suc de lămâie. Sosul ar trebui sa destul de gros și aromate. Păstrați sos într-un recipient închis ermetic în frigider timp de 1-2 săptămâni.

4. Sosul „bechamel“

Lapte - 250 ml
Unt - 20 g
Făină - 2 linguri. l.
Sare - dupa gust
Negru piper - dupa gust

1. Intr-un bol, care este potrivit pentru cuptorul cu microunde, a pus untul. Pune în cuptorul cu microunde timp de 30-40 de secunde la putere maximă, uleiul trebuie să fie topit. Se adaugă făina și se amestecă bine. În acest moment, se toarna laptele în vas și a stabilit timp de 2 minute într-un cuptor cu microunde, se aduce la fierbere lapte. Amestecul de făină și se adaugă untul la gust sare și piper, se toarna laptele fierbinte.
se amestecă cu grijă.
2. Puneți sosul în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 1 minut. Scoate, se amestecă. Dacă doriți ca sosul a fost mai gros, puteți pune sosul pentru încă 30 de secunde în cuptorul cu microunde. Se amestecă. Sosul este gata! Acesta poate fi servit cu pește, carne, legume pot fi adăugate la caserole și supe. Foarte rapid și gustos!

5. Ketchup acasă

Tomatele - 10 kg
Piper roșu - 0,5 kg
Apple a - 1 kg
Ceapă - 1 kg
Ardei roșu fierbinte - opțional
Sare - dupa gust
Zahăr - 1 stivă.
Oțet - 4 linguri. l.
Aspirina (tablete) - 20 buc.

1. Merele și piper curățate de semințe, ceapa pentru a curata, se taie în bucăți totul arbitrare (nu prea mici), pus într-o oală mare. Un pod de ardei iute nu este eliminat, trebuie doar să taie în bucăți de 2-3 și, de asemenea, pus într-o cratiță. Există, de asemenea, se taie roșiile din piele nu este curățat, tăiat doar joncțiunea cu tija. Am pus pe foc și se fierbe până când toate produsele sunt moi.
2. răcit șterge masa o singură dată printr-o strecurătoare mare - pentru a scăpa de piei și de a obține piure de cartofi, al doilea - printr-o sită fină pentru a scăpa de semințe de tomate. Piureul rezultat setat pe foc (în cazul în care masa este foarte fluidă, ușor fierte, dar nu prea mult, ketchup-ul nu ar trebui să fie la fel de groase ca piure de tomate), se aduce la fierbere și îmbrăcat cu sare, zahăr și oțet. La final se adauga aspirina mărunțit.
3. Dulceața și claritatea pot fi schimbate în funcție de gusturile membrilor familiei. Îmbuteliat (bănci) la cald.

6. sos de carne

Acru (acasă, poate iaurt) - 200 g
Coaja de lamaie - 1 buc.
Sucul de lamaie - 1 lingurita ..
Usturoi - 5 catei
Ginger Fresh - 0.5 lingurite ..
Marar - 1 buchet
Patrunjelul - 1 buchet
Sare - dupa gust
Uleiul de masline - dupa gust
Sol piper negru - dupa gust

1. smântână, se bate bine cu sare și piper chernym.
2. frecat pe o coaja terke amendă de la o lamaie si ghimbir
3. Se toaca marunt usturoiul. marar si patrunjel.
4. stoarce de suc de lamaie.
5. Toate se amestecă cu smântână, se adaugă câteva picături de ulei de măsline și se amestecă din nou bine există încă.
6. Se decoreaza cu o crenguta de patrunjel.