4 Termeni delicios hot dog

După ce, la un moment dat în îndepărtat Frankfurt în vânzarea de noi soiuri de mezeluri afumate. măcelărie germani, oameni cu un anumit simț al umorului, a numit-o „taxi“. La sfârșitul secolului al XIX-lea kolbaski- „Taxi“, cu imigranti intreprinzatori sa mutat în America, unde a transformat curând în pâine servit cu fast-food - de renume mondial hot-dog.

Hot dog fără rezerve poate fi numit un copil mare de progres - după conte de Sandwich, care nu îi plăcea să mâinile murdare și ia timp pentru o masă completă, creatorii istoriei lumii culinare în sute de muncitori din New York, care a visat de gustări calde care pot fi consumate pe termen. Surprinzător, spre deosebire de predecesorul său, sandwich, gustare transformat într-un hit și restaurant, „proletare“ hot dog este încă vândut pe străzi.

Street hot dog - cel mai delicios, deși acidul ketchup culoare și neon muștar nuanțe confundate foarte timide gurmanzi de casă. În acest caz, încercările de a găti un hot dog la domiciliu, în cele mai multe cazuri sortite eșecului: în cazul în care rezultă pâinea cu cârnați și cele mai utile șoimar vinde pe colt, de la hot-dog ele sunt mult precum și bucătărie - de la remorcă „Stardogs“.
Aici este un set de reguli de aur pentru un hot dog gustos.

Regula numărul 1: Nu orice bun alb bun pentru cainele tau fierbinte

Tasty, bun moderat dulce - jumătate din succes. Găsiți o pâine potrivită în două moduri: pentru a încerca tot ceea ce se coace brutării locale sau se coace ei înșiși. În al doilea caz, tam-tam peste, dar rezultatul este mai fiabil.

Zece role ai avea nevoie de: 500 g de făină, o jumătate de pahar de apă, 4 g de drojdie uscată, 4 g sare, 8 g de zahăr, 40 g de unt și 20 g de lapte praf.

200 g făină cu amestec de drojdie, se toarnă într-un amestec de apă caldă și se amestecă timp de 5 minute. Se lasă 20 minute, apoi se toarnă în unt topit pentru prepararea cafelei. Făina rămasă amestecată cu sare, zahăr și lapte praf. Se toarnă aluatul burete și se amestecă până la omogenizare. Set deoparte pentru încă 20 de minute, apoi se framanta bine.

Pune într-un loc cald timp de 1,5 ore, timp în care un Amestecați dublu adecvat aluatul. După aceasta se ridică, pentru a forma rulouri, fier bucățile de aluat în „clatite“ plat și pliere zaschipyvaya-le. biscuiți în formă de rasstoyatsya da o oră și jumătate, apoi se unge ou, dacă se cerne dorit de susan și se coace timp de 12-15 minute la o temperatură de 200-210 grade.

Număr 2 Regulă: Pregatite cârnați lăsați pentru micul dejun

Nota pentru fanii de grăsime și dăunătoare în cazul în care, înainte de prăjire benzi cârnați învelitoare de bacon, gustul va fi mai bogat, și calorii - de mai sus.

Regula numărul 3: Improvizează cu sos

În cazul în care pentru coacere și prăjire role cârnați trebuie să fie abordat cu precizie spițer și scrupulozitate de contabilitate, alegerea de sosuri și sosuri, sunteți liberi să ne imaginăm modul în care conținutul inimii. Versiunea canonicitate realimentare hotdog - ketchup muștar, plus - sunt subtilități. Muștar americane ar trebui să fie boabe fierte de muștar alb: are un gust dulce ușoară. câinii ruși prea picant, și la cald este mai bine să nu se pune.

Iubitorii de experimente culinare ar trebui să ia act de ideea de rezerve de hot dog sub bucătăria națională: franceză (muștar Dijon și brânză albastră), greacă (rumenite cu spanac usturoi și iaurt), Israel (hummus și salată), Ucraineană (sos de usturoi cremos și slănină), mexican (guacamole, roșii, ceapă și fasole), precum și orice altă alegere.

№ Regula 4: Se servesc un hot dog în America

În primul rând, înainte de a le aplica ușor unse cu unt și pâine uscată-l în tigaie; în al doilea rând, ei nu-l taie din lateral, ca și noi, și pe partea de sus - este mai ușor să păstreze cârnați; în al treilea rând, au stropit sosul de cârnați, nu haina cu ei o bucată de pâine, astfel încât seducător hot dog american nu aluneca în timpul mesei.