urzica cu enzime pentru a face cheag brânză ca un substitut pentru, ferma principală

Cheagul poate fi înlocuită cu urzica enzimă vegetală.

Vegetarienii ne întreabă adesea despre enzimele de origine non-animală. Conform descrierii acestei reteta, am vedea că nu este nimic mai natural nu a fost încă auzit. N-am avut încă o șansă de a profita de această rețetă, dar imediat ce urzici cresc, asigurați-vă că pentru a încerca!

Aici este o reteta de la cuvintele sale:
Colectăm urzica fără rădăcini, clătite, se macină în blender - obține o pastă. Pune pasta de urzica in apa, stabilit pe foc mediu. Apa suficient pentru urzică nu ieșit la suprafață ating fundul (aproximativ 1 cm de la partea de jos) - aproximativ aceeași cantitate de apă și pasta, apa poate fi un pic mai mult. Cand a fiert apa de pe placă, capac, lăsați opritorul apă se fierbe (răcită la 1-2 grade), pune sare, se amestecă. sare Ratio: 1 litru de apă cu pasta de urzică (adică, 0,5 litri de apă și 0, 5 litri de pastă urzică) 1 lingură de sare. Se amestecă sare - nu se poate dizolva complet. Apoi se acoperă cu un capac, din nou rândul său, la foc mediu (adică nu pentru a forța fierbere, doar se aduce la fierbere) și să păstreze punct de fierbere scăzut pe foc 20 de minute după fierbere. Eliminați de la căldură, pune într-o strecurătoare, se scurge și să dea 5 minute încă strângeți mâna. Folosind faptul că sticla printr-o strecurătoare și stoarce. A primit aproximativ 750 ml de fier vechi rezultat obținut - enzima care poate coagula laptele 3,75 litri (lapte aproximativ 4 litri). Poate fi utilizat imediat sau într-o săptămână dacă sunt păstrate în frigider (nu congelator!).

Cel mai bun timp pentru tăierea urzici - înainte de înflorire, dar nu contează dacă aveți nevoie pentru a face brânză. De urzică uscată nu, prin urmare, nu se utiliza în timpul iernii.

Dacă cineva încearcă să, asigurați-vă că pentru a spune!