20 de restaurante secrete pe care nu-ți spun chelnerului
Una dintre cele mai populare legende din istoria România spune că, o dată în 1787, Ecaterina a II-a catadicsit să meargă pentru a vedea că Imperiul românesc recucerit în lupta împotriva otomane în coasta de nord a Marii Negre. Pentru a ascunde toate mizeria realității provinciale, ceea ce ar întâlnit în mod inevitabil, Catherine pe drumul spre Crimeea, Prințul Potemkin ridicat oraș fictiv, locuite de oameni, bucurie fals strălucitor. Această legendă a dat naștere la comun expresia substantivul „satele Potemkin“, care este foarte comod de utilizat în toate domeniile vieții, descriind o degradare frumos drapat.
Pentru a fi un chelner într-un restaurant sau cafenea - înseamnă a crea simultan luciul și literalmente vedea întreaga bucătărie interior. vizitatorii obișnuiți trăiesc pe „Potemkin“ în cazul în care partea zâmbetele politicos și radios personalului încearcă să facă cea mai bună impresie asupra lor. Dar există o suspiciune că este greu de chelneri entuziaști ar reacționa la ideea de a merge la cină la sfârșit de săptămână - ceea ce vezi la locul de muncă au suficient în exces. Multumita anonim, deschide perdeaua de la intrarea în holul lor, puteți afla ce trăiește chelneri castă, ce se întâmplă cu produsele alimentare în intervalul dintre bucătărie și masa ca chelneri știu cum să se răzbune, și ceea ce trebuie să faci pentru a deveni un client de bun venit.
- 1 -
Chelnerii ca toate felurile de mâncare din meniu. Toate - gustoase, toate - bine, totul - un vis plin de viață al unui gurmand. Pentru că altfel nu ar trebui să fie, și întrebările despre cum să gust aici Bolognese paste sau julienne - nu mai mult decât o formalitate, și lipiți, și Julien, și că orice altceva - este cel mai popular fel de mâncare în restaurant . Și dacă chelnerul arată favoare și oferă acest lucru sau acel element din meniu, acest lucru se face în scopul de a obține bonusuri de la furnizori.
- 2 -
Nu vă bazați pe faptul că legumele din salata ta a venit direct din grădină, iar acest somon literalmente o oră în urmă inotat despre fiord norvegian nativ. Salate pot aștepta rândul lor, timp de mai multe zile, a făcut în frigider unul câte unul - trebuie doar să le dea un pic mai mult decât un aspect proaspăt și afumat în-pungă amintesc zile mai bune, dar tratamentul termic se descurcă cu prăfuit lor.
- 3 -
Ceea ce se numește „Dish zilei“, „fel de mâncare“ sau „obișnuită“, cu probabilitate maximă este la doi pasi de dauna irevocabila, asa ca chelner ar putea străluci transformă cu adevărat poetice - dacă doar vă abonați la supa de fructe de mare.
- 4 -
Nu multe produse reușesc să improvizeze în favoarea bani sau buzunar la fel de ușor ca și cu alcool. Nu te opri nimic mai mult decât: lichior greu se toarnă într-o porțiune de ori și jumătate mai vechi de bere este agitat într-un blender, resturile din partea de jos a patruzeci de sticle a servit ca un cocktail, vodca scump interfera cu ieftine. Faptul că băutura este diluat cu apă, și în loc de două sau trei cuburi de gheață trage în jos peste ochii lui tot aisbergului, ar fi posibil să rămână tăcut.
- 5 -
Contul de timp care a trecut de ordinul a trecut deja dincolo de limitele corespunzătoare și de a începe să se uite în jurul valorii de nervos în căutarea chelnerul. Împărtășește cu ei îngrijorarea, în schimb veți obține o fata surprins și o mie de scuze, și este posibil ca acesta este sincer - chelnerul ar putea uita doar despre tine, adică, în special de lipsa de experiență. Dar cea mai mare parte vina pe chelnerul nu este necesar - timpul se întinde în bucătărie, inclusiv faptul că comanda un fel de mâncare nu se face într-o clipă.
- 6 -
Când vi se oferă o lamaie - refuza: înainte de a ajunge în băutură, era în mâinile tuturor, dar nimeni nu a deranjat să-l spele.
- 7 -
Când epitete chelnerul prea dornici să descrie feluri de mâncare, nu dau prea multă importanță hering au hering, cartofi, cartofi mânca. mâncăruri speciale de casă a devenit un mit: de îndată ce vorbești despre reteta de origine a făcut-mână și pânză de casă, realizate de meșterii de conștiință, în a cincea generație, vasul o dată devine de multe ori mai atractiv. Da, tortul poate fi coaptă pe unele mici fabricarea confortabil, dar înainte că este necesar să se producă sau pentru a obține o zi de foc, sau prețul la care vă oferă o bucată din costul întregului produs.
