vin biodinamica, cum să selecteze și să magazin, produse alimentare și de sănătate

Da, de fapt, am reușit să-și piardă 61 kg. Cum?
Am o întâlnire cu un dietetician si am recomandat cu tărie.

Principiul „totul cu moderatie“, a aplicat cu succes în domeniul alcoolului. 1-2 pahare de vin de calitate cu o săptămână, pur și simplu nu aduc prejudicii, dimpotrivă - să contribuie la și încântate și bunăstarea. Dar conceptul de vin de calitate unică. Cel mai util alcool organic este considerat vinul biodinamică. Cum diferă de naturale, organice, și cât de des vă puteți permite călătoria alcoolică?

Ce trebuie să știți despre vin biodinamice

Biodinamica este atât de învăluită în mister, care este adesea confundat cu o conspirație la nivel mondial sau un cult construit în jurul unei cunoștințe secrete. Aceasta se aplică nu numai la fabricarea vinului, ci și la orice ramură a agriculturii. Bazele biodinamică au fost scrise Teozofiei Rudolfom Shteynerom. Doctrina este o metodă universală agricolă, care contribuie la creșterea productivității și a producției cu armonizeaza bioritmurilor naturale. Biodinamica ajutat trage puterea și energia apei, aerul, lumina, pământul.
În 1924, Steiner a apelat la un grup de fermieri. Ei au cerut ajutor și consiliere în vederea îmbunătățirii producției lor, atrage investitori și creșterea veniturilor / productivitatea. răspunsul lui Steiner a devenit o serie de prelegeri privind abordări de mediu și durabilă a agriculturii, care va spori fertilitatea solului, fără utilizarea substanțelor chimice și pesticide. idei biodinamice Mai târziu, au fost acceptate de către public, și sunt încă utilizate la nivel internațional. ideile lui Steiner sunt practicate în Europa, Asia, Australia și America de Nord.

Un aspect central al biodinamica este acoperit într-o nouă percepție a Pământului. Sol - organism, care trebuie să se sistemul (hrana pentru animale / îngrășăminte) sprijin pentru a sustine viata. Boala este o anumită plantă sau animal (un component) a fost percepută ca o boală a întregului organism, nu un corp separat.

O altă idee Steiner - coordonarea semănat și a planului de recoltare cu ritmurile Lunii. El a subliniat utilizarea materialelor naturale, organice special pregătiți pentru a lucra cu solul, plantele și compost. Filosofia a încurajat întotdeauna studenților să nu urmeze orbește instrucțiunile sale, și asigurați-vă că propria lor experiență corectitudinea hotărârilor. Lângă Steiner a fost nici o experiență în agricultură, biodinamică și a fost lui doar o ipoteză, care este capabil de a pune în practică cu succes.

Ce fel de vin poate obține marca biodinamică

Pentru marca biodinamică producătorului trebuie să adere la aceste reguli:

• îngrijirea viilor se face prin fazele lunii și natura specială a indicatorilor ritmurilor;
• producător de vinuri obligat să pregătească îngrășământ organic singur (de asemenea, ținând seama de bioritmurile naturale);
• viță de vie trebuie să fie curate și bine situate în termeni de biochimie;
• vinificator folosește numărul maxim de operațiuni manuale, efecte mecanice asupra procesului de creare a vinului este redusă la minimum;
• podgorie ar trebui să fie proiectate astfel încât vinul este deplasat de-a lungul aceasta din cauza gravitației, nu o acțiune mecanică;
• fertilizatori obligatorii - gunoi de grajd, care se face în corn de vacă pentru microbiologia solului și cuarț, a stat în cornul de vaca pentru a spori fotosinteză;
• Este interzisă utilizarea chimică polenizare a strugurilor. Pentru a proteja viile de afide, de lângă tufe de trandafiri ei sunt plantate - păduchele graba de trandafiri, lăsând intacte strugurii. Biodinamisty ar trebui să promoveze furnici care elimină podgorie de la insecte dăunătoare viță de vie;
• vinul trebuie să fie învechit în butoaie de stejar. Acesta nu trebuie să conțină aditivi chimici, excepția - concentrația minimă de sulf;
• certificarea Demeter a existenței sau Biodivin.

