Ulei picant clasic pentru fripturi - Academia T-bone

ulei de picante pentru fripturi - un unt cu ierburi proaspete și usturoi. Pregatite cu propriile sale mâini, acesta va fi un complement excelent la friptură și înlocuiți condimentele uscate. Asigurați-vă că să-l încercați!

reteta friptură de unt

Cub de unt adăugat la tigaie în timpul gătit friptură, el postgust mai blând face. O felie de unt, pus pe o bucată de carne a rumenit, dându-i o aromă mai delicată și crusta lucioasă apetisant. În cazul în care gatiti fripturi picante pentru ulei, se adaugă tocat fin ierburi proaspete, friptură de vită dobândi noi arome.
Dacă sunteți de gătit o friptură de vită de marmură, de exemplu, Club sau friptură costiță. utilizarea untului nu este necesară. Prin ele însele, aceste reduceri destul de suculent din cauza abundenței de straturi de grăsime. Dar daca gatesti carne macră pentru fripturi, cum ar fi friptura file mignon sau Chateaubriand, inundarea uleiului nu este decât să accentueze gustul delicat al friptură, dar se va adăuga bogăție.
cub de ulei Lay pe o suprafață fierbinte tocmai a fost fierte friptură, și se acoperă imediat folie. În funcție de grosimea de tăiere, lăsați carnea timp de repaus de 5 până la 10 minute. În acest timp, untul va fi răspândit pe friptură, iar sucurile interne sunt distribuite uniform pe tot parcursul piesei. Gustul de friptură, nu te va uita în curând!

ingrediente

• 250 g de unt dedurizată
• 1 lingura de usturoi la cuptor
• 2 lingurite sare kosher
• 1 linguriță piper negru măcinat
• 1 linguriță eșalotă fin tocat
• 1 linguriță pătrunjel tocat mărunt
• 1 linguriță salvie tocat
• 1 linguriță tocat rozmarin proaspat

Prepararea meselor

Se amestecă untul înmuiat și usturoi, sare, piper, ceapa, patrunjel, salvie și rozmarin. Cu ajutorul unui mat silicon framantarea amestec cârnați în 2-3 cm în diametru. Trimite în congelator timp de 2 ore, până când untul se intareste.

felii tăiate cârnați Serviti pe friptura de vită favorit aproximativ 0,5 cm grosime ..