abundența de pui

Cu toate acestea, orice fel de mâncare cu carne de pui poate fi pregătit pentru masa festivă. destul de frumos pentru a decora. Astăzi vă vom spune despre un pic de rețete, vechi și moderne.

Dar, mai întâi, să asculte sfatul profesioniștilor.

... Atunci când cumpără carne de pasăre, inclusiv carne de pui, ține cont de faptul că pasăre cioc carcasă lucioasă, uscată, elastică, fără miros. Mucoasa strălucitoare cavitatea bucală, ușor roz, umezit puțin, inodor. Eyeball umple întreaga orbita, ca o pasăre vie. Culoarea pielii este galben, uneori cu o nuanță rozalie, suprafața este uscată, mirosul specific acestui tip de pasăre. tesutul muscular este dens, elastic. La pui și curcani - un roz deschis, în timp ce gâște și rațe - roșu. musculare suprafață de țesut ușor umed, dar nu lipicios. Bulion în timp ce de gătit transparent parfumat.

Tânăra pui pieptene roșu strălucitor, picioare gri galben sau lumină de lumină. Filele deget spate cantități mici.

Bird nip mai ușor dacă se scufundă în 2-3 minute în apă fierbinte (aproximativ 70 de grade).

... de pui sau de curcan va deveni alb și ofertă, în cazul în care înainte de preparare din interior pentru a freca de lămâie și se fierbe în apă, care a fost anterior adăugat 1 oră. Lingură de suc de lămâie.

... Dacă ai o găină vechi, pune-l în oțet diluat cu apă timp de mai multe ore înainte de preparare.

... Pentru a prăji păsări de curte carcasă bine, este necesar să se apa la fiecare 10-15 minute l grăsime în cazul în care acesta este prăjit.

... Și să se încălzească pasărea, ea trebuie să se toarnă smântână și se coace în cuptor.

... Pentru a salva carcasele de păsări de curte (fără frigider), trebuie să-l infasurate intr-un prosop curat înmuiate în oțet. prosop uscat umezit din nou. O astfel de metodă ajută la menținerea în stare proaspătă în carcasă de pasăre timp de două până la trei zile. păsări de curte nejupuit persistă mai mult decât eviscerat.

Și acum puteți începe și rețete festive de pui noastre.

Rolls învelite în bacon

file de pui se taie în trei părți: un mic file de interior, și mai mult de-a lungul jumătate, un pic oblic. Frecati-le cu muștar, amestecat cu usturoi si piper negru, și lăsați-l pentru un timp.

Pe o bucată de slănină, a pus fileuri, pe vârful unui subțire - brânză favorit bar și o jumătate de castravecior, rola în rola. Secure cu o scobitoare și trimite-l pe o foaie de copt. Top poti presara cu un fum puțin lichid. Se coc la cuptor pana se rumeneste slanina (20-30 minute maxim).

Sau acesta este un fel de mâncare care poate fi ușor de pregătit și aspiră hostess. Și este bun pentru prânzul de duminică, iar pentru masa de sărbătoare.

pulpe de pui in foietaj

Necesită copane de pui în numărul de consumatori.
6 portii va avea nevoie de: aproximativ 1 pachet de foetaj gata, brânză, sare și condimente pentru pui.

Picioare cu sare și condimente freca.

Brânză se taie în felii subțiri și loc între pielea și carnea de pui piciorul. Doar nu exagerati cu branza, altfel se poate scurge la coacere.

Intindeti grosimea aluatului de 0,5 cm, se taie în fâșii subțiri. Fiecare picior infasurate aluatul.

Preincalziti cuptorul la 180 de grade. Pe tava de copt unsă și picioare de pat la cuptor 40 de minute pana de aur.

Pui ofili bine pe foc, se spală, cârpă umedă. adzhika acută unge carcasă. Puteți să-l pune în pungă și se frământă bine, a pus 2 ore în frigider.

Se toaca marunt ceapa și se prăjește într-o tigaie, se adauga ciupercile proaspete tocate fin (Champignon posibil) și se fierbe aproximativ 5 minute, pentru a păstra gustul și mirosul. Sare și piper după gust.

Pornind de pui la imposibilitatea de a fixa cu scobitori sau coase. Wrap în carcasă folie.

foaie de copt unsa cu ulei vegetal. La o temperatură de 150 de grade se coace pui 2 oră. Apoi, trebuie să-l deschidă, și se coace timp de încă 40 de minute, ungand ocazional, încălzit cu suc pana se rumeneste.

Și aici sunt două rețete pentru mâncare chinezească. pe care o puteți găti în condiții de siguranță de pui pentru masa de ceremonie.

