Vinul din pere acasă cum să facă o rețetă simplă
Pear - un copac legendar. Fructele sale sunt consumate rege persan însuși și oamenii din Grecia antică. În cele mai vechi timpuri, Peloponez a fost considerată o țară de pere, atât de multe culturi diferite de acolo cresc soiuri.
Cu toate acestea, vinul nu este ușor de a face pere, t. Pentru a. Fructele emit putin suc si taninuri abundente. Dupa ce a experimentat, vinificatori au învățat să gătească alcool parfumat și identificat mai multe puncte importante, care vor facilita procesul de creare a unei băuturi pentru începători.
- Datorită acidității scăzute a materiei prime principale intoxica aciditate s-au îmbunătățit prin amestecarea pastei de pere cu acid citric și alte sucuri de fructe acide (de obicei mere).
- Pentru vin de pere nu a fost tulbure, trebuie să-l gătească de la o materie primă maturate. Utilizați materii prime supracopți este inacceptabil, deoarece alocă suc de rău. Harvest optim la momentul maturării semințelor interne.
- Se spală perele sau nu, să decidă gazda. Mustul de fructe pur fermentează mai rău, dar acest defect sunt corectate prin intermediul ferment. Este făcută din stafide nespălate, scăldată în sirop de zahăr. 100 g de uscare de struguri luând 300 g de zahar si 2 cani de apa. Ingrediente într-un loc cald pentru fermentare, sunt utilizate într-o săptămână.
Să trecem la rețetele și să învețe cum să se pregătească vin din pere la domiciliu. De băutură de fructe galben se obține cu nuanță de chihlimbar cald. fructe de pădure sălbatice face vinul bogat și transparent, dar emana aroma, nu este la fel de puternic ca băutura din materialul cultivat.
Reteta clasica de vin de pere
Cea mai simplă rețetă de vin din fructele unei pere conține 3 ingrediente:
3 zile îndure vin în viitor într-un loc cald întuneric, apoi instalați sigiliu de apă. Fermentația durează aproape o lună de finalizare este judecat de absența unor bule sau mănuși căzut. Acum, mustul de bere se poate scurge prin tifon multi-strat și se toarnă vinul în sticle. Băutura este păstrat în pivniță 2 - 3 luni pentru a se coc.
vin de pere făcut la domiciliu pot fi stocate suficient de mult timp. luni lungi de nefuncționare oferă o mai mare fort.
pere Vin cu adaos de mere
Dacă pere vin într-o rețetă ce conține mere, se obține răcoritoare băutură. Acesta stimulează apetitul și perfect revigorant. Pentru a face o băutură, trebuie să stoc trei tipuri de produse:
- Zahăr.
- Perele.
- Mere.
Materia primă (2 kg de fiecare tip) șters cu o cârpă uscată, miez tăiat și suc stors. Ia sucul puteți utiliza storcator, dar puteți freca de fructe pe o răzătoare și stoarce pulpa printr-un tifon.
Două suc pentru a face vin de casă din pere și mere se toarnă într-un recipient convenabil, se acoperă cu un prosop subțire și se lasă să infuzat timp de 3 zile. La zilele 1 și 2 de greutate se agită periodic, timp de 3 zile, nu se atinge la pulpa sat.
După încă de 3 zile pentru a bea zahăr rată de 250 g per 1 litru de intoxicare se toarnă. O cantitate mai mare de zahăr face ca vinul prea puternic. Produsul finit se îmbuteliază și închisă ermetic. Prima degustare este de aproximativ 1.5-2 luni de la data la sfârșitul fermentației.
Rețetă fără apă
Dacă vrei să faci acasă cidru de pere, apa, nu aveți nevoie. Ia 3 kg de fructe și 450 de grame de zahăr și de a începe executarea elementelor reteta:
- Ștergeți cu o cârpă uscată și fructe macerat în condiții calde 2 - 3 zile coaja de pe drojdie naturală activă.
- Crush materii prime, folosind o aparate de bucătărie adecvate și reîncărcați suspensia în rezervorul de fermentare.
- Se toarnă masa de zahăr într-o proporție de 120 - 150 g în per kg de fructe.
- Neck ware, se acoperă cu tifon și lăsați compoziția rătăcească 3 - 4 zile, dar ei se amestecă 1 - 2 mese pe zi.
- Stoarce sucul și se toarnă într-un borcan curat, feluri de mâncare, închide partea superioară a unei blocare hidraulice.
- După o lună și jumătate de cidru, se filtrează și se trimite-l la subsol la maturarea în sticle de sticlă. Gustați băutură după 3 luni.
Alcoolizat pere vin la alcool
Pentru a pregăti vinul pentru această rețetă pere mai bine să ia soiurile de desert. Ei au nevoie de 5 kg. Alte ingrediente pentru băuturi sunt:
- Apa - 3 litri.
- Alcoolul - 900 ml.
- Zahăr - 1,5 kg.
- Honey - o jumătate de litru.
- Acid citric - 8 g
- Ferment pentru vin - 300 ml.
Să vedem cum se dovedește în casa de pere vin alcoolizat:
- Fructele sunt spălate, curățate, pulverizat și acoperit cu apă (1,5 L).
- Din restul de apă și întregul lot de sirop de zahăr și se fierbe grenada dizolvat.
- Răcit la 40 ° sirop se amestecă cu masa de fructe și fermentul administrată.
- Compoziția se toarnă într-o sticlă, gâtul acoperă cu tifon.
- După 2 zile, să stabilească un sigiliu de apă.
- Cand fermentarea este completata, vinul este turnat din sediment și miere administrat, alcool prediluat. Închide ermetic și de așteptare pentru clarificarea vinului (aproximativ 4 luni).
- Lichid din nou eliminat din motivele și îmbuteliată. Depozitați-le prin plasarea într-o poziție orizontală într-un loc răcoros.
S-au găsit un bug? Selectați-l și apăsați pe Shift + Enter sau click aici