vin de casă naturale din irgi
Unele băuturi alcoolice pot fi preparate la domiciliu, dacă știi tehnologia și caracteristicile producției lor. Mai jos, vom discuta despre cum să facă vinul excelent de casă din irgi.
De ce este nevoie?
Lista ingredientelor este foarte scurt:
- 2-3 kilograme boabe irgi (aceasta depinde de bogăția ei ar trebui să fie de 1 litru de suc);
- 1 kg de zahăr;
- 2 L de apă.
Este important ca Saskatoon a fost copt și suculent. În plus, este de dorit să se utilizeze boabele nu sunt stropite și netratate, ca fermentația nevoie nespalate Saskatoon (pe suprafața sa, există drojdii care declanșează procesul). Și, de asemenea, are nevoie de altceva, fără de care procesul de preparare de vin va fi imposibil. În special, este necesar să se ia oala, email, sticlă sau recipient de lemn, un flacon de sticlă (cu dop), segmentul de material gros, un tub de sticlă și plastilinei.
Rețetă pentru vin de casă din irgi
Tehnologia de gătit vin de casă include mai multe etape. Noi le listați și să descrie în detaliu.
1. Prepararea siropului. O oală de apă de care aveți nevoie pentru a pune pe foc. Când apa fierbe, puteți începe încet și se adaugă încet zahărul, amestecând constant, cu o masă de lingură. Se fierbe siropul nevoie de 10-15 minute la foc mic, timp în care zahărul sa dizolvat și compoziția se îngroașă.
2. stoarce sucul. fructe de padure irgi nu sunt foarte suculente. În plus, apăsarea sucul de la ei poate fi destul de dificil. Deci, puteți face acest lucru: un bun boabe cald într-o cratiță, apoi potoloch ușor și se lasă timp de o zi. ei vor da suc, stoarce care ar fi mult mai ușor în această perioadă. Pentru presarea cărnii este necesară pentru a trece pe o bucată de pânză, și apoi conectați marginile și strângeți toate (așa cum este de obicei stors haine de spălare). Veți avea nevoie de un litru de suc, astfel încât suma rămasă (dacă este), nu este necesară.
3. Prepararea mustului. Sucul de irgi trebuie să se amestece cu siropul preparat. Mustul este gata.
4. Fermentarea. Acesta este un proces foarte important, fără de care vinul casei de irgi pur și simplu nu va funcționa. Astfel, întregul produs trebuie turnat într-un recipient cu gât îngust, care este necesar să se închidă argila, lăsând o deschidere pentru receptor. Apoi, un capăt al tubului este plasat în deschidere, adică în container. Este important ca acesta să nu se atingă lichidul. Celălalt capăt trebuie să fie plasat într-un pahar cu apă. Astfel, compoziția nu va primi oxigen. Capacitatea trebuie îndepărtată într-un loc cald întuneric (temperatura ar trebui să fie 19-24 ° C). Fermentația durează aproximativ 2-3 săptămâni. Când este finalizată, lumina lichid.
5. Advocacy. Odată ce fermentarea este completă, vinul trebuie să tulpina și se toarnă într-o sticlă, corked boneta ei. Și la 3-4 luni de vin va fi uitat, se va rezolva, și apoi să dobândească un gust minunat și aromă.
Câteva sfaturi
Pentru vin de casă din irgi sa întâmplat, puteți folosi sfaturi simple.
1. Tubul, plastelină și un pahar de apă poate fi înlocuită cu mănuși de cauciuc medicale care urmează să fie pus pe gâtul recipientului.
2. Dacă după 3-5 zile de fermentație nu este pornit, trebuie să adăugați aluatul preparat anterior. Pentru a face aceasta, trebuie sa mash 2 cani boabe (cel mai bine folosite pentru acest scop zmeura) se toarna un pahar de apă, se adaugă 200 de grame de zahăr. Toate acestea se amestecă, aproape strâns și pus într-un loc cald. După 4-5 zile, lichidul se filtrează. Aluatul este gata!
3. În cazul în boabe murdare, acestea pot fi șterse cu o cârpă uscată sau o periuta de dinti moale.
Tratat pe toți vin de casă din irgi proprie de gătit!
Dacă vă place „vin exotice“, se prepară vin din pere.