varză Pohrustim! Varză, varză acră, țagle, aperitiv, acid lactic

Foto: Elena Moiseeva / Rusmediabank.ru

2 kg de varză necesară 2-3 morcovi.
Brine 700 ml de apă, două treimi cana de zahar, 2 linguri. de sare, 1 cana de ulei vegetal, polstakana 9% oțet soluție și condimente (piper dulce și negru, cuisoare, frunze de dafin) la gust.

varză Maruntiti, morcovi grătar. Se amestecă. Se toarnă saramura fierbinte.

Saramura conecta toate produsele, cu excepția oțet, a pus pe foc. Când fierbe, adăugați oțet, îndepărtează de la căldură și se toarnă imediat varză fierbinte. Pune jugul. După 6-9 ore de varza este gata de utilizare. Ori în borcan, închideți capacul și un nailon în frigider.

Sauerkraut - un produs versatil. Din ea puteți găti o varietate de feluri de mâncare. Varza - aceasta salata, condimente și alte feluri de mâncare, și un fel de mâncare mare, iar baza pentru supa. Și, desigur, ca varza murata gustare nu are egal.
varză acră Fiert - umplere delicios pentru plăcinte și un bun plus față de carne, carne de pasăre și pește. Nici un produs mai puțin valoroase luate în considerare și varză acră zile rapid.

Acest lucru varza poate găti doar timp de 20 de minute, iar undeva în 3 ore, acesta va fi gata. Este foarte convenabil.

2 kg de varză necesare 1-2 morcovi, 1 ceapa mica, ceapa, catei de usturoi 2, 2 h. De sare (cu un tobogan).
Sosul: 1 cana de apa 1 cana otet, o jumatate de cana de ulei vegetal, 2-3 linguri. linguri de zahăr.

Se taie tulpinile varză și se taie fin. Morcovi gratarului sau tăiat în fâșii subțiri, ceapa tăiate în inele și jumătate, usturoi fin tocat. Se amestecă totul cu sare și a pus într-un borcan.

Într-o cratiță se toarnă apă, oțet și ulei vegetal, se adaugă zahăr, a pus pe foc. Agitarea, se aduce la fierbere.
Dacă se toarnă varza marinata fierbinte, acesta va fi gata în 3-4 ore, cald - a doua zi.

Păstrați varza în frigider. Perioada de valabilitate de aproximativ 1 lună.

Știați că celebrul explorator Dzheyms Kuk. ia în secolul al XVIII-lea, o călătorie de trei ani, în scopuri științifice, unul dintre motivele pentru succesul lor se crede că nava a fost de 60 de barili de varză acră, datorită căruia tovarășii săi erau sănătoși și veseli.

Sosul nevoie ulei de floarea soarelui polstakana, 1 litru de apă, 2 linguri. linguri otet, o jumatate de cana de zahar, 2 linguri. de sare (cu un tobogan).

Varza tăiată în straturi de 2x2 cm mijlocii morcovi - felii, pătrunjel, grosolan cotlet sau gatiti frunze.

Se amestecă toate ingredientele pentru marinata și se fierbe, se toarna esenta de 2 minute înainte de a opri.

Varza a pus într-un borcane de 3 litri și se toarnă saramura fierbinte, aproape și a pus într-un loc răcoros, aveți deja într-o zi.

Sauerkraut - o excelenta sursa de vitamina C si vitamine B si unele minerale, cum ar fi sărurile de potasiu, calciu, fosfor.

5 kg de varză necesită 3 sfecla medie, 2 capete mari de usturoi, 1 țelină mică, mazăre 15 piper negru, frunze de dafin 3-5.
Brine 1 litru de apă: 1 lingura. linguriță de sare (cu un tobogan).

Capete mici de varză tăiată pe ciorchine de 6-8 piese. Sfecla spală, coaja și se taie în felii subțiri. Se pare foarte frumos, dacă ai face cuțit atât în ​​formă. Usturoi si telina tocate.
In partea de jos vase emailate sau gălețile bed Sfecla strat, varză stropită apoi usturoi, țelină, boabe de piper și frunze de dafin. Se repetă straturile.

