Vinete la cuptor pentru 3 retete de vinete coapte
3 feluri de mâncare de vinete prăjite. vinete coapte și murate. Icre de vinete prăjite. Vinete, coapte în cuptor sub parmezan
vinete coapte față de prăjit
Oricine a prăjit vreodată vinete, știe cât de mult ulei absorbi o aceste legume în timpul gătirii. Cu toate acestea, cuptor cu vinete coapte - o alternativă excelentă pentru o varietate de rețete. În timpul de prăjire vinete și se fierbe și devin moi în interior, cu dietă și să rămână mâncăruri sănătoase.
Se coace în cuptor vinete posibil prin 3 metode. Pentru unele feluri de mâncare vânătă complet coapte (imagine 4, de exemplu pentru ouă vânătă cm. Reteta de mai jos). Puteți tăia vinete în felii pe lungime sau transversal. Dacă felii frotiu de ulei vegetal vinete cu o perie, se obțin apoi la cuptor cuptor aur vinete (vezi. Fotografii 1 și 2). Acestea pot fi folosite pentru a musaca vinete sau vinete, coapte sub parmezan (reteta de mai jos). Ați putea fi surprins, dar puteți coace feliile de vinete fără nici un ulei (foto 3).
100g coapte fără vinete ulei conține:
Calorii (kcal) - 27
Proteine, total (g) - 82
Grăsimile, total (g) - 0,5
Carbohidrații, total (g) - 6,57
Celuloza (g) - 2,48
Fosfor (mg) - 21.78
Potasiu (mg) - 245.52
Acidul folic (g) - 14.26
vitamine B (B1, B3, B5, B6)
Magneziu, cupru, fier
Vinete la cuptor cu parmezan
Vinete, coapte în cuptor cu roșii și brânză parmezan. sau Parmigiana di melanzane - celebru fel de mâncare vegetariană italian de vinete. Din cauza pre-prăjite în ulei de măsline parmezan și parmezan vinete vinete obținute în conformitate cu care nu este un curs ușor. De aceea, eu fac de obicei o versiune mai usoara de vinete parmezan. felii de vinete Nu prăji, și se coace în cuptor. strat cu ulei de măsline așa cum sa arătat mai sus.
În cazul în care parmezanul vinete sunt un fel de mâncare principal, vă așteptați o vânătă mare per persoană.
La 1 vânătă mare, veți avea nevoie de:
- Banca de tomate în propria 400g suc
- 1 cățel de usturoi, fin cotlet
- 1 h. L. piure de tomate
- 1/2 h. L. zahăr brun sau miere
- un mic buchet de busuioc. tăiat, menținând vârful
- un cuplu de crengute de oregano (Origanum), felie
- circa parmezan '50, grătar
- pesmet (opțional)
- sare si piper dupa gust
Vinetele tăiate în felii subțiri (aproximativ 5 mm). De-a lungul sau transversal și se coace în cuptor (temperatura - 200 grade) la aproape moliciune. În timp ce vinete este copt. face sosul de parmezan vinete sub. Se amestecă tomate cu piure de rosii, usturoi, ierburi tocate, zahăr, sare și piper. Scoateți vinete coapte din cuptor. Farfuria rezistent la căldură așterne fundul unui strat subțire de sos, apoi un strat de vinete, se acoperă cu un strat de sos. Asigurați-vă numărul dorit de straturi, completarea sos fel de mancare, care ar trebui să acopere complet feliile de vinete prăjite. Cursuri de top se acoperă cu pesmet (dacă vă decideți să le folosească), pe care se pune parmezanul ras. Pune sub Parmesan vinete într-un cuptor la 180 grade preîncălzit timp de 20-25 de minute, până vase de top ușor rumenit.
Vinete coapte parmesan pentru buna bucătar pentru câteva ore înainte de o masă și se lasă vasul. Dacă sunteți de gătit parmesan vinete coapte în avans, apoi acoperă partea superioară a vasului cu pesmet si parmezan imediat, dar deja înainte de a va re-încălzi vasul în cuptor. Pune vinete prăjite parmesan la masa in acelasi fel de mancare, sprijinindu-se pe partea de sus partea de sus a unei crenguta de busuioc proaspat. Pentru vinete coapte cu parmezan bine servit baghetă proaspătă și o salată verde.
Vinete, coapte și murate
Vinetele se taie în felii de cca. 5 mm în înălțime de-a lungul sau transversal, fără grăsime și se coace în cuptor la 200 timp de aproximativ 15 minute. În loc de cuptor, puteți, de asemenea, fără grăsime vinete coapte pe gratar sau un gratar. fel de mâncare terminat va avea un gust chiar mai bine și mai frumos. În timp ce vinete este copt. Se prepară o marinată foarte simplu sos de jumătate de suc de lamaie mici, ulei de masline 3 linguri de calități excelente, 2 catei de usturoi (trec printr-o presă) și o sare sfert de linguriță. Această sumă este suficientă pentru componentele marinata sos-1 pentru mare sau 2 vinete mici.
În cazul în care vinete pana cand se inmoaie pârjolit, strâns puneți-le într-un recipient mic, turnarea sos uniform. Stoarce o sarcină mică pe partea de sus ca toate feliile de vinete înmuiate în marinată. În procesul de decapare poate fi transformat felii o dată. vinete marinat va fi gata în câteva ore la temperatura camerei. Serviti pe o gustare. A se păstra în frigider.
Icre de vinete prăjite în libaneză
Aceasta reteta partajate nostru cititor Elena, proprietarul Europass. care organizează o varietate de excursii în Franța.
Vinete fixat pe furca perimetrale și se coace în cuptor până când este gata (la 180 ° durează aproximativ 35 minute). Peel vinete acestea întunecat, iar carnea este moale în interior. Cuptor vinete coapte rece, se scoate pulpa cu o lingura si se zdrobesc pentru a depune icre. Se adaugă pulpa de vinete prăjite au trecut printr-un usturoi de presă, piure cu sare grunjoasă, și iaurt grecesc. Se răcește ouăle de vinete prăjite. Pune-l pe un vas frumos, garnisiti cu ardei și busuioc, așa cum se arată în fotografia lui Helen drept, se toarnă cel mai bun ulei de măsline. Icre de vinete prăjite pot fi consumate cu pâine proaspătă (pita sau baguette), pot fi prezentate ca o salata sau o gustare, si ca garnitura la carne.
La 6 vinete mijlocii iau 3-4 catei de usturoi și aproximativ 150 g de iaurt grecesc total de grăsime. Proporția poate fi modificată în funcție de gust.
Am testat două versiuni ale acestei reteta: una cu adaos de iaurt grecesc (foto stânga), iar al doilea - nr. Icre din vinete prăjite se dovedește diferit, ambele versiuni ale reteta este foarte bun.
Material și fotografii. Oksana Jeter, CountrysideLiving.net