Uleiul de soia - proprietăți utile și dăunătoare

Acest ulei - campion al listei acestor produse vegetale conținutul de substanțe bioactive. Mai mult decât atât, acesta are un grad ridicat de digestibilitate a corpului.

Ulei lichid din semințe de soia au început pentru a obține chiar și acum aproximativ 6000 ani în China. Apoi vom afla mai multe despre proprietatile curative ale boabe de soia și considerată o plantă sacră. Mai târziu, aceasta planta a ajuns în Coreea, și de acolo - în țara soarelui răsare.

Despre soia există menționezi în cărți vechi Shen-Nun datează din 3000 î.Hr. Acesta este cultivat în mod tradițional în Indochina, iar în secolul al 16-lea. Aceasta planta a fost adus la Extremul Orient, Don și Kuban.

Este interesant faptul că pe teritoriul soia din Europa a venit abia în secolul al 20-lea. Fanii ei cei mai fideli din Europa sunt considerate a fi locuitorii din Albion. În Anglia, cu soia coapte produs neobișnuit de panificație dietetice numit „Cambridge pâine“, care este faimos pentru o vitamina unică și compoziția minerală.

Uleiul de soia este produs din soia, care este nativ pentru regiunile tropicale și subtropicale din Asia, Europa Centrală și Africa de Sud, America, Australia, Europa de Sud, în insula din Pacific și Oceanul Indian. Zona în creștere de soia se extinde până la latitudinea 55-60 grade.

Ulei de soia are o nuanță strălucitoare galben-pai. Are un gust destul de ascuțit, specific. În alimentele consumate numai uleiul într-o formă rafinată, se obține din cauza presare și extracție. După procesele de rafinare și dezodorizare produsul devine transparent și devine de culoare roz delicat. Printre alte uleiuri, soia este considerat un lider în producția mondială.

Uleiul de soia - o sursă excelentă de lecitină, care este utilizat pe scară largă în industria alimentară și farmaceutică. Pe baza ei produse de săpun și detergenți, materiale plastice, vopsele și uleiuri sintetice, care atunci când sunt puse în sol și apă nu provoacă nici un pericol pentru mediu. Și, ca o parte a uleiului de agenți de răcire nu este periculos chiar și pentru stratul de ozon al Pământului.

Cum de a alege

ulei nerafinat are o culoare brun frumos, cu o tentă verzuie ușoară, rafinat - galben pal. Este de ulei cu un ușor parfum este ideal pentru prăjire. Alege sticle mici, astfel încât să nu se poate stoca produsul pentru o lungă perioadă de timp deschis.

Cum se păstrează

După prima utilizare a uleiului de soia este sfătuit să stocheze în frig într-un recipient de sticlă cu capac etanș.

În gătit,

Distinge uleiurile presate la rece și nerafinat și rafinat.

ulei presat la rece este considerat cel mai util, deoarece și-a menținut cele mai multe substanțe nutritive. Dar gustul și o aromă pronunțată de ulei de măsline virgin poate ca nu este pentru toată lumea. Pentru a îmbunătăți starea corpului și a prelungi durata de tineret se poate bea pe stomacul gol pentru 1-2 lingură.
Mai popular este considerat ulei nerafinat. a căror perioadă de depozitare a fost extinsă datorită hidratare, cu toate acestea, și substanțe utile în ea rămâne. Acest ulei conține o mulțime de lecitină, care îmbunătățește activitatea creierului. Se recomandă să se adauge cantități mici în salate de legume și uleiul pentru prăjit la acest lucru este imposibil, deoarece atunci când este încălzit pentru a forma substanțe cancerigene organism dăunător.
Ulei rafinat este popular în Orientul Îndepărtat, în cazul în care acestea cresc o mulțime de soia. Ulei rafinat, dar nu și dezodorizat. Prin urmare, acest produs este inodor si are un gust destul de plăcut. Acesta poate fi adăugat în primul și al doilea cursuri, utilizați în gustare rece, se prajeste orice legume. Aceasta nu aduce prejudicii, cu toate acestea, și utilizarea acestui ulei un pic. Datorită numeroaselor tratamente din acest produs este aproape nici vitamine, motiv pentru care, în scopul de a îmbunătăți starea de sănătate a acestuia nu este utilizat aproape. Dar, ca o alternativă la restul de grăsimi (în special pentru animale) utilizarea este posibil și necesar.

