Acasă reteta de salam

ingrediente

• Vita - 1 kg
• Carne de porc - 1 kg
• (Grăsime am cumpărat) Salo - 400 g
• Sare - 6 linguri
• Zahăr - 3 linguri
• piper negru macinat - 1 lingura
• Usturoi - 2 capete
• Intestinul - după cum este necesar
• condimente preferate - la gust
• Vodka - la gust (încercați să-l - va înțelege)

Cum de a găti

Carnea de vită și de porc se taie în fâșii subțiri de aproximativ 1 cm în diametru. Rola într-un amestec de săruri, zaharuri, piper. Pentru a fi sigur că toate prosolitsya, pus sub presiune, și a plecat pentru o zi în bucătărie. Organoleptic (gust) și vizual (pentru flori tăiate) a constatat că prosolilos carne, și chiar prea mult, asa ca a pus la macerat timp de o oră - o jumătate (la gust).
Macerează carne si se usuca cu un prosop podvyalila, întins pe un vas plat. Seara, a pus în dimineața m-am întors pe cealaltă parte, și o altă zi în seara asigurându-vă că toate au eșuat. În timp ce vyalilos carne, nu-mi dor: coaja ulcerele tratate cu usturoi. Carnea finisată ușor uscată defilat cu bacon si usturoi printr-o mașină de tocat carne cât mai multe de trei ori (!), Adăugați condimente, vodca, se amestecă bine, carne de vită umplute în intestin și atârnat balcon vyalitsya.

informaţii suplimentare

Am observat o creștere în cârnații de gătit culinare. Mai întâi a fost un ucrainean, prăjit, apoi - leberwurst, apoi - smucit, iar acum - salam. Animalele de companie au numit „acrobatie“. Orice astfel de site sau de pe Internet, nu am văzut. Sau sa întâmplat ceva? Dragi bucătari lumineze! Fotografiile vor veni mai târziu - la căldură Moscova, cârnați, să fiu sincer, am curs. Le-am pus sub ventilator, dar punctul de vedere este încă foarte prezentabil nu, nu fotogenic. Și ce se întâmplă este gustos - Știu că o cârnați coajă de spargere (nu știu de ce), am aruncat poprobyvala tocată, apoi din nou poprobyvala ... Pe scurt, am sechestra cârnați ca bugetul de stat în timpul crizei. Ce fac? În plus, este gustos!

Reteta: Acasă salam cum să gătească acasă rapid și gustos