5 moduri de a face unt aromat condimente

Suntem cu toții obișnuiți cu gustul de unt și ia-o pentru un pachet în frigiderul meu ca o chestiune, desigur. Cu toate acestea, atinge mici vă permit să deschideți un complet nou simt gustul familiar al produsului, care poate constitui baza sosurilor interesante realizate cu proaspete, naturale, și, cel mai important, ingredientele disponibile.

- Pregătire -

Aproximativ o oră înainte uleiul de gătit trebuie să fie scos din frigider și lăsat la temperatura camerei pentru a face moale. În verdeață și ierburi iau numai frunze: ele se detașeze de la tulpini și sol fin. Dedurizată răspândirea unt într-un castron si se amesteca bine cu ierburi. Cu o schimbare de ulei picant lingura de pe rola ori pergament, se curata timp de mai multe ore în congelator și apoi transferat într-un frigider. Uleiul este recomandat pentru o săptămână, până când a pierdut prospețimea și aroma de plante aromatice sale. În uleiul de congelare poate fi depozitat până la 6 luni, tăierea-l după cum este necesar, dar nu trebuie să fie atât de parfumat.

- Cilantro și var -

Gust destul de proaspete Bluff coriandru, cineva poate părea chiar ciudat. Dar, în cantități mici, se poate accentua aroma de carne și îi conferă un gust picant frumos. Echilibrați gustul de plante erbacee poate fi, adaugand un pic de var. Mai mult decât atât, acesta poate fi atât suc si coaja. Combinația de coriandru și var pentru carne și legume preparate, pește și unele tipuri de fructe de mare.

- Menta si coaja de lamaie -

De obicei, menta asociat în principal cu cocktail-uri sau cu un ceai dulce, aromat. Și totuși este o plantă perenă din familia yasnotkovyh poate transforma si aroma la feluri de mâncare. Răcoritor, note ușor de mentol de echilibru coaja de lamaie bun. Numărul de mentă este cel mai bun pentru a lua propriul gust, dar coaja nu se poate de schimb. De exemplu, dacă luați 1/2 ceasca de unt, atunci acesta poate fi în condiții de siguranță adauga coaja de la o lămâie. Menta cu lamaie armonizeaza bine cu carne de miel, pui și păstrăv.

- Cimbru și miere -

Salate, feluri de mâncare de legume, carne, pește - toate aceste feluri de mâncare cimbru da un gust picant, luminos. Prin ea însăși, iarba are un gust ușor amar, care pot fi atenuate cu ajutorul mierii. O lingura de miere pentru a adăuga o dulceață abia perceptibil și accentua aroma de cimbru. Ulei cu cimbru și miere pot fi de asemenea folosite pentru a face prăjituri.

- arpagic și piper negru -

Arpagic - o alternativă demnă de a patrunjel, rozmarin si alte plante aromatice clasice și verde, care sunt folosite ca un ulei de bază pentru o friptură picant. Comparativ cu ceapa de obicei ceapa verde acest tip de picant mai delicată și mai puțin. Împreună cu piper proaspăt măcinat și ulei devine un complement perfect, conceput pentru a sublinia gustul friptura.

- pătrunjel și ceapă eșalotă -

Patrunjelul a decis să completeze vasul chiar înainte de servire. Ca aditiv condimente și arome se adaugă de obicei într-un loc uscat sau congelat. Un compromis bun între ele poate deveni un ulei parfumat cu ierburi patrunjel proaspat. În plus față de ceapa, șalotă ea diversifică gustul de carne, vânat și pește și dau un gust deosebit de feluri principale din bucătăria italiană - paste.