Vinul este bolnav și cum să-l trateze
Fac vin din struguri crescuți în țara mea, dar anul trecut am avut transformat un gust foarte acru cu oțet, și în acest an grav estompat. Cum pot proteja vin de acasă de la astfel de daune.
Una dintre cele mai dificile de a vindeca bolile de vin este apariția unui gust mouse-ului. Aceasta boala este adesea însoțită de acidifiere lactică. Chiar la începutul dezvoltării gustului mouse-ului boala este abia perceptibil. În acest moment, aceasta poate fi eliminată prin vin perelivok. Cu vin bolnave în adâncime nu poate fi dezinfectat.
Calitatea slabă a vinurilor de origine fabricate poate avea loc nu numai din cauza bolii sale înfrângere, dar din cauza calitatea proastă a strugurilor din care este făcut. Vin din struguri făinare afectate pot avea un gust și miros de pește putred, dar din struguri tratați cu puțin timp înainte de a colecta cupru preparate aromă de cupru. Contaminarea solului conferă strugurilor de vin aromă de pământ. În cazul în care vinul este realizat din Isabella soiuri de struguri: Lydia, Isabella, Noe, etc. apoi apare „aroma Foxy“, vag amintind de aromă de căpșuni și miros.
tarta Nu mai este nevoie, un gust ușor amar al vinului este un rezultat al infuzie prelungită de must pe pulpa cu creste, mai ales în cazul în care boabele cu excepția crestelor zdrobite la struguri de strivire, și, uneori, semințe. Daca exagerati vinul pe drojdie, aceasta ar putea provoca un gust neplăcut descompus de drojdie. Pentru a evita apariția unor boli de vin sau de fabricare a acestuia de proastă calitate, trebuie să respectați regulile sanitare și nu încalcă tehnologia de producție.