Vinete cu carne - vinete cu retete din carne - cum să

India a venit dintr-o tradiție culinară îndepărtată pentru a găti vinete. Compatrioții noștri au adoptat mai multe rețete de vinete și sunt fericit să le folosească nu numai în timpul sărbătorilor, dar și în viața de zi cu zi, spre deliciul oaspeților și fructe parfumat de uz casnic. În România, apelul este acceptat legume vinete, deși botaniștii se referă produsul la boabe.

Orice ar fi fost, ei au proprietăți unice și sunt foarte utile pentru organism. Minerale și vitamine conținute în vinete, au un efect benefic asupra stării și funcționării organelor interne, hrănesc pielea cu substanțe utile. Folosind fructe violet pot face față cu vinete considerate excesului de greutate primul asistent, in timpul dietei.

Vinete cu carne - principiile și metodele de preparare generale

Vinete - un produs versatil, care poate fi preparat în diferite moduri, de exemplu, prăjite, fierte, umplute, coapte, sărare, marinare, fac salate, ouă și alte gustări. Destul de des, vinete la grătar, ca atare, ele sunt deosebit de utile pentru sănătate. Când este vorba de gătit, care se bazează pe vinete și carne, are sens să vorbim despre umplutura, aburit si coacere, este un astfel de tratament poate ajuta la a face un fel de mâncare foarte gustos și parfumat.

Vinete cu carne - produse de pregătire

Se crede că vânătă conține o cantitate mare de amărăciune pe care doriți să îl eliminați din fructe, în caz contrar vasul va fi distrus. Acest efect creează Solanina - o substanță care poate fi derivată folosind sare și apă. Noțiuni de bază feluri de mâncare gătit prim pas Vinetele este de a curata fructele de pe piele (în cazul tinerilor fructe din această etapă poate fi evitată), se taie în bucăți, le presara cu sare și se lasă timp de 30-40 minute, apoi se clătește cu apă curentă.

Când gătiți carne se spală cu vinete, răsucită în bucăți tocate sau tăiate. fructe violet sunt foarte „dragoste“ ierburi, se amestecă cu cimbru și busuioc se dovedește perfectă, deci ar trebui să stoc pe condimente în avans. Umplutura poate adăuga smântână sau smântână.

1 Reteta: Vinete tocana cu legume și carne

Hrănitoare, hrănitoare, ușor de preparat și, desigur, un fel de mâncare gustos „compot de vinete cu legume si carne,“ gazda va surprinde oaspeții cu pricepere culinare, și nu pune prea mult efort.

ingrediente:
- 600 de grame de carne de porc;
- 3 vinete;
- 6 ardei gras;
- 6 rosii;
- 5 cartofi;
- ierburi (patrunjel, coriandru, marar);
- 3 linguri de ulei vegetal;
- 3 lingurite adzhika;
- 3 linguri khmeli suneli;
- piper negru (după gust);
- sare.

Carnea se spală și se taie în bucăți mici, se prăjesc în ulei vegetal. Vinete curățate din piele, același lucru pe care îl face cu cartofi, ardei curățat de semințe, toate legumele se taie în cuburi mici, se adaugă verdeață tocat si rosii cubulete (coaja scos nu este necesar). În ustensile pentru gătit (ceainic, oală) se toarna o lingura de ulei vegetal, straturi răspândirea carne, vinete, cartofi, ardei, plante, tomate (din două straturi). După primul strat de tomate pus condimente și sare, se repetă procedura de după al doilea strat este pus tomate. Dish, gata de foc, se stropesc cu ulei și a pus pe un foc mic pentru gătit va fi nevoie de 3-4 ore. Se agită nu-l merita. După ce vasul este gata, acesta trebuie să fie stropite cu usturoi zdrobit și capac, permițând să stea timp de 30 de minute.

Reteta 2: vinete coapte umplute cu carne

Vinete - fructe ideal pentru carne umplutură, în care se utilizează poate fi orice soi - carne de pasăre, de vită, de vițel sau de porc, etc. Va oferim o reteta de vinete umplute cu carne de miel.

ingrediente:
- 300 g de miel tocată;
- 2 vinete;
- 3 catei de usturoi;
- 1 lingura verde (coriandru sau altele.);
- 150 de grame de brânză;
- 2 roșii;
- ardei roșu;
- sare.

Vinetele se taie pe lungime în două părți. Pulpa este scos, se toaca marunt, se amesteca cu carne tocată, adăugând zdrobit usturoi, ierburi, sare și piper. Se umple vinete tocate, pune felii de rosii deasupra, se presara cu branza tare ras. Farfuria este coaptă în cuptor timp de o jumătate de oră.

Reteta 3: rulouri de vinete cu carne

Vinetele nu se stinge în mod necesar sau se prăjește în formă de felii longitudinale pe scorodite, se poate găti fel de mâncare destul de original - rulouri cu carne. Faceți cunoștință cu rețeta.

ingrediente:
- 2 vinete;
- ½ kilogram de carne de porc tocată și carne de vită;
- 30 grame cuscus;
- 2 roșii;
- 1 morcov;
- 2 cepe;
- 6 linguri de ulei vegetal;
- zahar 1 lingura;
- coriandru 1 linguriță;
- verdeață;
- piper negru;
- 3 catei de usturoi;
- 2 lucruri; frunze
- sare.

Curățarea vinete curățate nu este necesar, ele trebuie să fie tăiate longitudinal în felii de 3 mm, se toarnă apă caldă sărată și se lasă timp de 10-15 minute, se lasă astfel, amărăciune. Cușcuș trebuie să se umfle în apă fierbinte (5 minute este suficient). Ceapă și morcovi passiruem, vom amesteca cu carne tocată, se adaugă ierburi, condimente și sare. Formarea role: vinete pe o farfurie așterne umplutura, înveliți și fixați cu o scobitoare (dacă este necesar). Adunați rolele într-o tigaie. Farfuria trebuie stinse în zeamă, care se prepară după cum urmează: se amestecă ceapa cu rosii piure pasaj, adăugând zahăr, sare și frunze de dafin. rulouri de vinete cu sos de carne și se toarnă căderea de usturoi zdrobit adormit. Fierbeti vasul trebuie să fie 45-50 de minute.

Vinete cu carne - sfaturi cu experiență bucătari

Alegerea vinete, da preferință tânărului fructe, acestea sunt mai puțin solanina, prin urmare, problemele cu amărăciune nu va. vinete Cuplu și elastică, cu o tulpină verde, cu toate acestea, excesiv de fructe luminoase nu o iau, ele pot fi de culoare verde. Legume întuneca repede în cazul în care taie cuțit din oțel inoxidabil nu. Atunci când prăjire întreaga vinete, acestea ar trebui să fie străpuns cu o furculiță în mai multe locuri, este mai bine să distribuie abur.