10 Rețete castraveți în golește iarna, este delicios!

Ce este vara fără castraveți - proaspete, suculente, direct din gradina? Dar în timpul iernii acestea sunt bune: marinate murate, picant si picant, chili si tarhon, telina si ceapa rosie, suc de lămâie și saramură vodca.

1) castraveți sărați Crisp

ingrediente:
1,5 kg. castraveți
5 catei de usturoi
3 frunze de cireș
10 mazăre ienibahar
3 foi currant
2 fire de mărar
2 cuisoare
frunze de dafin 1
2 foi de hrean
Brine 1 litru de apă:
2 linguri. l. sare
Mod de preparare:
1. Castraveți și verde se spală foarte bine uscat. Usturoiul curat. Cele mai curate borcane sterilizate pus vertical castraveți, alternând cu ierburi proaspete și usturoi.
2. Se prepară sosul în tigaie se toarnă în 2 litri de apă, adăugând sare, piper, cuișoare, și frunze de dafin. Pune pe foc și se aduce la fierbere.
3. Banca Castravetele se toarnă saramură de fierbere, și apoi acoperit cu un borcan prosop curat și lăsat într-un loc cald. A doua zi, castraveți va fi gata.

2) Castraveți chili și tarhon acută

ingrediente:
3 kg. castraveți
100 gr. hrean
frunze de hrean
fascicul de tarhon
5-6 catei de usturoi
1-2 piper chililistya currant
10 mazăre piper negru
Pentru 1 litru de soluție salină. apă:
Articolul 1.5. l. sare
Mod de preparare:
1. Castraveți, ardei și spălare tarhon. Usturoi si coaja de hrean rădăcină și fin cotlet. Castraveți umple cu apă rece și lăsat timp de 5-6 ore.
2. Apa este drenată castravete pentru a comuta în borcane curate, se toarna saramura. Lasă pentru o zi sau două.
3. Saramura drenată, se adaugă frunze de coacăz, usturoi, hrean, apoi se fierbe și se scurge. În partea de jos a cutiilor de conserve pentru a pune chili, piper si tarhon. Se toarnă castraveți saramura fierbinte, răsuciți, rândul său, se lasă până se răcește.

3) Castraveți în saramură vodca

ingrediente:
4 kg. castraveți
4 inflorescență mărar
Brine 1 litru de apă:
2 linguri. l. sare
1 h. L.sahara
Articolul 0.5. l. oțet
2 linguri. l. vodcă
Mod de preparare:
1. Castraveți spălate și înmuiate în apă rece timp de 2 ore.
2. Se prepară saramura. Sare și zahăr, se adaugă apă și se aduce la fierbere. Se răcește ușor, se adaugă vodca si esenta de otet.
3. În borcane sterilizate pune castraveți și umbrele de mărar. Se umple borcane cu saramură castravete fierbinte. Băncile rola, flip și se lasă până se răcește. Depozitați într-un loc răcoros.

4) din ceapa roșie Muraturi

ingrediente:
1 kg de castraveți
1 ceapa rosie
10 mazăre piper negru
1 ardei gras verde
2 catei de usturoi
5 frunze de coacăz
3 umbrelă mărar
frunze de dafin 1
Brine 1 litru de apă:
2 linguri. l. sare
75 gr. zahăr
100 ml. oțet (9%)
Mod de preparare:
1. Castraveții se spală și se taie capetele. Se spală ardeii, se taie în jumătate, se scoate miezul cu semințe, carne tăiate în fâșii. Ceapa si usturoiul pentru a curăța. Ceapa se taie în inele și jumătate.
2. Frunze de coacăze și spălare de fenicul și pus pe fundul borcane sterile pregătite. Strâns pack castraveți și legume. Se toarnă apă clocotită, se lasă timp de 5 minute.
3. Apa este drenată într-o tigaie, se adaugă zahăr, sare și oțet. Se aduce la fierbere și se toarnă în borcane cu castraveți. Băncile sigilate și a pus cu susul în jos până când se răcește.

5) castraveți murați

ingrediente:
1 kg. castraveți
rădăcini și frunze de hrean
5 păstăi de ardei iute
frunze de stejar, coacăze și cireșe
umbrele de mărar
frunze de dafin gust
10 mazăre de negru și ienibahar
Pentru a umple în 1 litru de apă:
2 linguri. l. sare
Izvor sau apă filtrată
Pentru saramura:
1 l. apă
2 linguri. l. sare
Mod de preparare:
1. Toate condimentele se spală, se usucă. Rădăcina de hrean curat, grătarul. La piper se scot semințele, dacă se dorește. Castraveți se spală. In borcane sterilizate pune castraveți, toate condimente și ierburi preparate.
2. Se prepară umplutura. In apa pura, fiartă pentru a dizolva sarea. Se toarnă castraveți cu condimente, capac de plastic aproape și a pus să fermenteze timp de 3 zile la temperatura camerei. După saramură opalescent, drena, se clătește cu castraveți de apă rece, se scoate cutiile din toate verde. Se clătește cu hrean și piper, le-a reveni la bănci cu castraveți.
3. Se prepară saramura. Filtrată sau pură apă de izvor pentru a dizolva sarea, tulpina. Se toarnă saramură cu castraveți de hrean și ardei. bănci pentru a închide o inundate capace de plastic curat. Stocați gata făcute castraveti murati în frigider.