valoarea calorică

conținutul caloric al uleiului de soia ajunge la 899 kcal la 100 de grame în valoare de amintindu-ne despre acest lucru și de a folosi acest produs în moderare.

Informații nutriționale per 100 g:

Proprietăți utile de ulei de soia

Compoziția și prezența nutrienților

Uleiul de soia este considerat un campion printre uleiurile datorită compoziției sale chimice și proprietăți extrem de utile. Compoziția chimică a uleiului - o fuziune unică de acizi grași esențiali și minerale pentru corp, care apar pe lista linoleic, stearic, palmitic și oleic.

In plus, produsul din soia imbogatit cu fier, vitaminele E, K, precum colină și zinc. Un fitosteroli. conținute într-o cantitate mare, un efect benefic asupra pielii, întinerirea ea.

Uleiul de soia conține o cantitate record de tocoferol (vitamina E), care este implicată în formarea seminței masculine. Este util femeilor, deoarece ajută nu numai cursul normal al sarcinii, dar, de asemenea, dezvoltarea corespunzătoare a fătului. Tocoferol ajuta, de asemenea, în a face cu stresul, previne tulburări renale și boli cardiovasculare.

Interesant, în 100 de grame de ulei de soia conține 114 mg de tocoferol, întrucât în floarea-soarelui 67 mg și 13 mg numai de măsline. De asemenea, uleiul de soia este considerat a fi campion printre alte produse vegetale de numărul de oligoelemente.

Proprietăți utile și terapeutice

Proprietățile utile ale uleiului de soia este determinată de compoziția sa bogată de oligoelemente și vitamine. Cu un consum regulat al acestui produs reduce riscul de atac de cord. insuficienta cardiaca si cancer.

Uleiul de soia conține colină organică, palmitic, stearic și acid linolenic, care pot îmbunătăți foarte mult ficatul si inima.

În plus, se recomandă utilizarea uleiului pentru prevenirea bolilor sistemului digestiv, boli imune și tulburări metabolice.

Medicii sunt sfătuiți să ia zilnic 1-2 linguri de ulei. S-au realizat chiar și un test interesant al produsului. Participarea la testarea de mai mult de 80 000 de persoane. Sa constatat că cei care au luat ulei de soia în mod regulat, riscul de atac de cord a scăzut cu 6 ori.

Utilizarea în cosmetologie

Popularitatea de utilizare a uleiului de soia în îngrijirea unei persoane este, în primul rând, în compoziția sa. Deci, acest produs conține un procent record de tocoferol, care garantează nutriția dreaptă a pielii si incetineste imbatranirea celulelor pielii.

O altă componentă foarte valoroasă, care este inclus în compoziția uleiului este lecitina. Acesta joacă un rol crucial în formarea de noi și de reconstrucție a deteriorate, indiferent de motiv, celulele pielii pentru a ameliora simptomele de diverse boli de piele și îmbunătățirea funcțiilor de protecție a pielii. În particular, lecitina are o hrănitoare, înmuiere și proprietăți de tonifiere.

Trebuie remarcat faptul că uleiul de soia este excelent pentru pielea uscată și normală, dar în cazul tenului gras de la ea ar trebui să fie abandonată.

activități petroliere au ca scop hidratarea, hranirea si consolidarea capacitatii sale de a retine umezeala. De asemenea, utilizarea regulată a acestui produs creează o barieră de protecție pe piele, protejând-o de influentele agresive de mediu și uscarea.

Datorită efectului de înmuiere excelent, acest ulei, de asemenea, se descurcă cu probleme ale pielii crapate, uscată și aspră, și proprietăți tonifiante ale persoanei returnate culoare frumoasa, prospețimea și strălucirea pierdută.

Uleiul de soia este considerat a fi un instrument excelent pentru a întineri imbatranire, obosit, pierde tonusul si frumusetea pielii lor. Aceasta ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire și de a elimina deja semne - pentru a netezi ridurile, pentru a îmbunătăți tonusul, elasticitatea și fermitatea pielii.

În ciuda tuturor proprietăților uleiului de soia, utilizarea acesteia în stare pură este capabil să provoace formarea feței comedoame (puncte negre). Prin urmare, deși puteți auzi de multe ori recomandarea de a aplica ulei nediluat pe fata, este merită să-l folosească pentru a îmbogăți acasă și magazin de produse cosmetice sau în amestec cu alte uleiuri. Un ulei de soia pur pot răsfăța pielea mâinilor și a corpului.

Pentru a atenua, nutriție și întinerire a pielii poate fi ulei de soia amestecat cu măsline, piersici, ricin, pin, migdale si multe alte uleiuri vegetale. După ce a studiat detaliile tuturor acestor uleiuri, puteți alege cea mai potrivită combinație de (în proporții egale) pentru pielea ta.

Amestecul rezultat a fost sfătuit să utilizeze atât pentru curățarea și pentru eliminarea machiaj (în acest caz, compoziția trebuie să fie încălzit ușor). Este de asemenea posibil să se utilizeze un amestec de uleiuri, în loc de o zi pe zi sau crema de noapte pentru față (dacă pielea prea uscată sau în vreme vânt și rece). În special, este posibil să se utilizeze acest amestec ca o mască, a pune pe fata timp de 30-40 minute, sau pentru a lubrifia pielea alterată, bătătorite și excesiv de uscat. De asemenea, disponibile în compoziție este adesea adăugat câteva picături de ulei esențial.

În ceea ce privește măștile magazin de îmbogățire și creme care pot fi adăugate la uleiul de soia pentru ochi. Astfel, este posibil să se ia o singură bucată de smântână și se aplică un punct pe față. De asemenea, se aplică un mic punct de ulei de soia. După aceea freca degetele peste crema de față și unt, adică, modul în care se aplică întotdeauna crema.

Unul dintre magazin masca, puteți adăuga o linguriță de ulei de soia incompletă. De asemenea, uleiul poate fi combinat cu laptele de curățare.

Acesta este considerat un instrument bun și adăugarea de ulei de soia în produsele cosmetice de casă. De exemplu, masca poate adăuga pur și simplu ingredientele necesare unei linguriță de ulei de soia.

Dacă face crema, puteți înlocui unul dintre uleiurile enumerate în rețetă, ulei de soia.

De asemenea, dacă în unele loțiune sau rețetă frecarea ingrediente specificate printre ulei vegetal, ulei de soia poate fi utilizat.

Este demn de amintit faptul că toate metodele descrise de utilizare drept ulei de soia pentru tine, dacă aveți uscat, normal sau decolorare predispus să se usuce pielea. nu este recomandat uleiul de soia, cu tenul gras. În cazul uleiului de soia tip de piele combinată sfătuiți să o aplice numai în zone uscate, de exemplu, pe zona de obraz.

ulei de soia Proprietăți periculoase

Uleiul de soia este contraindicat pentru utilizarea intern și extern, dacă sunteți hipersensibil și predispoziție la reacții alergice la fasole și proteine din soia.

Acesta poate fi, de asemenea, afectat de acest ulei în timpul sarcinii și alăptării, din cauza conținutului de izoflavone estrogenice.

Nu sfătuiți să folosească ulei de soia, în cazul bolilor cerebrale grave și atacuri de migrenă. Într-un număr limitat de acest produs, trebuie să utilizați pentru persoanele cu afecțiuni renale și insuficiență hepatică, afecțiuni digestive grave, tulburări intestinale.