Pui Peking în sos dulce și acru

Necesită: 500 g carne de pui, ceapa 1-2, 1-2 catei de usturoi, 70 g de caise uscate, ghimbir 50g, 50 g de sos de soia, suc de lămâie, sare, piper negru, coriandru, gust de ulei.

file de pui se taie în felii. Se prepară sosul de sos de soia, usturoi fin mărunțite, suc de lămâie, ulei vegetal, sare și condimente de. Se toarnă sosul peste pui si se lasa la infuzat timp de o jumătate de oră.

caise uscate tăiat în fâșii, grătar ghimbir. Se taie ceapa. Se prăjește ceapa în ulei vegetal până capătă o culoare aurie, apoi se adauga caisele uscate si ghimbir, iar după 2-3 minute pune înapoi puiul. Se amestecă, se toarnă câteva linguri de supa de pui și se fierbe la foc mediu timp de 15-20 minute.

Este de dorit să se hrănească un vas de masă cu o garnitura de orez.

Pui cu legume (bucătărie Dungan)

Ai nevoie de un pui (puteți lua și alte părți, cum ar fi piciorul sau coapsei), poate fi luat 2-3 ceapa ceapa, 4-6 catei de usturoi, 3-4 ardei, 6 cartofi mari și roșii, dar nu neapărat. În plus, articolul 1-2. linguri de pastă de tomate, ½ cana ulei vegetal, pătrunjel și mărar, sare, piper si orice condimente pentru pui.

tăiate în felii de pui (2-4 per portie).

Tocat legumele și se prăjește rapid la foc mare. Gatiti mai bine într-un cazan.

De pui prăjit în ulei fierbinte (disponibil de la Capsicum sau ardei roșu, atunci când se va schimba culoarea gri găină ouătoare). Apoi se adaugă ceapa, tomate, pasta de tomate, condimente, de sus în sus de apă. Ca furuncule, pune cartofii, cuburi. Adu aproape gata. La final, se adaugă piper (ar trebui să fie aproape crud, nu moale), usturoi, sare, patrunjel.

Pune totul într-un vas mare (de preferință ceramic) la pui era deasupra. Se presara cu ierburi.

Pui, la cuptor cu legume, foarte gustoase. Cum arată bine acest fel de mâncare pe masă! Se prepară caserolă cu carne de pui și mere.

Necesită: 1 kg de carne de pui, 3 mar verde, ceapa 3, 300 g de cașcaval, sare și piper negru după gust.

carne tocată de pui.

Se taie ceapa si se prajeste pana se rumeneste, adăugați-l la umplutura. Sare și piper după gust.

Mere și brânză, grătar separat pe o răzătoare grosier.

Și aici este o altă rețetă interesantă.

barci vanata cu carne de pui

Leg se fierbe până când fierte, file se taie în cuburi.

Se fierbe conopida, dezasambla în buchețelele.

Vinetele tăiate în jumătate pe lungime, selectați miezul și se taie în cuburi și se prăjește în ulei vegetal.

Pune barca pe o foaie de copt unsă, pune varza si se presara cu branza. Se dă la cuptor timp de 20-30 minute.

Inainte de servire, decora cu ketchup și roșii proaspete.

Pui cu struguri sau agrișe

Necesită: 1 pui, 1 morcov, pătrunjel, ceapă 1 ceapa, sare, 2 linguri. linguri de grăsime, 1 lingura. lingură de făină, 200 de grame de struguri sau de agrișe, smântână.

Broiler se adaugă apă, se fierbe, îndepărtarea spumei, se adaugă rădăcini aromatizanti, sare și se continuă fierberea până când sunt gata. Se scoate din tigaie, să taie în bucăți și se prăjește în grăsime și servite cu un sos făcut supă.

Sos gatiti astfel: se amestecă făina în unt, se prăjește ușor, se diluează supa filtrată, se adaugă smântână și struguri sau agrișe fixate. După adăugarea sos de fructe de mai mult pentru a găti, dar numai cald, să nu coaja de rupere pe boabe.

Se serveste cu cartofi fierți sau orez.

Și avem o rețetă pentru tutun de pui. Acest fel de mâncare vechi este bine stabilit și a câștigat dragostea multor gurmanzi din întreaga lume. Să încercăm și noi l gatesti tu.

spălare de pui, uscat, tăiat de-a lungul sânului, făcând astfel o incizie de-a lungul coloanei vertebrale pe interior, îndreptați-o pe o tablă de tăiere și bate off bine.
pui Grate cu sare, piper si boia din doua parti.

Usturoiul curățat, a trecut prin presa sau sa-l lira bine și de pui și freca-o pe ambele părți.

La foc mare pentru a încălzi o tigaie mare, unsa cu ulei vegetal.

Ia-o oală mare (partea de jos a dimensiunii pan ar trebui să se potrivească cu dimensiunea de pui). Se toarnă în tigaie apă și pune oala pe pui.
De mai multe ori rândul său, carnea de pui în timpul gătitului, de fiecare dată când apăsați această oală de pui de apă.

Pui trebuie să fie bine prăjit în interiorul și în afara.

Dacă vedeți că exteriorul puiul sa rumenit bine, dar în interior este umed, este posibil să se reducă căldură și să aducă carnea de pui pana cand se inmoaie la foc mic.

Pentru a aplica tutun sărat de pui sau legume murate, ketchup sau sos.

Gatiti cu placere si buna dispozitie, trata cu bucurie!