O saramură de sare și apă, se toarnă fierbinte varză saramură, astfel încât saramura este acoperit varza deasupra degetului.
Este posibil să se toarne varză rece fiartă și apă sărată. Apa ar trebui să fie fântână sau filtrat din sticlă.

Cu toate acestea, o astfel de preparare varza mai mult, dar este un crocant mai mult. Lăsați într-o varză caldă pentru acrire, iar apoi sa mutat într-un loc răcoros.

Valoarea deosebită a varză acră este încă în faptul că are o mulțime de acid lactic. care are un efect pozitiv asupra digestiei.

Și aceasta este una dintre opțiunile de varză Provence.

1 kg varza nevoie de 1 mar, o mână de struguri și afine proaspete sau ude.
Sosul: 1 cana de apa, 3 linguri. linguri de zahar, un praf de sare, 2 muguri cuisoare, 3 linguri. linguri de ulei vegetal, 2-3 linguri. bărci oțet.

Se fierbe apă cu zahăr, sare și cuișoare. Apoi se toarnă ulei și oțet. Se răcește.

Varza, murate jumătățile cap de varză, se taie în pătrate. Apple a tăiat în felii.

În partea de jos a unei emailate sau din sticlă ustensile pune struguri, afine și mere felii. Acoperiti cu varză. Se toarnă sosul răcit și placă de acoperire pe care să se instaleze o sarcină mică. Lăsați varza timp de 2-3 zile într-un loc răcoros.

Inainte de servire, se amestecă bine. Lung varza nu este stocat.

Rețineți că, atunci când este depozitat într-o cameră de varză acră caldă devine foarte acidă. Irigarea-l din acid în exces nu ar trebui să fie, pentru că pierde săruri minerale și vitamine valoroase. În acest caz, înainte de varza de gătit ar trebui să fie depășite, și se adaugă varză proaspătă și un pic de zahăr.

3 kg de varză necesită 1 morcov, 2 linguri. linguri de sare, 1 h. semințe de lingură mărar sau chimen, 1 Mere Antonov.

varză Maruntiti, morcovi grătar, se amestecă, frecarea cu sare pana cand sucul. Se amestecă cu felii de mere și semințe de fenicul. Se pune varza intr-o tigaie smalț, compactat, pentru a acoperi frunze de varză și a pus o povară. Se lasă la temperatura camerei, perforarea periodic întreaga adâncime a gazelor afară.

O săptămână mai târziu, o oală cu varză poate fi transferat într-un balcon privat sau descompus în borcane și bagati la frigider. Sucul de varza trebuie să fie acoperite.

După 2 săptămâni, varza este gata de utilizare.

Și, în sfârșit, o altă rețetă pentru decaparea rapid varză. Acest lucru varza delicios poate găti atunci când așteptați oaspeți. aperitiv excelent.

1 kg de varză ia 2-3 morcovi, 3-4 catei de usturoi, ulei vegetal sfert de cana, o jumatate de cana de zahar, 1 lingura. Lingura sare grosier, o jumătate de pahar de 6% oțet, 0,5 litri de apă.

Varza lungime cotlet de fâșii subțiri. Răzuiesc morcovi pe o răzătoare grosier convențional. Usturoiul este trecut prin presa. Se amestecă într-un bol toate legumele.

În tigaie pentru a se toarnă apă și se aduce la fierbere.

Apoi, se adaugă zahăr și sare, se toarnă ulei și oțet. Se amestecă, se aduce la fierbere.

Fierbinte rezultată se toarnă turnarea de varză.

După 3-4 ore varza este gata.

Necesar să se pregătească și să opereze varza dieta acest motiv numit cocktail de energie și de sănătate în combinație unică de vitamine, potasiu, fier, magneziu și zinc. Datorită substanțelor sale active biologic varză acră, stimulează sistemul imunitar, dar poate fi orice număr.

Dar, cum acră conține cantități mari de acizi organici, este contraindicat pentru pacienții care suferă de hiperaciditate, ulcer gastric și intestin precum ficatul și pancreasul.