6) castraveții cimbru

ingrediente:
2 kg. castraveți
frunze de coacăz
10 mazăre piper negru
100 gr. hrean
4 umbrelă mărar
5 catei de usturoi
Brine 1 litru de apă:
2 linguri. l. sare
Articolul 0.5. l. oțet
2 linguri. l. vodcă
1 lingura. l. zahăr
Mod de preparare:
1. Castraveți spălate și înmuiate în apă rece timp de 2 h. Rădăcina de hrean curățate, tăiate în fâșii.
2. Frunze de coacăze și spălare de fenicul și uscate. Usturoiul curat. Băncile și capace sterilizate.
3. Asigurați-saramură. Sare și zahăr, se adaugă apă și se aduce la bănci kipeniya.V pentru a pune castraveți, alternând cu condimente. Fiecare borcan de 3 litri se toarnă vodca și esență oțet, se toarnă brim saramură. Băncile rola, flip și se lasă până se răcește. Depozitați într-un loc răcoros.

7) Castravete cu hrean

ingrediente:
2 kg. castraveți
200 gr. hrean
4 foi de hrean
tarhon
6 catei de usturoi
1 pod de chili
frunze de coacăz
frunze de cireș
Pentru 1 litru de soluție salină. apă:
Articolul 1.5. l. sare
Mod de preparare:
1. castraveții, frunze și condimente sunt bine curățate. Usturoi și ardei iute curat. Castraveți umplu cu apă rece și lăsate timp de 5-6 h. Apa drenată castraveți deplasa în borcane curate, se toarnă saramură. Lasă pentru o zi sau două.
2. Saramura și se fierbe de scurgere, îndepărtarea spumei. frunze de hrean Jumătate pune pe partea de jos a băncilor, apoi pune castraveti si condimente. Top - frunzele de hrean rămase. Se toarnă saramura fierbinte, răsuciți, rândul său să se răcească.

8) castraveți și țelină

ingrediente:
3 kg. castraveți
6 catei de usturoi
3 țelină tulpină
1 lingura. l. semințe de muștar
Pentru saramura:
la 1 litru. apa 1 lingura. l. sare
Mod de preparare:
1. Se prepară Rascol. Se fierbe apă, sare dizolvată în ea, se fierbe din nou, se filtrează. Usturoiul curățat, tăiat. Țelină, se spală și se taie. Castraveți spălare bună, macerat timp de 2 ore în apă rece.
2. Apa este drenată castravete pentru a comuta în borcane curate, a pus pe partea de sus țelină, usturoi, se toarnă în fiecare borcan un vârf de cuțit de semințe de muștar, se toarna saramura. Twirl, rândul său, și se lasă până se răcește.

9) Pickles cu hrean, ceapă și usturoi

ingrediente:
Pentru 1 litru
1 kg. castraveți
2 linguri. l. sare
'75 de zahăr
100 ml. oțet (9%)
1 ceapa rosie
10 mazăre piper negru
1 pod ardei gras verde
2 catei de usturoi
1 rădăcină de hrean mic
2 foi de hrean
5 frunze de coacaze negre
mai multe umbrele de mărar
frunze de dafin
Mod de preparare:
1. Castraveții se spală și se taie capetele. Se spală ardeii, se taie în jumătate, se scoate miezul cu semințe și se taie în fâșii. Ceapa, coaja si se taie în inele și jumătate. Usturoiul curat. Hreanul curățat, se spală și se taie în felii.
2. Frunze și se spală mărar și a pus pe partea de jos a gamelele preparate. Strâns pack castraveți și legume preparate. Se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 5 minute. Se scurge de apă într-o cratiță, se adaugă zahăr, sare, piper si otet. Se aduce la fierbere și se toarnă în borcane cu castraveți. Sigilat și pus cu capul în jos, până când se răcește.

10) Castraveți în suc de lămâie

ingrediente:
1 kg. castraveți
usturoi dupa gust
frunze de cireș, coacăze, hrean dupa gust
Pentru marinata:
500 ml. apă
1 lingura. l. sare
1 h. L. zahăr
1-2 linguri. l. suc de lămâie
Mod de preparare:
1. Usturoiul coaja si se toaca. Frunzele de hrean, cireșe, coacăze se spală și se usucă. Castravetii sunt spălate și înmuiate în apă rece timp de 2 ore.
Se prepară sosul. În tigaie pentru a fierbe apa. În apă pentru a dizolva sarea si zaharul fierbe, se îndepărtează de la căldură și se toarnă sucul de lămâie.
In partea de jos borcane sterilizate preparate pune usturoi, frunze de hrean, coacăze, cireșe. Se pune castraveți, se toarnă sosul fierbinte, închideți capacele sterilizate să se rostogolească, rândul său, și se lasă până se răcește.

Încercați, trata familia și prietenii și criza pentru sănătatea ta!
Poftă bună!