Vitel coaptă în cuptor

Vitel coaptă în cuptor este unul bun pentru o cina romantica sau o familie. Puteți marineaza carnea în avans pentru noapte, și apoi se prăjește chiar înainte de prânz sau cină. Acest lucru va face carnea mai moale și suculentă.

Cred că carnea de vită este mai potrivită pentru această rețetă, dar în cazul în care este dificil de a cumpăra sau de vițel poate fi destul de scump - carne de vită poate fi înlocuită cu succesul său. Dacă decideți să gatiti carnea de vită - pur și simplu crește ușor în timpul prăjirii.

Vitel, coapte în folie. Acesta poate fi alimentat direct la masa fierbinte din cuptor într-o singură bucată sau tăiate în porțiuni. Acesta poate fi, de asemenea, utilizat în frig.

• 1200 g carne de vită fără os;
• 4-5 catei de usturoi;
• 2-3 linguri de muștar;
• 1/2 lingurita piper negru;
• coriandru măcinat 1/2 linguriță;
• sare - dupa gust.

Se prepară carnea: se spală o bucată de vițel cu apă caldă și uscați-l cu prosoape de hârtie.

Puneti 2-3 linguri de muștar într-un castron. Peel zbchiki usturoi și împinge usturoiul printr-un bol de presă.

Adăugați condimente (piper negru si coriandru, ½ linguriță din fiecare) și se amestecă bine.

Ia-un vas de copt (eu iau un mic dreptunghiulare ceramice Sudoku) drepturile și să-l cu o foaie de folie. Folia trebuie sa fie suficient de mare, astfel încât să puteți încadra întreaga bucată de carne.
Bine frecati carnea cu sare pe fiecare parte și se pune într-o găleată pe partea de sus a foliei.

Spread generos bucată de carne cu un amestec de muștar și condimente - laturile superioare și inferioare. De asemenea, răspândit amestecul pe laturile unei piese, asigurați-vă că carnea este acoperit cu un amestec de muștar pe toate laturile.

Wrap foaia de folie pe laturile din stânga și dreapta, strângeți marginile foliei, astfel încât carnea este transformat într-un plic sigilat folie. Setați deoparte carnea pregătită într-un fel, încât marinat, un minim de 30 de minute (puteți lăsa carnea în această formă în frigider pentru o jumătate de zi, dacă este necesar).

Se incalzeste cuptorul la 200 ° C, setați rack în cuptor la nivelul de mijloc și de a trimite Sudoku cu carne de vită în folie pentru a găti pentru aproximativ 3 ore (dacă vă place șuncă roz în interior - scurtarea timpului de 20-30 de minute, în cazul în care o bucată de carne de peste alimentat reteta - crește timpul).
Nu-mi place umezeala în interiorul cărnii, așa că am prăjește până când începe să dea off suc când piercing cuțit (în cazul în care aveți nevoie pentru a verifica gradul de pregătire al piciorului, doar scoate carnea din cuptor, rotiți folia și încercați să-l. Dacă aveți nevoie de mai mult timp pentru coacere, înfășurați de vitel inapoi în folie, se pune în cuptor și să continue să gătească).

Odată ce carnea este gata, se scoate găleata din cuptor, rotiți folia și locul pe o placă fierbinte. Se taie carnea de vițel în porții.
Serviti carnea, coapte în folie cu muștar și usturoi, fierbinte cu orice fel de mâncare la alegere. Carnea rămasă poate fi depozitat în frigider și de a folosi pentru sandwich-uri.
Poftă bună!