6 capelin delicios

Moiva nu este o delicatesa clase, dar, cu toate acestea, este destul de popular în rândul gospodinelor din România. Și lucru este că este foarte util și ușor de preparat.

Capelinului un pește de familie mirosit, numit uneori „capelan“, adică o denaturare a numelui său în limba engleză. Acest pește bogat în vitamine (A, PP, grupa B) și substanțe benefice (seleniu, fosfor, iod, etc.), proteine ​​și acizi polinesaturați. Se recomandă să mănânce în boli ale sistemului nervos și cardiovascular, cu nivel ridicat de colesterol, probleme cu glanda tiroida, hipertensiune arterială.
Dietetice de pește numit capelin, nu se poate - este destul de gras, dar conținutul său de calorii, dar nu atât de mare: 100 g numai aproximativ 120 de calorii.
Din capelin, poate găti o mulțime de diferite feluri de mâncare și gustări, dar primul fel de mâncare gătită cu ea, deoarece rareori ea foarte repede se încadrează în afară. Cel mai bine este de a găti sau se coace în cuptor, în același timp, înainte de preparare se poate spăla numai fără compensare.
Curățarea și eviscerare capelin, înainte de preparare - conditia nu este obligatorie, aceasta se face după cum se dorește.
mod foarte popular de gătit, cum ar fi prăjirea de capelin, dar medicii recomandă insistent să gătească peștele în așa fel - când prăjirea pierde toate proprietățile sale utile. Cu toate acestea, această opțiune este selectată de gătit mulți ca cel mai rapid și simplu.
Reteta de preparare a capelin prăjit

Aveti nevoie: de capelin, faina, ulei vegetal, piper, sare.
După cum se prăjește capelin. clătire pește, dacă se dorește, intestin, clătite încă o dată, în pesmet făină, amestecată cu sare și piper, în tigaie cu uleiul încălzit și prăjit până rumenire pe ambele părți la foc mediu.
prăji capelin, nu mai mult de 6 minute pe fiecare parte au nevoie - de data aceasta pentru a realiza dorința ei de a fi suficient.
Dacă doriți să capelin, a transformat de aur și delicioase, dar sfatul medicilor și nutriționiști, nu doriți să ignorați, este mai bine să se coace în cuptor - se va salva toate proprietățile utile. Sau poate fi un foc în testul - atunci acesta va pierde mai puțini nutrienți prin contact indirect cu tigaia.
Reteta de capelin, prăjit în aluat
Ai nevoie de: 600 g de capelin, 2 oua, faina 1 cana si lapte, 2 linguri unt, 1 lingura ulei de măsline, ulei vegetal, otet, ghimbir, piper, sare.

Cum de a prăji capelin în test. Pește spălat, tăiat capul și intestin, se presara cu piper, sare, ghimbir, ușor se presara cu oțet, se toarnă ulei de măsline, se amestecă timp de o jumătate de oră în frig pentru marinare. Pentru aluat pentru a separa albusurile de galbenusurile. Gălbenușuri adaugă la lapte rece, se adauga faina si sare, mixer bici până la omogenizare, apoi se adaugă biciuit într-o proteină de spumă, se amestecă cu o lingură. Pește înmuiate în aluat și se prăjește într-o tigaie într-o cantitate mare de ulei pe ambele părți. Pune pește pe un prosop de hârtie, apoi se toarnă înainte de a intra unt topit si se presara cu ierburi.
Reteta de capelin, coapte în cuptor
Ai nevoie de: 500 g de capelin, 50 g pesmet, 1 linguriță Condimente pentru pește, ulei vegetal, piper, sare.
Cum se coace în cuptor pentru capelinul. Se clătește peștele sub jet de apă, intestine, se spală din nou, a pus într-o strecurătoare și se usucă. Se amestecă pesmetul cu condimente, pește snitele fiecare pe ambele părți și loc într-un vas de copt pe o foaie de copt sau „Jack“ - coadă un pește la altul cap. Moiva coaptă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade aproximativ 20-30 de minute, până când fierte.
Desigur, nu se poate coace capelinul numai în pesmet. Presarati se poate și verde, și diverse plante aromatice, atât proaspete și uscate, și este, de asemenea, foarte util să-l toarne cu suc de lămâie și nu folosiți sare. Mai mult, poate fi coaptă cu diferite legume - cartofi, suc de fructe, tomate etc.
Din capelin, poate găti o mulțime de feluri de mâncare delicioase și foarte interesante, cum ar fi aceasta:
Rețeta de capelin SHKARY
Este nevoie de: capelin, ceapa si frunze de dafin, piper verde proaspat, sare.
Cum de a găti shkaru de capelin,. Peștii purjat în tigaie uniform, piper și sare, și pentru a pune un strat de inele tocat ceapa jumătate, pește strat pus din nou, ceapă și apoi din nou de mai multe ori, astfel repeta straturi. Top pește cu ceapa stropite cu ierburi tăiate și frunze de dafin. Se toarnă vas cu apă clocotită - apă ar trebui să acopere complet ingredientele puse în foc tigaie, se aduce la fierbere toate, capac, se reduce focul la minim, apoi shkaru 10 min, apoi se întinde pe plăcile și se aplică de udare bulion rămase în tigaie.
Din capelin, pot fi fierte o mulțime de aperitive originale, de exemplu, că astfel de „șprot“ interne.
REȚETA DE PREPARARE prot Capelin

