A dezvaluit secretul de pui prăjit KFC, știri

Reteta care aparține fondatorului rețelei de colonelul Harland Sanders, a doua soție a bucătar-șef a deschis nepotul său. Nephew numit Joe Ledington, el a fost în vârstă de 67 de ani; Anterior, el a lucrat ca profesor, acum pensionat.

Poate secretul principal a fost amestecul de ierburi și condimente folosite pentru prăjit. Compoziția este constituită din 11 ierburi și condimente, printre care: sare (2/3 lingura), cimbru si busuioc (1/2 lingura), oregano (1/3 lingura), sare de țelină, piper negru și muștar uscat (1 lingura), boia (4 linguri), sare cu usturoi (2 linguri), ghimbir (1 lingura) și piper alb măcinat (3 lingura) (bazat pe cele patru porțiuni). Toate ierburi și condimente amestecate cu două cești de făină.

Pui se taie, taie piept în jumătate. Zerul rezervor de amestec de sticlă (crema scăzut de grăsime, un produs secundar produs în producția de unt) și oul bătut. In acest amestec, pui preimersate timp de 20-30 minute.

Tigaia cu ziduri înalte sau în fierbătorul este umplut 7-8 cm „canola“ ulei și adus la o temperatură de 175 de grade. frigarui de pui pentru 15-18 minute, până de aur. Este important ca temperatura în același timp, menținută la un anumit nivel.

Experimentatori de la Chicago Tribune a raportat că gustul de pui gătit în această rețetă, este aproape imposibil de distins de la firma. Pentru a îmbunătăți în continuare asemănare, piesele pot presara glutamat de sodiu.

Polkovnik Sanders a început să vândă friptură de pui, în zilele de Marea Depresiune. Inițial pui, prăjit în conformitate cu rețeta originală Sanders ar putea fi găsit doar în Kentucky, dar în 1952, KFC a deschis o cafenea din Utah, iar în 1960 - deja în afara Statelor Unite. Până în prezent, KFC - al doilea mare lanț de cafenele din lume, după o cifra de afaceri McDonald.