10 concepții greșite despre zahăr - faktrum

Reputația zahărului în recenta nu atât de mult. Zahăr vina literalmente în toate - de la obezitate si diabet la boli de inima, rinichi si chiar accidente vasculare cerebrale.

Dar este într-adevăr așa de rău? Sunt aceste cristale, mici dulce nu poartă nimic altceva decât rău? Poate că o mare parte din ceea ce am auzit despre zahăr - doar dezinformare? Să vedem câteva întrebări controversate cu privire la indulcitor nostru preferat.

1. Oamenii pot limita cu ușurință cantitatea de zahăr consumată

Ei bine, ne-am decis să mănânce mai puțin zahăr. Nici o problemă. Tocmai am incetat sa mai manance deserturi, și va refuza să gogoși pe care ni se cere să lucreze colegi.

Dar, hei ... De ce este atât de dificil? Suntem copii, care nu au voința?

Faptul că zahărul - o substanță extrem de dependență. Studiile pe animale arată că zahărul contribuie la supraalimentare, creează dependență și crește pofta de mâncare. În plus, consumul regulat al zahărului face ușor să se obișnuiască cu alte substanțe.

Când au început să studieze persoanele care folosesc fructoza (o formă de zahăr), a devenit clar faptul că centrul de recompensa in creierul lor, la acest punct - strălucește. Dar, la fel ca în cazul narcoticelor, subiecții a lungul timpului au fost forțați să mănânce mai mult și mai mult de zahăr centru de recompensa in creierul lor a strălucit la fel de puternic ca și la începutul experimentului.

Un alt studiu arată că dulceața de zahăr poate fi mai atractiv decât efectul medicamentelor convenționale, cum ar fi cocaina. Se pare un pic absurd, dar o posibilă explicație pentru acest lucru, oamenii de știință spun, este că persoana în trecut a existat o necesitate evolutiva de a manca alimente bogate in calorii si zahar.

2. Adăugați zahărul - e rău

Zahăr nu poate avea o valoare nutritivă. Cu toate acestea se poate îmbunătăți aroma altor produse care conțin nutrienți, cum ar fi iaurt sau cereale aromă de cereale integrale

Cu toate acestea, nu este necesar pentru a elimina complet toate zaharuri adăugate din dieta ta. Da, zahăr nu poate avea o valoare nutritivă, dar poate îmbunătăți gustul altor alimente care conțin nutrienți, de exemplu, gustul de iaurt sau cereale integrale.

Deci, dacă nu te poate aduce pentru a mânca o ceașcă de iaurt fără a adăuga util pentru a obține un vârf de cuțit de zahăr, ar trebui să fie adăugat zahărul. Din fericire, cele mai multe cazuri au nevoie pentru a adăuga destul de un pic de zahăr pentru a obține un gust satisfăcător. De aceea, este mai bine să cumpere produse fără adaos de zahăr, și să le completeze zahărul le decât să cumpere produse deja îndulcite de către producător.

3. Îndulcitorii artificiali de zahăr utile

Mulți oameni cărora le pasă de oamenii lor de sănătate preferă zahăr îndulcitori artificiali, cu sinceritate crede că aceasta este cea mai bună opțiune, deoarece aceste îndulcitorii nu conțin calorii.

Da, de fapt, vei consuma mai putine calorii prin înlocuirea zahărului cu îndulcitori artificiali, astfel încât numai acestea pot fi cu greu numite alimente sănătoase.

Comisia a pentru Controlul nutrienți a crezut că îndulcitorii artificiali în condiții de siguranță. În același timp, experții spun că efectele pe termen lung ale îndulcitorilor nu este încă înțeles.

În plus, există multe studii care pun la îndoială utilizarea de îndulcitori.

Acesta poate fi mult mai util este zahărul obișnuit, nu-l înlocuind cu îndulcitori

În plus, mulți oameni care folosesc indulcitori artificiali în mod conștient să mănânce un pic mai mult în timpul zilei. Pentru că ei simt că pot permite. La urma urmei, ei nu au primit de calorii in plus prin aruncarea îndulcitor său de cafea, astfel încât acum puteți mânca o porție suplimentară de cartofi sau Burger.

Deci, se poate întâmpla ca este mult mai util să avem zahăr regulat, îndulcitori în loc de înlocuirea acestuia.

4. organic zahăr brut, zahăr rafinat de ajutor

Zahărul brut arata foarte atractiv, are o culoare caramel deschis, și forma seamănă cu o pepită. Acest indulcitor organic, care este mai puțin perfect decât zahărul rafinat, se gaseste in multe alimente sanatoase, asa ca, probabil ar trebui să fie bine pentru noi.

De fapt, nu este.

Și zahărul brut și zahărul rafinat este produs din trestie de zahăr, în timp ce zahărul rafinat poate, de asemenea, primi și sfeclă de zahăr.

