Vol-au-vent foetaj, magie
Simțiți-vă în mâna greutatea de gol au vent Vol foetaj este aproape imposibil, astfel încât aerul, situându-se și ușor. Nu e de mirare traducerea literală din limba franceză «vol-au-vent» sună ca o „zboară în vânt.“ Da, și este o descoperire culinară aparține bucătar talentat, un francez.
tort plat, cu o parte a cercului în timpul coacerii se ridică de trei ori in interiorul unor placi subtiri de foioase, și arată ca un turn sau un butoi. Găurile sunt umplute puf volovanov gustare gustos: pește, ouă, ficat, carne și legume, amestecuri de brânză și smântână caș și de multe ori servește banchetul, la începutul sărbătorii ca un aperitiv sau ca „stomacul cuiva stai“.
Dimensiuni mici, doar o singură mușcătură Vol au vent convenabil de a întâlni formatul „pe picioare“ - consumate pe drum, fără a distrage atenția de la conversație. Invitat și el are dreptul de a merge la bar, selectați vending «coș». gust neutru și fără greutate ca un puf combinat cu compoziție sărat, picant, ascuțit și desert.
Timp de preparare: 30 minute / Portii: 8-10 buc.
ingrediente
Cum de a găti au vent Vol foetaj
Înainte de începerea lucrărilor necesare pentru a se dezghețe convolutiile congelate - de preferință, încet, până la un raft frigider, și nu la temperatura camerei, în special în apropierea sursei de căldură. Atunci când nu este încălcat de copt structura foarte multi-strat și fragil. Puneți punga din congelator la ramura principală a noapte înainte, a doua zi începe experimentul de coacere. Dacă sunteți un lucrător altruist și capabil să se framanta foetaj le au vent va voi merge acasă complet. Cei care sunt în grabă și preferă bucătărie, pentru a evita probleme inutile, nu ezitați să mergeți la magazin. Propunerea în departamentele de alimente semipreparate congelate, de obicei, plin de diferite tipuri de teste: pizza, ravioli, lasagna, foietaje, cornuri, prăjituri și drojdie.
Expand rola de la un pergament ușor uns cu ulei - poate lucra pe pripylennoy faina blatul de lucru. Se întâmplă că straturile se lipesc între ele și nu pot fi ușor dezlănțui panza. tăiat cu grijă capătul articulațiilor sunt lipite împreună cu un cuțit, iar în momentul în care nu funcționează, nimic de făcut, pentru a primi în jos pentru sucitorul. Trageți din nou, nu subțire, 5-7 mm, și mai puțin ca grosimea inițială. brutari Știind sunt sfătuiți să se rostogolească volovanov foetaj, cornuri și alte aspirații într-o singură direcție.
Ia înregistrare circulară pentru cookie-uri sau orice dispozitiv convenabil improvizate - capace, capac, pahare, etc. cu o margine tare. Instrument Janta ușor de grăsime (orice ulei) sau derulați în făină, este mai ușor să taie piesa de prelucrat. Vanzarea prăjituri mici cu un diametru de aproximativ 5-6 cm Rețineți, per produs Vol au vent este de două bucăți. - Și tăiate fundație solidă în gaură. Prin urmare, se taie un număr par de cercuri.
Scoaterea culturii, le zdrobește și apoi începe o afacere pe cont propriu. Jumătate din nou cercuri prăjituri este forțată, exact în centru, și de această dată un instrument de diametru mai mic (3-4 cm), care este de a face inelul. Vol-au jantă nu trebuie să fie prea suficient de largă lățime de 1 cm.
Ia-a doua componentă a reteta rapida noastre - ou, separa albul din gălbenuș și extins în diferite boluri. bază de grăsime (întregi peleți) ou alb. Se conectează în mod fiabil partea de jos și inelul de sus. Chiar și mai ușor pentru a acoperi cu apă, dar atunci trebuie să acționeze foarte repede, în caz contrar aluatul se va usca și se coace o derapare în lateral, îndoiți „coș“.
Pe turtă umedă impune piese cu o gaură ușor presează pentru a lipi, aliniați părțile laterale. Acum am pus gălbenuș de ou, se va pata umbra soare plăcută. Frotiuri și jantă și de jos. Substitut tava și se transferă semifinisat Vol-au-in cuptorul preincalzit se coace aproximativ 20-25 de minute la o temperatură de 190-200 grade. Spune, foetaj iubește o atmosferă umedă și în valoare de câteva ori pe parcursul întregii perioade stropite cu apă la abur în cuptor a apărut.
Să butoaie de aur se răcească și gustare imediat stocare. La cererea centrului de vânzare la partea de jos, dar nu prin (nu este necesară o gaură) - plăci subțiri de cracare cu ușurință, cavitatea este formată, ea va mai mult de umplere.
Au umplut de aerisire Vol cu caviar traditionale, crema de branza cu ierburi, pate. Nu uita de dulce dinte - frisca cu boabe de zahar se potrivesc remarcabil în stratificata mini-cupe.