Popularitatea vinului biodinamice în creștere în fiecare an. La prima vedere, aderarea absurd calendarul lunar dovedit foarte eficient. Strângerea forțelor naturii în sticlă a ajuns la îndeplinire - vin biodinamică primi periodic rating mai mare de la BettaneDesseauve (cele mai progresive Ghidul francez de vinuri).

Legătura dintre gri, vinul și biodinamica

Singurul lucru pe care vinificatorii nu au învățat să evite - dioxidul de sulf. Este această substanță se oprește fermentarea în vin. Producătorii dori să sublinieze sticlele cu vin lor nu conține sulf, dar nu este nimic mai mult decât o minciună, și un curs de marketing.

Toate vinurile conțin la o concentrație minimă de dioxid de sulf. Dozati cu substanța în vin până când este imposibil.

Dioxidul de sulf se adaugă vinul, care va trebui să se mute transportul pe distanțe lungi. Producator literalmente turna o cantitate mare de sulf din vin, motiv pentru care în dimineața, chiar și după 1-2 pahare, vei fi mahmureala teribil. După câteva pahare de vin biodinamică ponosită de stat, dureri de cap și senzație de prost puțin probabilă.

Dar există excepții de la regula. Unele biodinamisty abandonat complet sulf. Ei nu se opresc procesul de fermentare lichid, astfel încât pur și simplu nicăieri pentru a lua substanța în vinul finit. De exemplu, francezul Per Frik un vin biodinamică face. Gustul produsului finit este foarte specific. Beverage fermentație continuă nu numai în sticlă, dar, de asemenea, în pahar. Unele biodinamisty adaugă dioxid de sulf, imediat înainte de a servi vinul pe masă, și puteți gusta crama în sine bautura „pură“, fără impurități.

În cazul în care pentru a cumpăra și cum să aleagă vinul biodinamice

O astfel de abordare serioasă a băuturii trebuie să fie recuperate. O abordare specială la crearea vinurilor creează un anumit preț - costurile produselor biodinamice cu 20-30% mai scumpe decât prețul mediu de piață al băuturii. Dar acest lucru este exact cazul în care prețul justifică calitatea. Se crede că 1-2 pahare de vin pe săptămână biodinamice poate îmbunătăți sănătatea, confortul psihologic, chiar și aspectul.

Pentru a distinge vinul biodinamică pe raft, am venit cu certificate speciale, care sunt plasate pe etichete. Cel mai cunoscut și cel mai vechi dovada - certificate Demeter. Nu este ea însăși certificată de vin și vie în care sa născut. Dar nu toată lumea biodinamista găsi bani și dorința de a scoate de verificare internațională. Certificarea - un proces destul de îndelungat, astfel încât o mulțime de „biodinamistov non-certificate“ de pe piață. Putem avea încredere decât cuvântul lor, și încredere în propriile sentimente după utilizarea de băutură discutabilă.

Distinge vinul biodinamică din comun poate fi chiar și în aparență și miros. În pahar, se pare foarte diferit - miroase mai vibrant, nepriglazhennye. Paleta aromatică poate părea ciudat la prima vedere - un buchet sălbatic viguros dezvăluie strălucitor și mai intens decât vinurile convenționale. Principalul lucru - armonia, care este foarte dificil de realizat. Chiar dacă podgoria a primit certificatul, gustul său nu poate merge pur și simplu la consumator. Găsirea vinului biodinamică perfectă - aceasta este calea de încercare și eroare, care se bazează pe gusturile individuale. Încercați, explora și de proces trebuie să fie în măsură să se simtă lumea subtilă de Biodinamica.

