vinete Sărate în iarna ca reteta ciuperci cum se murarea vinete cu morcovi
Usturoiul curat, rectificați sau zdrobi chesnokodavkoy. Vinete curățate de cozi. Face o incizie de-a lungul întregii lungimi, mai adânc decât jumătate. de fierbere în apă sărată și se fierbe 5 minute.
Ia pus pe o parte a grilei, și apăsați în jos opresiune. Această procedură va elimina excesul de amărăciune și de a face carnea mai dens.
Când vinete răcit sare uniform pus în interiorul săruri jumătate descompun usturoi și morcov tocat groapa.
Se pune patul dens în rezervorul de decapare. Materialul ideal pentru astfel de recipiente de sticlă este, este posibil să se utilizeze un vas emailat.
Această etapă este sărare vinete este cel mai dificil pentru mine - pentru a determina cantitatea de saramură necesară. În cazul în care vinetele sunt ambalate în cutii, este mai dificil să rateze. Dar când eboșe vinete stivuite în utyatnitsu ...
Fac acest lucru: se fierbe saramura, evident, mai mici, dar folosind toate sarea pune, dar în cazul în care nu este suficient pentru a umple din nou apă fiartă, încercând să-l lovi chiar pe partea de jos.
Saramură pentru vinete umplute apă fiartă, sare rămasă, amestecuri de condimente. Saramura deja ușor răcit se adaugă oțet (pentru a nu se evapora prea repede).
Se toarnă trebuie saramură a cărei temperatură nu este mai mare de 50 ° C.
Vinete pus pe jug, pentru a sustine 2-3 zile.
În cazul în care acest partid sărate vinete destinate pentru depozitare în frigider și consumate în viitorul apropiat, pur și simplu scoateți recipientul cu vinete umplute în frigider.
fotografie 3.
În cazul în care este necesară pentru a pregăti vinete pentru iarnă, puteți face acest lucru:
Se scurge saramura într-o cratiță și o aduce la fierbere, se toarna peste maluri (se adaugă apă clocotită în cazul în care saramura nu a fost suficient).
Se toarnă în fiecare litru de fierbere, o lingura de ulei vegetal și o altă linguriță de 6% oțet.
Sterilizează 10 minute și rola.
Dar cele mai gustoase umplute vinete, care sunt depozitate fără sterilizare sau în frigider sau într-o pivniță bună. Dacă încercați-le cu ochii închiși, nu sau ciuperci vinete se pot identifica imediat.
- - supe rețete
supa de casă - cina fundație. Și reteta supa pot fi găsite pentru toate gusturile si lingura a fost, și că a fost evidentă de jos a vasului, și legume - vegetarian, carne și hrănitoare. - - Rețete pentru cuptor
rețete de casă de mâncăruri gătite în cuptor: fierbinte pe acesta din urmă, pentru micul dejun, prăjituri și produse de patiserie, snacks-uri. În detaliu, pas cu pas, cu fotografii.
- vaze pentru decorare argilă polimerică
- Cum să tiv blugi
conservare
fabrica de cusătură
- papuceii ajurat croșetat
Este posibil ca vara în banda de mijloc lasa vreodata veni. Deci, la urma urmei, are sens pentru a pune cvas. Pentru a prepara un aluat bun va avea nevoie de cel puțin o săptămână, și ca Synoptists promise doar de momentul temperatura trebuie să crească peste 20 ° C (zi).
Cum de a găti un starter pentru
cvas de casă
ingrediente:
- 2 litri de apă rece;
- 0,5 pâini Borodinsky de pâine sau făină de secară 100 g pâine + 100 g de secară;
- 4 linguri de zahar tos;
- 3 grame de drojdie.
- Timp de gătit - 5-6 zile
Cum de a pune Brew:
- Făină sau pâine felii se prăjește până Darken (dar nu carbonizate, pâine neagră este uneori greu de înțeles: el pur și simplu prăji sau deja ars).
- Într-o apă caldă mică pentru a dizolva drojdia si 1 lingura zahar.
- După 10 minute, se adaugă o treime din făină sau firimituri.
- Scurge cea mai mare parte de apă, se adaugă aceeași cantitate de apă proaspătă, chiar și o lingură de zahăr și o altă treime firimituri sau biscuiții făină.
Și încă o dată a insistat câteva zile.
Altă dată de scurgere, se adaugă pesmetul rămase (sau făină și pesmet) și zahăr. Și încă o dată se umple cu apă proaspătă.
În acest timp, fermentul drojdie a pierdut cu nerușinare aroma și amărăciune neplăcut și va fi posibil pentru a pune un kvas de băut. În acest scop, fiecare 1,5 -2 zile într-un borcan de trei litri de aluat preparat va trebui să adăugați apă și zahăr după gust și o mână mare de biscuiți de secară proaspete, un pic înainte de a scoate ca vechi și ude chiuveta la partea de jos. Pentru un gust, puteți adăuga stafide, menta, ghimbir, miere.
vinete murate ca ciupercile
Canning pentru iarna
ingrediente
- 1 kg vinete
- 0,3 kg de morcovi
- cap de usturoi
- 1.5 st.l.soli
- Condimente, plante aromatice la gust
- 1 st.l.uksusa
Metoda de preparare
- incizia vinete, se fierb in apa cu sare timp de 5 minute.
- Se răcește sub jugul.
- Morcov cotlet, se taie usturoi.
- vinete Orientul Mijlociu cu sare, pune usturoiul si morcovii.
- Pune într-un container pentru sărare, deplasarea straturi garoafe.
- Se toarnă saramura din restul de sare, condimente și oțet apa.
- După 3 zile la temperatura camerei, într-un frigider sau rearanja rola in cutie.