Unele ciocolata neagra pentru a alege recenzia mea!

Vă sugerez să înțeleagă ce ciocolata este mai util și mai bine.

Ce ar trebui să fie în linie?

Ciocolata neagra - este, mai presus de toate, ciocolata fara lapte!

Ingredientele de bază - masă de cacao și unt de cacao. Cu cât este mai cacao în compoziție, cu atât mai bine și mai util. Ciocolata amara ar trebui să cuprindă cel puțin 55% lichior de cacao.

Deși tehnologia din ciocolata neagra si poate fi pudra de cacao, dar cifra este într-adevăr de înaltă calitate - este lipsa acesteia. Prin urmare, am sfătui să acorde o atenție la ea.

Zahăr nu ar trebui să fie în primul rând! Acest lucru este important. Alegeți acele bomboane de ciocolată, în cazul în care, în măsura în care este posibil de la începutul listei.

Lecitina - este normal acest lucru?

Ca parte a confectia vezi de multe ori lecitină. Această substanță este responsabil pentru o consistență netedă și uniformă. Un generic rafinarea uleiului vegetal prin produse nume de hidratare. Nici o schimbare adverse în organism se produce atunci când acesta este utilizat. Prezența sa în compoziție - norma.

De ce, uneori, ciocolata amara acru?

gust acru în 90% din cazuri, datorită calității scăzute a materiilor prime. Poate că boabele de cacao nu au fost prelucrate prin tehnologie sau nereguli semnificative. Uneori conșare (frământare intensiv la temperaturi ridicate) produc incorecte sau fasole au inițial o calitate scăzută.

gust astringent poate indica faptul că boabele sunt stocate prea mult timp sau au fost zădărnicite de mult imatur.

În ciocolată bună ar trebui să fie nici un gust astringent sau acru.

Acesta a explicat totul foarte simplu. Nu numai că un producător poate asigura producția de echipamente diferite pentru diferite tipuri de produse de patiserie, adică în cazul în care prăjituri și ciocolată cu nuci și ciocolată sunt produse fără aditivi.

La solicitarea reglementărilor tehnice ale oricărui producător este obligat, în acest caz, pentru a specifica aceste informații pentru persoanele cu alergii alimentare. grâu și fructe cu coajă - una dintre cele mai comune si puternice alergeni, chiar și o cantitate minimă de periculoase pentru persoanele cu intoleranță.

Deci, să dețină bomboane de ciocolată.

Ritter Sport cu cacao elita din Ecuador

Producator: Ritter Sport

proteine ​​- 7 g;
grăsime - 49 g;
carbohidrați - 28 g

Valoarea energetică: 602 kcal

Pe partea din față a pachetului flaunts cu mândrie inscripția „73% cacao“, ci ca o parte - „mai puțin de 40%“ nu Prin lege, toate onest, dar ... cum se spune în Odesa: Acestea sunt două lucruri foarte diferite! Prezența grăsimii din lapte în compoziție nu este, de asemenea, în favoarea Ritter Sport.

Producator :. Mark "VK"

proteine ​​- 9,4 g
grăsime - 42,2 g
carbohidrați - 36 g

Valoarea energetică: 561 kcal

Bună formulare fără plângeri. Dar marca este rar găsit în magazine. Uneori mă văd în mare 5zvezd Pyaterochka.

Locație: România, Kolomna

Proteine ​​- 12g;
grăsime - 39 g;
carbohidrați - 29 g;

Valoarea energetică: 550 kcal

Ca parte a acestui produs, în al treilea pudra de cacao indicat, ceea ce sugerează că ei destul de mult în masa de ciocolată - mai mult decât untul de cacao. Nu este cea mai bună opțiune.

Korkunoff "amar" 72%

Producator: Odintsovo dulciurilor

Locație: România, MO

Compoziție: masă de cacao, zahăr, unt de cacao, emulgator lecitină de soia. Cacao în produse din ciocolată - 72%. Ciocolata contine cacao reziduu uscat total - 72%. Poate conține urme de migdale, alune, gluten de grâu, produse lactate și albușuri de ou.

proteine ​​- 8,6 g;
grăsime - 45,2 g;
Carbohidrați - g 31.8

Valoarea energetică: 558 kcal

bună compoziție, nu există întrebări.