Ce trebuie să știți despre vin ecologic

Organics - metode mai puțin radicale comparativ cu biodinamica. Esența metodei este de a obține beneficii maxime din sol, fără a exercita o influență mare asupra ei. Pentru viile ecologice nu folosesc îngrășământ anorganic nedegradabil sau gunoi de grajd. Aratul călare, respingerea fermentației întrerupe fazele de urmărire ale lunii - totul merge de la marginea drumului. O atenție deosebită este acordată puritatea chimică a solului și a strugurilor. Toate îngrășămintele ar trebui să fie naturale, dar fără fanatism și conștiinciozitate specială. Producția ecologică implică mașini de lucru și procese mecanice de producție: nu terenurile plug cal și tractor, să colecteze struguri fără mâini și de secerat speciale.

Ce fel de vin poate obține ștampila organică

Pentru producător marca ecologică trebuie să respecte aceste reguli:

• puritate biochimice vie trebuie să fie confirmate de către autoritățile de reglementare;
• viță de vie trebuie să fie o distanță rezonabilă de diferitele surse de poluare;
• Se interzice utilizarea îngrășămintelor anorganice (pesticide) pentru îngrijirea permisă numai organice din sol;
• solicită utilizarea muncii mașinii sunt mai puțin stricte decât în ​​biodinamica.

Organics este un pas de bază pentru fabricarea vinului natural și biodinamic.

În cazul în care pentru a cumpăra și cum de a alege vin ecologic

Toate băuturile organice sunt ușor recunoscute de certificate pe etichete. Pentru a obține certificatul trebuie să treacă inspecția viei, și probe din băutura finită. În majoritatea țărilor europene, astfel de teste - prerogativa unităților speciale, care sunt asociate cu o agricultura locală. Cumpara etichete de vin care au certificate:

• BIO (Germania);
• Un certificat unic al UE;
• AGRICULTURĂ Biologique (Franța);
• Ecovin (Germania);
• USDA Organic (SUA).

Organics este considerat unitatea de afaceri cea mai adecvată. Ele sunt ușor de găsit pe rafturi, la un preț foarte accesibil. Gust, astfel, poate atât încurajatoare și dezamăgitoare, prin urmare, să fie ghidate de propriul gust și buget.

Ce trebuie să știți despre vinuri naturale

Vinurile naturale - tendință modernă total neașteptată, care deține campionat ultimii ani. Primele Vinurile naturale a creat în Franța un secol în urmă. Dacă organicele și biodinamica vinificatori bazat pe calitatea solului, aderenții vinurilor naturale sunt încercarea de a obține maximum de fiecare etapă a preparatului. Acest lucru ia în considerare totul - de la puritatea biochimică a podgoriei la producția de materiale de ambalare industriale.

Ce fel de vin poate obține marca naturală

Pentru a obține marca naturale, producătorul trebuie să respecte aceste reguli:

• pentru a opri fermentarea este necesară utilizarea drojdiilor sălbatice;
• vintner este obligat să elimine complet utilizarea dioxidului de sulf;
• caracterizat pentru producerea de metode netradiționale protecție antibacteriană a băuturii finite;
• trebuie să utilizați numărul maxim de operațiuni manuale și abandoneze acțiunea mecanică.

Adepții mișcării modei este puritatea ecologică insuficientă a viei. Ei au format propria obsesie - să abandoneze complet dioxidul de sulf, care este folosit din cele mai vechi timpuri și este conținută în orice defect, care este reprezentat pe piață.

Concentrația minimă de sulf este practic inofensiv pentru corpul uman. Problemele pot apărea doar atunci când există o concentrare excesivă sau necorespunzătoare alcool entuziasmului unei substanțe în fabricarea băuturilor. Cea mai frecventă consecință a utilizării sulfului - o mahmureala.

Adepții de băutură naturală a decis să doneze termenul de valabilitate a vinului care a afectat gustul său, paleta aromatică și prețul de piață.

consumator simplistă nu va observa mult de o diferență între cele trei soiuri de băutură. Dar, în cazul în care lista de vinuri pentru tine ceva ca o carte fascinantă, asigurați-vă că pentru a gusta toate cele trei soiuri de vin și să facă o selecție în funcție de preferințele individuale.

Interesant în rețea: