Un număr surprinzător de mare de ce transformă apa fierbinte la gheață mai repede decât la rece, știință și viață

În 1963, unul dintre elevii de la scoala din Tanzania numit Erasto Mpemba observat că, dacă luați cele două recipiente cu aceeași cantitate de lapte, una dintre care laptele este la temperatura camerei, și într-un alt - fierbinte, lapte cald se va întări în congelator mai repede decât la rece. Apoi a avut loc același experiment cu apă, și a luat exact același rezultat. profesor de fizică, la care Mpemba a cerut explicații, râs numai ca răspuns.

De fapt, acest efect a fost cunoscut inca din cele mai vechi timpuri: Aristotel, Bacon, Descartes interesat de ele.

Paradoxul Efectul Mpemba că timpul în care corpul este răcit la temperatura ambiantă, ar trebui să fie proporțională cu diferența de temperatură a corpului și a mediului. Această lege este formulată de Newton, iar din acel moment el a fost confirmat de multe ori în practică. Și în acest caz, apa de fierbere, se încălzește la 100 ° C. C este răcită la 0 ° C, mai repede decât aceeași cantitate de apă la o temperatură, de exemplu, 35 de grade. C, deși în timpul răcirii, apa de fierbere trebuie să treacă „pragul“ de 35 de grade C.

Iată câteva dintre ipotezele pe care oamenii de știință invocate:

• Apa fierbinte în timpul răcirii este evaporată activ, astfel, volumul său se reduce în mod corespunzător, mai puțină apă este răcită rapid. In plus, din cauza evaporării, temperatura apei scade mai repede.
• Diferența de temperatură dintre apa caldă și aerul este mai mare și, prin urmare, schimbul de căldură are loc cu o intensitate mai mare, acest lucru conduce la faptul că apa fierbinte îngheață mai repede.
• Pe suprafața stratului de gheață de apă rece se formează, care nu numai că previne evaporarea apei, dar, de asemenea, acționează ca un fel de „pernă“ care protejează cea mai mare parte a apei de răcire. O apă caldă nu are gheață la suprafață, astfel încât procesul de evaporare și de răcire durează mai mult, pierderea de căldură va avea loc, iar apa caldă rezultată este transformată în gheață, înainte.
• În apă fierbinte, legăturile de hidrogen sunt strânse mai puternice decât la rece. Deoarece legăturile de hidrogen de apă caldă stocate mai multă energie, astfel încât acesta este eliberat la o durată mai lungă de răcire la temperaturi sub zero grade. Acest lucru explică de ce apa fierbinte îngheață mai repede.

legături de hidrogen O: H-O în cristalul de gheață

Toate aceste versiuni - doar o speculație, nici unul până acum dintre ei a fost confirmată de dovezi convingătoare. Până în prezent, această problemă este încă deschisă.

Apa este în continuare lichidul cel mai misterios pe Pământ!
De ce devine foarte dens sau un alt grele, la 4, 2 P?
Și este la această temperatură, acesta conține cel mai probabil de oxigen!
De ce apa de fierbere, în timp ce întărire în metale este nevoie de la el temperatura de 50 de ori mai repede decât la rece?
De ce, atunci când apa de răcire să înghețe la o temperatură de + 4, 2 C, viteza de răcire, dintr-o dată, câteva picături, și apoi rămâne aceeași?
Și de ce acestea pot provoca greutate. care spune despre misterul ei!
Există o zicală. cât știm mai multe, cu atât mai mult nu știm ...!

toate geniu este simplu:
Rata de lichid de cristalizare depinde de vâscozitatea ...
Coeficientul de viscozitate este esențial (!) Descreșterea cu creșterea temperaturii.
concluzie: inferior vâscozitatea - cu atât mai repede merge transferul de energie termică între atomi și cristalizare în mod corespunzător mai repede.

Înghețate în frigider congelator, aparent. Nimeni cu siguranță nu a controla temperatura în congelator. Prin urmare, există îndoieli cu privire la „puritatea“ a experimentului. Ar fi interesant la balcon pentru a face un pahar de apă și apă rece de fierbere, și să vedem ce se va îngheța mai repede ... îmi pare rău, deja încălzit ... Și în frigider poate compresorul incepe sa de 2 ori mai puternic decât atunci când sunt plasate în apă fierbinte congelator. Cine știe, acești africani))