Zahărul brut este obținut atunci când sucul de trestie de zahăr se fierbe o singură dată. Ca urmare, produsul este încă o anumită cantitate de melasă, din cauza căreia există și culoarea aurie. zahăr rafinat - este rezultatul de suc de trestie de zahar la fierbere repetate. Fierbere îndepărtează toate impuritățile din ea, și, prin urmare, culoarea sa va alb.

Unii susținători ai revendicarea zahărului brut care sirop, rămânând în ea, conține substanțe nutritive valoroase pe care le pot folosi corpurile noastre. Dar cei mai mulți experți cred că este doar soldurile de nutrienți, precum și numărul lor în organism verde este atât de mic încât pur și simplu nu poate avea un impact semnificativ asupra sănătății noastre. Deci, deși cele două soiuri menționate mai sus de zahăr și prelucrate în moduri diferite, cu privire la compoziția, acestea sunt aproape identice.

5. Dietele fara zahar - cel mai sănătos

Deci, ne-am mânca prea mult zahăr. În același timp, și îndulcitorii artificiali, și zahărul brut nu sunt mai bune decât vechiul fel de zahăr rafinat.

Dacă este așa-numita „dieta fara zahar“, inseamna utilizarea unui produs marcat „Sugar“, atunci nimic bun va veni de ea

Deci, poate că răspunsul este simplu, și trebuie doar să eliminați toate de zahăr din dieta ta?

Poate. Aici este foarte dificil de făcut.

Punct de vedere tehnic, pentru a elimina zaharul din dieta ta, ar trebui să mănânci numai astfel de alimente, care de zahăr se adaugă fie în timpul preparării acestuia sau ulterior. Dar, dacă așa-numita „dieta fara zahar“, inseamna utilizarea unui produs marcat „Sugar“, atunci nimic bun va veni de ea.

Produse, etichete care a declarat cu voce tare că acestea - „fără zahăr“, de obicei, nu sunt. Pentru că, deși zahărul afară și îndepărtat, acesta a fost înlocuit cu un îndulcitor artificial. Acesta poate fi orice: alcooli de zahăr sorbitol, manitol, sau orice alt îndulcitor cu conținut caloric scăzut, cum ar fi zaharina sau sucraloză.

Din păcate, mulți dintre acești îndulcitori alternativi conțin încă o cantitate enormă de carbohidrati si / sau calorii. Și acei alcooli de zahăr aceeași, atunci când este luat pe cale orală în cantități mari, poate provoca dureri abdominale și diaree. Experții sunt de părere că strategia cea mai rezonabilă - există alimente neprelucrate, adăugându-le cât mai puțin zahăr posibil.

6. Nu mânca prea mult fructe dulci

E rău pentru tine?

Fructele conțin o mulțime de zahăr. Dar acest lucru este natural de zahăr. el este fructoza, care este mult mai util decât zahărul rafinat

Nu. Într-adevăr, fructele conțin o mulțime de zahăr. Dar acest lucru este zahăr natural, de asemenea, cunoscut sub numele de fructoză, care este mult mai utilă decât zahărul rafinat. Plus fructoza nu este singurul lucru care este conținută într-o piersică sau pere. În plus față de fructoză fructe contin fibre, antioxidanti, vitamine si alte elemente nutritive, care va fi foarte util pentru corpul tau, si va ajuta organismul sa lupte impotriva bolii, stabilizarea nivelului de zahar din sange, si multe altele.

În plus, fructele sunt considerate a fi o masă cu o densitate scăzută, și, prin urmare, manca-le, te vei simti satietate rapid. Ceea ce e bine, pentru că dacă sunt pline, nu va mânca prea mult fructe, plus ca nu va fi tentat să treacă la altceva, nu atât de sănătos (în chip de ciocolată cookie-uri, de exemplu). Deci, mânca fructe și nimic nu vă faceți griji.

7. Zahăr cauzează carii

Medicul dentist ca un copil ți-a spus că zahărul distruge dintii? Avea dreptate, dar numai parțial. Daca dintii sunt în contact cu alimente dulci și băuturi dulci, acest lucru poate duce la distrugerea lor. Dar acest lucru se va întâmpla numai în cazul în care toate aceste îndulcitorii vor fi pe suprafața dinților pentru o lungă perioadă de timp. Mai mult, cariilor dentare și poate provoca un efect pe termen lung a altor produse, cum ar fi fructe, pâine sau terci.

Chiar și legume sănătoase poate distruge dintii, si iata de ce.

