Vinete tocana cu legume - reteta
Vinete tocanita cu legume, pregătirea cât mai mult posibil într-un mod sănătos, pentru a face simplu, utilizați o cratiță sau ibric și în nici o grabă.
Francezii au un fel de mâncare cum ar fi vinete compot cu legume, numit Ratatouille (Ratatouille, fr.); derivă din Provence. Ratatouille a mâncat cu bucurie Feodor Chaliapin și Alexander Vertinsky.
reteta Ratatouille
- vinete - 1-2 buc;.
- dovlecel - 1-2 bucati. dimensiuni mici (de preferință tineri);
- ceapa - 1-2 pc;.
- dulce clopot piper - 2 buc;.
- rosii - 3 buc;.
- Usturoi - 2-5 cuișoare;
- ardei iute rosu;
- iarbă de măsline parfumat;
- ulei de măsline sau ulei vegetal;
- sare.
În primul rând, se prepară vinete. Vom tăia cuburi lor de dimensiuni medii și a pus într-un recipient cu apă rece, timp de 20 de minute, la stânga la otravă, apoi se spală într-o strecurătoare și arunca. Dovleceii și vom tăia cuburi.
Într-o tigaie în unt peste ceapa tocata scăzută spasseruem de căldură la transparență lumină. Adăugați vinete și dovlecei. Fierbeti, acoperit, amestecand ocazional timp de 20 de minute. După acest timp, adăugați ardei gras, tocat paie scurt și roșii, feliate. Fierbeti la foc mic inca 10 minute sezon Ratatouille Gata cu ardei iute, ierburi și
Non-vegetarieni se pot aplica acest fel de mâncare cu carne și pește feluri de mâncare, garnitura, puteți alege aproape orice.
Vinetele, legume fierte într-o tigaie, se fierbe în conformitate cu aceleași proporții și în același mod (a se vedea. Mai sus). Se pune la fiert la foc mic, închiderea capacului și agitarea periodic. De dorit, tigaia era adâncă, fonta adecvată, oțel inoxidabil sau acoperit cu ceramică.
Reteta de acest fel de mâncare nu este strictă, este de asemenea posibil să se adauge broccoli, morcovi, fasole verde tineri și măsline.