- 8 -
Cele mai indicate feluri de mâncare de calorii din meniul poate minți cu ușurință într-un vas, de exemplu, nu sunt descurajați pe cei care sunt dieta. Și dacă vă verifica datele din chelnerul, el din nou te duce la numerele de pe meniu.
- 9 -
Dacă aveți de gând să viziteze acest loc în viitor, cel mai bine este de a face o impresie bună agent local - nu se poate ghici, dar este foarte util dacă oamenii să se comporte ca un om cu ei. Cea mai bună șansă de a soluționa în memoria disponibilă în timpul săptămânii, mai ales luni și marți. Apelați un chelner după nume și cere starea lui, iar dacă nu la început, apoi doar a doua oară când va fi amintit ca un client bun.
- 10 -
Uneori, la nivelul intuiției, dar ai înțeles, de asemenea, că, la o cafenea în aer liber, cu un semn de „bucătărie turcească“ vinde shawarma caucaziană-ilegale. Formele mari moștenesc principiile mici: în restaurante cu bucătăria chineză, franceză sau italiană bucătari nu trebuie să fie un chinez, franceză sau italiană.
- 11 -
Unele restaurante pe vârful dumneavoastră și chelneri și muncitori vii, și administrator. În interesul de top ale acestei companii mari și prietenos - crearea de condiții pentru tine ultra-confortabile, și un sfat generos ar fi cel mai bun apreciat.
- 12 -
Așa cum se spune, iar pereții au urechi, și în restaurant, aceste urechi peste tot. Am observat că chelnerul a zăbovit aproape de masa următoare, ceea ce face pentru lipsa de șervețele, sare și condimente? Este posibil să vorbești despre ceva atât de interesant, decât va fi posibil să se împartă cu colegii de la pauză.
- 13 -
În cazul în care chelnerul a avut o zi grea, sau el are un caracter urât, timpul sau cererea poate fi ușor de neglijat: comanda ceva și de a obține un eșec, și este posibil ca chelnerul a fost banală leneș să vă organizați acest lucru - este atât de ușor să se facă referire la lipsa de alimente, ingredient sau produs.
- 14 -
Chelnerii - cizmarul cel mai real, fără pantofi: angajați în industria alimentară, ei înșiși - nu oamenii bine hrăniți, și să amortizeze senzația de foame pe cheltuiala ta a devenit o practică comună. În general, în produsele alimentare și băuturile ar putea merge cu ușurință furca greșită și părți ale corpului, și evenimentele de pe site-ul care se întâmplă pe ordinea mai des.
- 15 -
Dintre cei adversități care trec prin mâncarea înainte, în timpul și chiar și după preparare, putem doar ghici. În special, regula de trei secunde, atunci când nu se poate conta căzut pe podea, care este ridicată rapid a devenit aurul și internaționale. Și unele alimente crude și perisabile, cum ar fi pește, nimic nu împiedică culcat pe podea toată ziua.
- 16 -
Nu este numai dl Cauza este responsabil pentru igiena produselor alimentare. În cazul în care hamovat clientul, ignorant, zgârcit pe vârful și nu se schimbă aceste obiceiuri, el începe să fie oferit să rămână în cele mai impenetrabile fiecare colț al semnalelor, în cazul în care de așteptare pentru o comandă este necesară în orice moment al lumii. Apoi, friptura sau sushi lui nu poate fi o coincidență faptul că răspunde la podea, și în cele din urmă doar comanda poate scuipa, că nu este cea mai cimbrul dintre opțiuni - ați ști ce poate fi diluat cu apă pentru narghilea.
- 17 -
loc sacru chelner teribil, care poate fi subțire și sofisticat. Dacă îi place, cardul de credit nu va funcționa. Și acest lucru, de asemenea. Și chiar aici, acest lucru, ceea ce este absolut nou. Ești nervos, imaginea în ochii tovarășilor sau partenerii de afaceri se descompune într-o scufundare, iar chelnerul triumfător departe în apus de soare, o mulțime de vizionarea rușine.
- 18 -
Lucrătorii vor avea mai puține motive să se spele oasele tale în spatele tău, dacă nu întrebați ce au pe meniu este delicios, în cazul în care există o bere într-un bar care este specializată în bere, și va aduna într-un pumn și comandați un espresso în loc de espresso.
- 19 -
Aici vă veți bucura de o cină mare, a rezumat un desert delicios și cafea, iar serviciul a fost mai presus de toate lauda. Se poate spune la revedere de la personalul și se lasă. Nu, serios, tot ceea ce este bun, chelnerii sunt deja încep să se uite chiorâș la tine nemulțumit - acest tabel ar putea califica cu ușurință pe altcineva. Și în final, nu stați în teatru după creditele?
- 20 -
Și dacă vrei să fii absolut sigur de servicii de calitate, uita-te pentru locurile nou descoperite în cazul în care luptele se luptă pentru o imagine pozitivă.