Nevoie: 1 kg capelin brut, 1 litru de ulei vegetal, ½ cana de frunze de ceai puternice, frunze de dafin, piper negru, sare.
Cum să se pregătească șprot din capelinul. Se clătește și pește uscat, piper și sare, în 1-2 straturi puse pe dafin, tigaie se toarnă cu atenție pus sudură fără condimente de spălat, care presărate ulei de pește se toarnă astfel încât aproape a acoperit peștele a pus într-un preîncălzit la 150 de grade cuptor, se fierbe timp de 1,5 ore și apoi ușa cuptorului deschisă și lăsați peștele se răcească. Shift gata „șprot“ în recipient împreună cu uleiul și se depozitează în frig.
Un alt fel de mâncare bine, foarte interesant de capelin, - un fishcakes.
REȚETA COOK cotlete de capelin

Aveti nevoie de: 1 kg de capelin proaspete, 4 oua 1 lingura faina cu un tobogan, un buchet de marar, piper, sare.
Cum de a găti cotlete de capelinul. Se clătește peștele, îndepărtați capul și intestin, din nou se spală, se usucă, sare și piper. Se bat ouale cu faina, mararul tocat marunt, adaugati-l la masa de ou. Se incalzeste o tigaie cu ulei, se pune peștele, nu felierea, în amestecul de ou, apoi se pune mâna „test“ o lingură mare, răspândit-l pe tigaie și folosind o lingură de mucegai bitochek, obzharivaya chiftele la foc mediu pe ambele părți.
cotletul capelin pot fi preparate în mod diferit - torsiunea preparate de pește fără cap și intern (și de preferință fără coloană vertebrală), într-o mașină de tocat carne, dar aceste burgeri va necesita mult mai mult timp să se pregătească.
În plus față de diferite feluri de mâncare și gustări, cu capelinul pot găti plăcinte și prăjituri, dar, de asemenea, poate fi gătită pe grătar, tocană într-o varietate de sosuri si marinate. Este într-adevăr delicios, foarte ieftin, dar de pește extrem de util - ultimul criteriu este comparabil cu tipuri foarte scumpe de pește.

Sunt din ce faci șprot mea în multivarka-aragaz. Cei o jumatate de cana de frunze de ceai puternic, un pic de sare, un vârf de cuțit de zahăr și aproximativ o jumătate de ceașcă Lavrushka ulei vegetal dezodorizat - pour plotnoulozhennye pe pește burtă (eviscerat și fără cap). Mă pregătesc o presiune de aproximativ 30-40 de minute. Datorită sudarea peștelui nu „răspândit“, și un tratament termic lung face chiar creasta moale, ca în pește koservirovannoy. Puteți adăuga un pic de aroma la fum lichid - de la șprot reale nu spun! Și, poate că va fi mai gustos!

nu mai bine potroshit.Raspolzaetsya

Ce este shkara?

Tasty, dar o mulțime de probleme cu ea. Mai ales curat.