vin de caise 4 reteta la domiciliu

Ce ar putea fi mai bun decât un lung adunări de seară de iarnă, cu un pahar sau doua de vin fiecare caise acasă frumos? Pentru prepararea acestei băuturi sunt perfecte caise coapte suculent, de dorit, a penelor direct din copac.

vin caise: băutură reteta clasica

Să începem cu rețeta, care este pentru iubitorii de vinuri naturale din fructe.

Caise ștergeți cu o cârpă curată (în orice caz, nu pierd wash- necesară pentru drojdie sălbatică de fermentare). Apoi, se separă fructele din sămânță și să aibă o întindere bună mâinile lor. Masa omogenă rezultată plasat într-un vas mare sau email kastryulyu.Tuda aceeași adaugă 1,5 kg de zahăr, apă călduță (25-30 ° C) și toate amestecate complet.

Capacitatea de acoperire cu tifon și a pus pe cinci zile într-un loc cald întuneric. În același timp, substanțe fermentate pentru a amesteca de 3 ori pe zi, o spatula de lemn sau un băț.

La finalul perioadei menționate, lichidul este îndepărtat din nămol, stoarce prin tifon carne dens, se adaugă 500 g de zahăr și se toarnă într-un flacon de sticlă, se amestecă totul bine. Umplut la 2/3 capacitatea de a furniza un sifon miros sau mănuși medicale de cauciuc perforat, pentru a determina într-un loc întunecat, cu o temperatură de 18-25 ° C și se menține acolo până la sfârșitul fermentației. In ziua a cincea și a zecea a procedeului, se adaugă mustului până la 500 g de zahăr (de la 250 ml flacoane lichid drenată în care se amestecă zahăr, iar soluția rezultată este returnată la capacitatea nativă). Dacă după 50 zile continuă să fermenteze mustului, trebuie să-l eliminați din nămol și se toarnă într-un recipient curat, nu uitați despre o mănușă sau un sigiliu de apă.

La sfârșitul fermentației, vinul este filtrat, până la partea de sus este turnat într-un recipient curat, închis ermetic cu un capac și a pus pe patru luni, într-un loc întunecos și rece. De fiecare dată când un trei centimetri la stratul de sedimente de fund, se decantează lichidul într-un alt recipient similar. Până la sfârșitul anului de maturare, vinul din nou pentru a filtra și se toarnă în sticle, le corked cu atenție.

Vin de gem de caise

Vin de caise cu propriile mâini pot fi făcute din zahăr fermentat sau chiar gem. Principalul lucru este bun pentru a ușura băutura rezultată (cu privire la modul de a ușura vin de caise acasă, veți învăța din aceeași rețetă).

1. gem de caise - 1 kg;
2. Apa - 1 litru;
3. Zahăr - 150 g

Jam, 100 g de apă și zahăr amestecat într-un borcan de trei litri. Trageți pe malul găurite de cauciuc mănuși medicale și includ un loc cald întuneric. Atunci când suprafața mustului crește tort, trebuie să-l ia cu grijă, se scurge lichidul, se adaugă alte 50 de grame de zahăr și să păstreze pe rătăcind până la finalizarea completă a procesului (din când în când este nevoie de vin în viitor pentru a încerca și dacă vă simțiți că aceasta devine acidă, fără întârziere, adăugați mai mult zahăr ).

Până la sfârșitul fermentației, vinul este necesar să se lumineze neclare. În acest scop, în băutură trebuie adăugat la lapte degresat (o linguriță per litru) și se lasă să nămolurilor timp de patru zile într-un loc cald întuneric. Apoi, vinul se filtrează din nou și strâns butyliruetsya corked.

Vin de suc de caise

Înainte de a descrie modul de a face vin de caise de suc proaspăt, spunem câteva cuvinte despre sucul. Apăsarea destul de dificil din cauza caisele fibroase inerente. Prin urmare, lipsit de fructe de semințe, se recomandă să se toarnă mai întâi apă clocotită, apoi țineți sub presiune timp de patru zile și numai apoi stoarce sucul de la ei. Ei bine, dacă nu doriți să deranjez, puteți, fără alte formalități, pentru a cumpăra suc de la un magazin din apropiere.

1. Caise proaspete - 5 l;
2. Zahăr - 5 kg;
3. drojdie de vin - 7,5 g;
4. Lămâi - 2 buc.

tulpina suc prin tifon, stoarce pulpa în ea, stoarce lămâi, se adaugă zahăr și drojdie. Substanța rezultată să fie bine amestecat într-un vas de sticlă, se acoperă cu apă sau sigiliu trageți mănuși foarte medicale și trimite într-un loc cald întuneric timp de trei săptămâni.

După încetarea completă a fermentației, scurgerea de lichid, umple-l la sticla de sticla de sus, aproape de bine și a pus într-un loc întunecos timp de patru luni. Apoi, conținutul containerului este scos din butyliruetsya de nămol și patru luni se maturizează într-o pivniță sau frigider.

Vin alcoolizat de pastă de caise

Pentru a obține un vin alcoolizat de caise pentru a reveni la prima reteta. Producția de vin de caise cu fixare în continuare a acesteia necesită introducerea în băutura înainte de maturare finală (adică, după terminarea fermentării) litri vodca sau 45 de grade soluție hidroalcoolică. În același timp, este necesar să se aibă în vedere faptul că băutura preparată în acest mod vor fi păstrate mai mult decât un produs complet natural.

S-au găsit un bug sau ceva de adăugat?
să ne anunțați