urechi de porc afumată

Ideea de a pregăti acest aperitiv singur a venit la noi când soțul meu a ales pentru el însuși o gustare cu bere.

Toate tipurile de chips-uri, biscuiti, hering și pește uscat este un pic obosit de a mânca, și ochii lui au căzut pe pachetul de urechi de porc. Prețul lor, sincer, sub formă de rulouri - aproximativ 60 de ruble. 70 de grame de produs! Pe piața de urechi de porc proaspete sunt de 60 de ruble pe kilogram. Deci, ce funcționează? Smokehouse este. Rămâne doar să se pregătească. Iar banii vor cruța, și va mulțumi soțul ei.

În timp ce urechile se răcească, puteți rula pentru o bere

preparare

Reteta este simplu de banalitate, pentru a pregăti gustare sub forța de bucătari chiar profesionale. Firește, vor apărea dificultăți numai la cel care nu are lampa de ulei. Dar, în această situație, puteți găsi o cale de ieșire. De exemplu, fabricarea găleți convenționale afumătoare.

Adus de pe piață sau Măcelărie urechi de porc proaspete, acestea trebuie să fie bine spălate și se pune la fiert. Va trebui să fiarbă într-un bulion aromat. Hryaschiki ureche ar trebui să fie moale și bucurați-vă de arome de condimente. După această procedură va rămâne doar pentru a le fuma într-o lampă fitil.

Nu foarte apetisant la urechi primul porc ar trebui să fie bine spălate și tăiate grăsime din bazele lor. Dacă ei au o barbă, atunci aceasta trebuie să pîrlească. Acest lucru se poate face direct pe plita cu gaz.

urechi de porc ne mutăm într-o cratiță, se toarnă apă și se pune la fiert. Când apa fierbe pentru a pune condimente și ierburi pentru gustul tau. Acest lucru poate fi usturoiul, ceapa, frunze de dafin, mazăre de dimensiuni negru și enibahar, anason stelat, marar, etc. etc. Puteți, de asemenea, direct în tigaie pentru a stropi un sos de soia puțin, atunci urechile va fi o culoare bronz frumos. Se lasă să gătească urechi, acoperite cu un capac, la foc mediu timp de aproximativ o oră sau un pic mai mult. Da, am uitat de sare. Bulionul trebuie sa fie sare bine. Urechile va lua o sare de mult cum este necesar, astfel încât să nu vă fie teamă să exagerați.

După urechi Gatiti oră, focul trebuie să fie oprit, lăsându-le prosalivatsya și impregnat cu arome încă o oră - o jumătate.

Sunteți gata pentru fumat. Noi facem totul ca de obicei. În partea de jos a lămpii de ulei - chips-uri sau ramuri de fructe. Pe grătar răcit urechi de porc fierte. Le puteți presara cu ardei iute rosu, daca iti place mancarea condimentata. Pentru a fuma ei trebuie să fie de 30 - 35 de minute. Timpul este marcat cu momentul de sub capac va fi fum alb.

Toate urechile sunt gata. În timp ce ei se răcească în jos, puteți merge pe jos pentru o bere. Urechile stanga se taie în fâșii, și este timpul să se relaxeze după muncă - cu un pahar de bere și o gustare teribil pentru doar mărunțiș.