Vinete cu rosii coapte cu marar

Astăzi a vrut să gătesc vinete cu rosii. Cei care au fost în Est și în țările din Balcani, probabil, cunosc importanța acordată tradițiilor culinare locale de produse alimentare servite la începutul unei mese sau ca o gustare pe alcool (desigur, în cazul în care nu este interzisă în cazul în care tradițiile religioase locale).

Numele comun al acestor feluri de mâncare, de obicei, pronunțat „Meze“, cu accent pe a doua silabă. Deși, există diferite opțiuni. Originea termenului, cel mai probabil, are rădăcini vechi. In cele mai multe limbi orientale inseamna - un aperitiv. Acum Meze, cel mai adesea, este un set de gustări. O mare varietate de gustări în porții mici. Acestea sunt servite pe un platou mare, pus pe o farfurie mică. Este întotdeauna foarte frumos și foarte gustoase. Pentru gustări sunt servite băuturi alcoolice, raki în Turcia, Bulgaria sau coniac mastic, uzo în Grecia. Cu toate acestea, de multe ori văzută ca Meze și alimente, fără utilizarea de alcool. Sau chiar și acele gustări servite mari feluri de mâncare principale.

Compoziția acestor snacks-uri variază foarte mult, în funcție de teren, tradițiile, sau timpul anului. Aproape întotdeauna în lotul pentru snacks-uri includ brânză :. Feta, feta, etc. În Caucaz a servit khachapuri Adjaria. Legume proaspete și murate, carne afumată, felii de verdeață, o varietate de mâncăruri sofisticate: salate, celule refrigerate (similare cu caviar noastre vinete), alte vinete. neapărat produse de patiserie proaspete, precum și o varietate de fructe.

Aproape întotdeauna în gustări includ o varietate de preparate din legume. Din toate varietate de aperitive, am încercat în Est, cele mai memorabile diverse opțiuni pentru gătit vinete. Prăjiți sau copți pe carboni vinete, felii sau mărunțită la un piure, umplut cu ulei, suc de lamaie si condimente. Numele local - baba ghanoush. Piure de vinete prăjite este adesea folosit ca garnitura pentru carne, păsări de curte. Îmi amintesc în Turcia fel de mâncare de pui cu vinete fierte minunat prăjită piure.

vinete prăjite într-o tigaie cu rosii fel de mâncare destul de nutritive. Vinete prăjit bine absorbi ulei. Cu toate acestea, pentru băuturi tari și snacks-uri ar trebui să fie hrănitoare.

Folosind vinete prăjite, pot fi preparate in mai multe mese - delicioase și nutritive. În sezonul de legume pot găsi întotdeauna o mulțime de opțiuni de a pregăti feluri de mâncare simple și gustoase, de data aceasta am decis să gătesc vinete cu rosii.

Se prepară aperitiv vinete cu roșii, usturoi și ierburi.

Vinete cu rosii

despre rețeta

Vinete cu rosii - aperitiv rece

ingrediente

• 2 buc vinetei
• 2 buc rosii Coapte
• 1-2 catei de usturoi
• 2-3 crengute de marar si busuioc
• Pentru a gusta ulei vegetal, sare, piper negru, zahăr, oțet de vin

O metodă pentru prepararea gustări reci - vinete și roșii

1. Ce ar fi vinete cu roșii obține un gustoase, vinete are nevoie de tineri, nu a format încă o sămânță, de formă mică, cilindrică, cu o suprafață foarte întunecată și lucioasă. spălare Vinete șterge și se taie în felii de grosime de 5-6 mm.

Vinete, roșii coapte, usturoi

Mulți cred că este necesar să se sare vinete la amărăciune la stânga. După ce, la un moment dat, îmi amintesc soiuri de vinete care au gust amar. Dar acum vinete orice alta. Nu a vazut amar de mai mulți ani. Deci: la sare sau nu sare, la alegerea ta. Dacă decideți să-și retragă amar, bine, dintr-o dată, apoi clătiți-le bine.

spălare Vinete șterge și se taie în felii de grosime de 5-6 mm

Într-o tigaie se încălzește un pic de ulei vegetal și pune felii de vinete tocate. Un minut mai târziu, atunci când vinete va absorbi ulei, transforma-le peste și se adaugă imediat uleiul. Apoi, cele două părți vor absorbi ulei, vinete și maro auriu. In total, doua pentru prăjirea vinete am consumat aproximativ 80 ml de ulei vegetal. Se prajesc feliile de vinete pana se rumeneste si trece pe placa.

Prajiti feliile de vinete pana se rumeneste si Shift placa

Tomate - mari și foarte coapte. Oparita cu apa si coaja de fierbere. Scoateți semințele și porțiunea de creștere. Se taie roșiile în bucăți și a pus într-un blender. Se mărunțește roșii la piure. Dacă vă place tapas, puteți adăuga la tomate un ardei mic fierbinte - gust.

Se taie roșiile în bucăți și a pus într-un blender. tomate strivi piure

Crengute de marar. frunze de busuioc și usturoi tocat decojite într-un blender.

Crengute de marar. frunze de busuioc și usturoi tocati decojite într-un blender

Tigaie se toarnă piure de tomate, se adaugă ierburi proaspete tocate și usturoi. Sare și piper, se adaugă 1 h. L. zahăr. În cazul în care roșiile au fost suficient de coapte, puteți adăuga oțet, dar nu mai mult de 1 linguriță - doar câteva picături.

Tigaie se toarnă piure de tomate, se adaugă verdeața tocată și usturoi. Sare și piper, se adaugă 1 linguriță zahăr

Lăsați vasul pe căldură și se amestecă pentru a găti sosul de rosii pana devine gros ca smantana.

Straturile de formă din ceramică sau sticlă refractară pune sos, vinete cu sos de roșii și multe altele. Stratul superior ar trebui să constea sos de tomate. Straturile interioare nu poate acoperi sosul sau nu cu atenție. Este important ca sosul a fost la partea de jos și de sus. Acest lucru va determina cât de bine protushatsya vinete noastre

Ceramică, sau sub formă de sticlă refractară straturi pus sos și vinete prăjite

Pune vinete și roșii într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15 minute după fierbere sosul. Deoarece sosul și vinete nu au avut timp să se răcească, începe cu punct de fierbere suficient de rapid - este necesar să se urmărească.

Pune-o formă cu vinete într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15 minute după sos de fierbere

Cu toate acestea, toate ingredientele sunt stivuite gata pentru consum și făină brută nu va. Alternativ, dacă nu aveți timp, puteți pune vinete cu roșii în cuptorul cu microunde timp de 10 minute la putere maximă.

Mâncarea trebuie să fie rece și se răcește

Vinete cu rosii ar trebui să se răcească și se răcească off. Ideal - să părăsească roșiile cu vinete în frigider peste noapte. Cu toate acestea, vinete fierbinte este, de asemenea, delicioase și perfect combinate cu cartofi noi.

Vinete cu rosii. aperitiv rece pentru o cină plăcută

Acest lucru sa dovedit vinete delicioase cu rosii Sergey Dzhurenko 450 05 mai 1045