Veselă din sticlă rezistentă la căldură - Ustensile de bucătărie

Ignifugat vase din sticla este acum foarte frecvente. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că este ideal pentru gătit în cuptorul cu microunde. La urma urmei, trecutul este acum în aproape fiecare casă. Există, de asemenea, vase de sticlă de copt, tigăi: ele pot fi folosite pentru a prepara diverse feluri de mâncare în cuptor.

Dacă vă cumpărați un set de vase de sticlă refractare (de multe ori ghivece de diferite dimensiuni), iar în cazul în care acest vase cu capace - vă rugăm să rețineți că capacul erau plate, fără mânere în partea de sus, este mai bine ca acestea pot fi pe părțile laterale. Într-adevăr, în acest caz, veți obține două bucăți de feluri de mâncare într-o singură: capacul va servi ca un vas plat cu bare de protectie mici.

Sticlărie, cum ar fi ceramica, este absolut sigur din punct de vedere al mediului. Ea nu reacționează cu mâncarea pregătită, nu se teme de acizi și săruri. Sticlărie nu rugina, nu apare gunoi. În contrast, nesmălțuită ceramica vase - sticla nu absoarbe mirosurile și grăsimi. Produse alimentare în recipiente de sticlă, aproape niciodată nu se arde. În cele din urmă, cele mai multe magazine propuse feluri de mâncare de sticlă refractare - transparente. Acest lucru vă permite să monitorizeze starea de produse pe care le-l ușor de gătit.

sticlărie mai puțin termic - conductivitate termică scăzută. Este din cauza aceasta, dacă sunteți gata pentru a găti într-o tigaie din sticlă rezistentă la căldură pe un foc deschis (unele tipuri de sticlă rezistente la căldură potrivite pentru acest scop), asigurați-vă că pentru a le plasa sub partea de jos a unui metal de construcții placă - divizor de flacără. Deci, partea de jos a vasului se încălzește mult mai uniform.

Cu toate acestea, în cazul în care există mai puțin, există întotdeauna un plus: din cauza conductivității termice scăzute a produsului alimentar într-un pahar se răcește mai lent.

În cazul în care vasele sunt realizate din sticlă refractar este ovală sau dreptunghiulară, în formă, apoi pune-l în jurul arzatoarele nu este necesară. Încălzirea podelei va fi neuniformă și ustensile, în ciuda rezistenței sale la foc, ar putea izbucni chiar în procesul de gătire. Este necesar să vă? Acest fel de mancare este cel mai bine pentru a utiliza numai în cuptorul cu microunde sau în cuptor, în cazul în care încălzirea este uniformă. Același lucru este, de altfel, este adevărat discutat mai sus vase de ceramică: arzător rotund implică gătit în ceramică „rotund“.

Dacă refractară Sticlăria încălzit - este mai bine să nu se toarnă lichid rece în ea: feluri de mâncare pur și simplu pot exploda. Pe aragaz, în cuptor, un cuptor cu microunde, utilizați bakeware numai uscat. Suprafața sa exterioară trebuie să fie umed. Dar în interior, în partea de jos a unei sticlă rezistente la căldură, mai ales dacă îl folosiți pentru gătit pe gaz sau cuptor electric, trebuie să fie întotdeauna un strat de lichid sau de grăsime. În orice caz, este de gătit la foc mic într-un vas de sticla refractar (cu capacitate mică, dacă este electric). Este foarte de dorit să se agite în mod regulat alimente (în primul rând, se referă la mesele dense).

Desigur, nu ar trebui să uităm faptul că sticla are un pahar - sticlă, chiar dacă, marja de sticlă rezistentă la căldură oarecum limitată. Nu scăpați arunca tigai tale de sticlă. În caz contrar, toate părțile vor auzi un „rămas bun de apel“ și chiar le taie la orice altceva.

Sub rezerva toate regulile și măsurile de precauție descrise aici (nu atât de mult) - ceramică și sticlă cu siguranță util pentru tine în ferma rezistente la căldură. Și servesc astfel de feluri de mâncare, cu o manipulare atentă aceasta poate mulți ani și decenii.