Cariile produce o substanta numita placa. El începe să se formeze pe dinți într-un moment când aveți ceva de mâncare sau băutură. Dacă nu scapa de placi, se distruge în cele din urmă smalțul dinților, și de a crea găuri mici în ea, prin care apoi apar cavitate. Deci, cel mai bun mod de a preveni aparitia cariilor dentare - spalat pe dinti dupa masa. Chiar și apa de clătire normală poate fi utilă. Si daca mananci alimente care se pot obține cu ușurință blocat în gură, cum ar fi stafide, floricele de porumb sau zmeură, manipularea atentă și perierea dinților atei dentare, urmată de clătire pur și simplu necesar.

8. Zahăr cauzează hiperactivitatea

Cine nu a auzit de părinți că, dacă copilul lor mananca prea mult zahăr, că din acest lucru poate deveni prea umflate și hiperactiv?

Există o mulțime de cercetări ample, relația dintre nivelul de zahăr și hiperactivitate, și nu unul dintre ei este, prin urmare, nu a dezvăluit

Și se pare că de multe ori adevărat. Doar uita-te la modul în care copiii sunt de ziua altcuiva mânca tort, bomboane și bea cola lor, iar apoi cercul începe un scârțâituri sălbatic și să fie difuzate în jurul valorii.

Dar te-ai gândit vreodată ce ar fi putut acționa asupra lor, astfel faptul festivalului, mai degrabă decât de zahăr?

9. Zahăr duce la obezitate

Mulți oameni cred că zahărul este indisolubil legată de obezitate: .. bomboane, prăjituri, înghețată, etc. Dacă ești gras, crezi, este pentru ca mananci prea multe deserturi dulci.

În același timp, oamenii care înțeleg puterea un pic mai bine, de multe ori avertizează împotriva consumului excesiv de alimente care conțin amidon (cartofi, orez și alte cereale), deoarece organismul dumneavoastră transformă amidonul în zahăr, ceea ce duce la excesul de greutate.

Problema este că nu este.

Dacă acesta ar fi cazul, oamenii care mănâncă o mulțime de orez (de exemplu, japoneză), și oameni care mananca o multime de paste (de exemplu, italienii) ar fi cei mai de grăsime din lume. Dar știi ce? Ei - una dintre cele mai gratioase.

Și aici e chestia. Dacă mânca o mulțime de produse zaharoase, cum ar fi prăjituri și biscuiți, iar băutura este băuturi carbogazoase și sucuri, vei câștiga în greutate. Dar asta pentru ca absorbi prea multe calorii, nu pentru ca te uiti de zahăr grăsime singur. Și dacă numărul total de calorii absorbite în limitele normale, zahărul nu va crea role de grăsime pe șolduri, nu stomacul se va transforma într-un fel de jeleu.

10. Zahăr cauze diabet zaharat

Cele mai frecvente mit despre zahăr este un mit care zahar cauzeaza diabet. Cel mai probabil, cauza acestei erori este că nivelurile de zahar din sange de diabetici este departe de normal, pentru că ei trebuie să monitorizeze cu atenție consumul de zahăr. În general, nu există nici o legătură între consumul de zahăr și dezvoltarea diabetului zaharat. Există o singură excepție, care vor fi discutate mai jos.

Există trei tipuri principale de diabet zaharat:

Diabetul zaharat de tip 1 se dezvolta atunci cand pancreasul nu este în măsură să producă insulină. Insulina - un hormon care îndepărtează zahărul din alimentele consumate de noi și îi permite să penetreze țesutul nostru în cazul în care organismul utilizează de zahăr ca sursă de energie. În cazul în care pancreasul produce insulina insuficiente, sau insulina nu funcționează - este diabetul.

Diabet zaharat tip 2. Ea apare de obicei la persoanele care sunt supraponderali, oameni care conduc un stil de viață sedentar și așezat pe o dieta bogata in calorii, cu sursa acestor calorii poate fi orice, nu doar dulciuri.

Și la unele femei gravide pot avea diabet gestational. Aceasta se produce atunci cand schimbarile hormonale din timpul sarcinii perturba productia de insulina.

Deci, ce este, cu excepția de mai sus la normele generale privind diabet zaharat de comunicare și de zahăr?

Persoanele care consumă în mod regulat cantități mari de băuturi cu zahăr (sucuri îndulcite de zahăr, băuturi din fructe, și așa mai departe. D.) Poate câștiga și diabet zaharat de tip 2 lor. Desigur, mulți oameni care absorb cu nerăbdare băuturile dulci, de asemenea, sunt supraponderali și mănâncă mult, și toate acestea, de asemenea, poate provoca diabet zaharat de tip 2. Cu toate acestea, cercetările arată că probabilitatea de diabet este mare și cei care doar beau o mulțime de băuturi dulci, dar se deplasează în mod activ și consumul de alimente sanatoase.

Ca și postul? Suport Faktrum clic:

Faktrum acum în Odnoklassniki! PUSH: