sare, piper negru macinat - dupa gust;
ulei vegetal pentru prăjit.
Se spală legumele și ierburi.
Vinete fara piele se taie în cuburi mici, le-a pus într-un castron, se presara cu sare, se amestecă și se lasă timp de 20 de minute. Apoi, se spală și se plia într-o strecurătoare pentru apa de sticla.
Tomate din piele curata.
Ceapa se taie în cuburi și prăjite în ulei vegetal până capătă o culoare aurie, amestecând din când în când. Se condimentează cu sare și piper.
Adăugați la ceapa roșii curățate și tocate, se amestecă.
Puneți la foc mic și se fierbe până când aproape tot lichidul se evapore, 20-30 minute (în funcție de suculență de tomate), amestecând din când în când.
Vinete prăjite în ulei vegetal la o altă tigaie până la o culoare aurie de lumină, fără a uita uneori agitare.
Pentru a adăuga rosii cubulete ardei gras, se amestecă, se adaugă zahăr, boia și ardei iute și se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute.
Apoi adăugați vinete, se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 15-20 de minute.
5 minute înainte de sfârșitul de gătit adaugă la ouă au trecut printr-un usturoi de presa si ierburi tocate marunt
Caviarul gata de vinete, roșii și ardei se răcească și pot fi furnizate. Am făcut un număr mic de ouă, nu pentru conservare, am primit aproximativ o jumătate de litru de produs finit. Dacă doriți să închideți această icrelor în timpul iernii, crește cantitatea de ingrediente în mod proporțional. ouă lay fierbinte pe borcane sterilizate, capacele filetate și îndepărtați vajnic sub o pătură până rece.
Delicious, caviar vinete aromate, roșii și ardei gata.
Poftă, raduyte cei dragi!