Victory, ciocolata neagra 72%

Producator: Cofetarie „victorie“

Locație: România, București

Compoziție: masă de cacao, zahăr, unt de cacao, emulgator (lecitină), arome (vanilina). Reziduul total uscat de cacao - cel puțin 65%.

Proteine ​​- 10 g;
Grăsimile - 36 g;
Carbohidrați - 36 g

Valoarea energetică: 510 kcal

În acest caz, este indicat în titlul „72% cacao“ și scrise în litere mici pe verso „fracțiunea de masă a reziduului total cacao uscată de cel puțin 65%.“ Dar diferența nu este încă la fel de mare ca și cea a Ritter Sport. Dar, in general - compoziție foarte bună.

Lindt 85% cacao

Proteine ​​- 11 g;
Grăsimi - 46 g;
carbohidrați - 19 g

Valoarea energetică: 530 kcal

Această ciocolată mulțumit cu faptul că zahărul este în al patrulea rând, chiar și trestie de zahăr nerafinat! Vești bune, dar al doilea rând este pudra de cacao, care este permisă de lege, ci vorbește despre o calitate mai scăzută a ciocolatei.

CHOKLAD Mork 70%

Producator: Ikea alimentar

Compoziție: masă de cacao, zahăr, emulgator (lecitină), aromă naturală (vanilie). Conținutul total de cacao uscată: minimum 70%.

Proteinele 8d;
grăsime 39 g;
carbohidrați 37g

Valoarea energetică: 560 kcal

Nu-ți face griji, masă de cacao - aceasta este untul de cacao masă de cacao sub un alt nume. Pudră de cacao acolo, fericit ca vanilină, în loc de vanilie. Plus 70% pe ambalaj este „cel puțin 70%“ în compoziție. Produs bun!

Babaev Elite 75%

Producator: Produse de cofetarie Babaev preocupare.

Locație: România, București

Ingrediente: masă de cacao, zahăr, pudră de cacao. unt de cacao, emulgatorii, lecitină din soia, E476, aroma „Vanilie“. fracție de masă de reziduu uscat total de cacao - minimum 70,8%. S-ar putea fi o cantitate mică de arahide, nuci: migdale, caju si alune, produse lactate

10,5g proteine;
grăsime 37 g;
carbohidrați 32g

Valoarea energetică: 530 kcal

Din nou, pudră de cacao, care este mai mare decât untul de cacao! Și a pierdut 5% solide de cacao.

Deci, aleg ciocolata neagra, dar fără conținutul de pudră de cacao și grăsimi din lapte. pentru că o parte dintre ele vor fi aproximativ la fel, le-am valoarea BZHU (mai multe proteine, mai putine grasimi, carbohidrati si calorii) se plasează.

Top 3 în funcție de Mănâncă și jogging:

1) Victory, ciocolata neagra 72%

2) CHOKLAD Mork 70%

3) Korkunoff "amar"

Păstrați moderație în consumul, chiar ciocolata!

Ați încercat această ciocolată? nu au suficiente informații pentru a gusta și impresiile personale ... dintr-o dată elementele selectate sunt foarte acide. doar de obicei, am mânca sport ritter. Dar, în general, în ultimii 2 ani, alegerea ciocolatei a devenit mai rău în mod semnificativ. Ei bine, prețul a crescut de aproape 2 ori. Acum, ce rahatul ala de 100-120 de ruble vinde și ciocolată normală pentru mai mult de 200 de ruble. Aproape greutatea sa în aur (

Încerc să fiu obiectiv și judeca compoziția, astfel încât nu susțin), dar aici voi scrie un articol despre gust:
Korkunoff - nu ca gustul + tricoturile.
Victory - un gust bun echilibrat, nu acru.
de la Ikea - Am încercat o dată, dar foarte mult saturate cu mirosul și gustul ciocolatei, fără acru.

Și cum faci Ritter sport?

Ikeevskie nu a gustat ciocolata, dar după aceea lista într-adevăr a vrut să-l direcționeze exact :) Eu încerc să mănânc mai puțin dulce, dar din moment ce eu nu mănânc prăjituri și alte dulciuri care conțin ouă, nu face fără ciocolată!

Extras din site-ul de vizualizare roscontrol despre victoria gust „probă nu și-a exprimat gustul și mirosul, care poate indica utilizarea de calitate scăzută sau adăugarea materiei prime în componentele produsului nedeclarate“.

Aici, pe acest lucru și eu nu scriu despre gustul. pentru mine este foarte pronunțat, ciocolată și parfumat)