Vasele acoperite cu teflon select avantaj prejudiciului
Astăzi este foarte popular cu preparate acoperite cu teflon. Aproape fiecare familie în bucătărie există o tigaie de teflon.
Gătit cu caractere non-stick de acoperire teflon colocvial, a devenit sinonim cu gătit sănătos. Cu toate acestea, publicat recent articole care, în anumite circumstanțe, poate fi dăunătoare pentru sănătate. Ce să credem?
Multe beneficii pot fi găsite de avertizare pentru crescătorii de păsări exotice care pereche de teflon poate ucide păsări. Medicii veterinari sunt sfătuiți să elimine celulele din bucătărie, cu pene de casă, atunci când pregătește mâncare pe o farfurie. Sună minunat. Ce spun experții asupra sănătății umane?
Pro teflon vase
De ce teflon populare? Această structură a fost deschisă în 1936, și în orice moment, a fost utilizat în principal ca un strat neadeziv. În cele din urmă, o gospodina a primit feluri de mâncare, care nu a dat hrană arde, pentru că este ușor de întreținut și, ca un bonus, nu este necesar să se toarnă cantități nelimitate de grăsime. Aplicarea miracolului de acoperire sa extins treptat și, în plus față de oale și tigăi au folosit-o pentru finisare cuptoare, prajitoare, prăjitoare de pâine și chiar și uscătoare de păr, haine și covoare. Dar, în urmă cu câteva decenii, experți în nutriție au început să vorbească despre riscurile și pericolele pentru sănătate.
tigaie teflon prăjire: un pericol pentru sănătate
Ești convins că teflon tigaie se poate prăji fără ulei? Atentie, aici se află cei mai mari producători viclene. Când gol tigai supraîncălzire se produce leziuni ireversibile la suprafața produsului. La temperaturi ridicate și de gătit „uscat“, adică fără grăsime, acoperirea poate elibera acidul perfluoro dăunător, prescurtat PFOA.
Temperatura recomandata pentru tigai de teflon, de obicei, până la 200 ° C, în mod tipic, temperatura în timpul prăjirii uleiului la circa 150 ° C. Cu toate acestea, atunci când încălziți vasele goale, temperatura la suprafață poate depăși foarte repede la 360 ° C. Acesta este momentul când acizii dăunătoare dintr-o compoziție neaderent este eliberat în aer, și apoi în produsele alimentare pe care le pune în tigaie.
În cazul în care containerul are o grăsime sau produse, atunci când este încălzit, au răcit la suprafață, iar pericolul nu este atât de mare. În plus, ca de alimente de grăsime sau de preparare știm exact când temperatura este prea mare - conținutul insuficient gătită, pur și simplu. Deci, nu păstrați tigaie de teflon la foc este gol!
Atenție: deteriorat teflon
Acordați o atenție deosebită stării acoperirii. Cea mai mică deteriorare mecanică va crește riscul de eliberare a substanțelor periculoase. Utilizați numai linguri de lemn sau plastic, metalul poate deteriora cu ușurință integritatea suprafeței.
Într-o tigaie, care este zgâriat, sau a fost folosit prea mult timp, nu se fierbe! De unde știi că antena este timpul pentru a trimite în coșul de gunoi? Zgârieturi ușor de detectat, dar cu vârsta de teflon își pierde culoarea inițială. Și, desigur, acesta va pierde principala sa caracteristică - un non-stick. Acest semnal sonor vă arde alimente.
Alegerea vase teflon
La alegerea Teflon vase se referă la axioma dovedit: „miser plătește de două ori.“ ieftine falsuri utilizate în nimic acoperire, cum ar fi rășini epoxidice. Produsele de la producător de încredere în magazinele de renume sunt întotdeauna vândute cu instrucțiuni și verificare de garanție.