Vitamina A retinoizi si carotenoizi, busuioc

Vitamina A nu este de fapt o anumită substanță. Mai degrabă, este un grup larg de substanțe chimice, fiecare dintre acestea oferă o gamă largă de reprezentanți ai beneficiile pentru sănătate. Există două grupuri principale de vitamina A: retinoizi (găsit în produsele de origine animală) și carotenoide (se gasesc in alimente vegetale). Aceste două grupuri nu numai difera chimic, ci și funcțional.

Retinoizii și carotenoizi

Există efecte imune, inflamatorii, genetice si reproductive specifice de vitamina A, care poate oferi doar forme de retinoide de vitamine. Formele retinoizi de vitamina A sunt deosebit de importante pentru femeile gravide și copii mici. Acestea afectează viziune de noapte, producerea de celule roșii din sânge și rezistența la boli infecțioase. Formele retinoizi de vitamina A includ retinol, acid retnal, retinoic și esteri.

Ca forme retinoizi de vitamina A, carotenoide, de asemenea, ne ofera beneficii unice de sănătate. Cele mai multe carotenoide acționează ca antioxidanți și substanțe anti-inflamatoare. Unele carotenoide joacă un rol special în protejarea sănătății noastre. De exemplu, carotenoide, xantofile găsite în retina umană (luteină și zeaxantină). Acest lucru ar trebui să fie luate în considerare în prevenirea degenerescenței maculare legate de vârstă, pentru că nu toate formele de vitamina A sunt eficiente în acest caz.

Carotenoidele sunt împărțite în două grupe: xantofile (astaxantin, beta-caroten, beta-criptoxantină, cantaxantină, fucoxanthin, luteina, neoxanthin, violaxantina, zeaxantină) și carotenoizi (alfa-caroten, beta-caroten, gama-caroten, delta-caroten, epsilon caroten și zeta-caroten). La prima vedere se pare ca avem nevoie de a consuma produse de origine animală și ratsitelnye pentru a obține retinoizi și carotenoizi. Cu toate acestea, în corpurile multor oameni, carotenoide pot fi convertite într-o formă de retinoide de vitamina A.

Beneficiile de vitamina A pentru sanatate

Sight În primul rând, sa popularitate vitamina A este necesar rol în menținerea funcției retiniene și viziune. Retinoizii sunt de asemenea necesare pentru mecanismele de imunitate de inflamație, țesuturi epiteliale și mucoaselor, procesele de creștere, de reproducere, dezvoltarea oaselor, sinteza și producerea de eritrocite spermatozoizi (celule de reproducere masculine). In produse forme de retinoide de vitamina A este prezentat, de obicei, esteri retinoic. Corpul este în general capabil să le transforme într-o formulare, inclusiv active metabolic retinol, retinal si acid retinoic.

Retina conține patru photopigments tipuri, care conțin un compus de vitamina A. Unul dintre acești pigmenți numite rodopsina în tije retiniene localizate. Rodopsinei este proiectat pentru a dim amurg, și, prin urmare, joacă un rol fundamental în adaptarea ochiului la condiții de lumină scăzută și viziune de noapte. Vitamina A este implicată în sinteza rodopsinei precum și o serie de reacții chimice care produc o stimulare vizuala de lumină incidență pe tijă. Restul de trei dintre pigmentul, cunoscut sub numele de iodopsin (hlorolab și tsianolab eritrolab) sunt conuri retiniene și sunt responsabile pentru lumina zilei și de viziune de culoare.

Sistemul imunitar pe tot corpul si mai ales la nivelul tractului digestiv, vitamina A joaca un rol-cheie în sprijinirea imune și inflamatorii răspunsurile de apărare. tractului digestiv se confruntă zilnic substanțele potențial nedorite (de exemplu, pesticide), precum și microorganisme patogene. Sistemul nostru imunitar este conceput pentru a proteja împotriva unor astfel de evenimente. De exemplu, pentru a neutraliza microorganismele nedorite, sistemul imunitar sintetizeaza anticorpi care blochează activitatea acestora.

Studii recente au descoperit ca vitamina A joaca un rol-cheie în crearea și dezvoltarea limfocitelor T și B. Răspunsul imun, de asemenea, nu se poate proceda in absenta vitaminei A. De altfel, atunci când organismul se confruntă cu o inflamatie masiva, spori transformarea celulelor de vitamina A din retinol la acidul retinoic. Această transformare este necesară pentru sinteza enzimelor (alcool dehidrogenaza și retinaldegidrogenazy). În cazul în care celulele nu sunt capabile de această conversie, există un risc de sensibilitate la infecții. Oamenii de știință crede de asemenea că vitamina A este la fel de important pentru activarea și inhibarea răspunsurilor imune și inflamatorii. Efectele sale nu permit celulelor să devină apărătorii hiperactiva.

Creșterea celulară Vitamina A este esentiala pentru cresterea si dezvoltarea celulelor. Toate mecanismele prin care vitamina A aplica aceste procese nu au fost încă pe deplin explorate. Cu toate acestea, este cunoscut faptul că acidul retinoic este esențială pentru sinteza multor glicoproteine ​​care controlează adeziunea celulară, creșterea și diferențierea celulară. De exemplu, producția de celule roșii sanguine în măduva osoasă are nevoie pentru acid retinoic. De asemenea, este cunoscut faptul că vitamina A este esentiala pentru procesele de reproducere la bărbați și femei, precum și să joace un rol important în metabolismul osos. Vitamina A este implicată în producerea spermei.

carotenoide

Până la sfârșitul secolului XX, funcția de carotenoizi nu a fost studiată în detaliu la fel de mult ca și retinoizi. De la mai mult de 600 de carotenoide prezente în produsele vegetale, numai trei carotenoide (beta-caroten, alfa-caroten și beta-criptoxantină) au fost numite „provitaminei A“. Utilizarea acestor trei carotenoide sunt în continuare considerate a fi extrem de important pentru prevenirea deficitului de vitamina A si formele sale de retinoide.

Activitatea antioxidantă a carotenoidelor în ultimii ani, intră sub privirea multor cercetători ca un potențial anti-cancer de compusi efectul prevenirii îmbătrânirii. Aceste funcții potențiale ale carotenoidelor sunt strâns legate de lor antioxidante și antiinflamatoare. Este important de remarcat faptul că aproape toate carotenoide au aceste efecte.

interacțiuni celulare Carotenoidele au demonstrat, de asemenea, capacitatea de a stabili o interacțiune aproape de celule. Cercetătorii cred că slaba coordonare între celulele pot fi una dintre principalele cauze ale creșterii excesive, ceea ce duce la cancer.

Ce alimente contin vitamina A?

Formele retinoizi de vitamina A gasit in produsele de origine animală: lapte de vacă, creveți, ouă, somon, halibut de, branza, iaurt, sardine, ton, cod și de pui.

Formele carotenoid de vitamina A gasit in cele mai multe fructe si legume: cartofi dulci, morcovi, spanac, varză, pătrunjel, napi, suc de fructe, salata, pepene galben, piper, pătrunjel, broccoli, sparanghel, tomate, papaya.

Evaluează acest articol, așa că înțelegem că vă place
(5 evaluări, media: 4.80 din 5)