Tyurya cu ceapă și smântână

Dispus să parieze că majoritatea oamenilor moderni, cuvântul „tyurya“ este o asociație - ceva din trecut feudal grave, mâncarea iobagilor, care au fost întrerupte pe pâine și apă. Bucătăria tradițională rusă și are o supă și okroshka (inclusiv pâine), și botvinya, și diverse terci complexe și tyurya, de fapt, a fost vasul cel mai simplu și ieftin. Mănâncă supă așa că, dacă nu a existat nici un timp pentru a pregăti muraturi sau la momentul dezastrelor. Lăsând la o parte imaginea îndoliat a colapsului financiar și uita-te la ea în mod obiectiv fel de mâncare, tyurya nu așa de rău și destul de comestibile. Atașați la rețeta tradițională de pâine Turi câteva ingrediente suplimentare și o mulțime de dragoste, și a primit un frumos vara aperitiv rece, cum ar fi hash.

Tyurya, de asemenea, numit murtsovkoy era fel de mâncare țărănească obișnuită până în secolul al XIX-lea. Amintiți-vă de linii celebre Nekrasov lui despre Yasha, care nu au primit lapte pentru Turi, pentru că Domnul răul a condus o vacă. Se pare că acest fel de mâncare - un simbol al inevitabilitatea revoluției, atunci când clasele de jos nu mai doresc să mănânce ... tyuryu.

Clasic gătit rusesc Vilyam Pohlobkin descris antena tyuryu ca lichid rece, cum ar fi hash, pentru prepararea care nu necesită tratament termic. Foarte simplu fel de mâncare fără carne și grăsime, nemeritat uitat și disprețuit. Da, restaurante această supă neobișnuit nu este servit, dar vă sugerăm să încercați să-l gătească acasă. Dacă va păstra toate regulile și se adaugă ceva din tine, veți obține un delicios, lumină și alimente răcoritoare, care, uneori, poate diversifica masa. Gătit tyuryu nevoie doar înainte de mâncat a doua zi, și chiar și o oră pentru a anula o placă nu va funcționa - toate raskisnet și să devină necomestibile.

Ce se pregătesc tyuryu?

Puteți experimenta, dar principalele produse, asigurați-vă că pentru a prezenta în rețeta trebuie să rămână pâinea și KVAS. Desigur, este mai bine să pregătească un cvas acasă - acesta va fi acru si lumina, iar acest lucru este exact ceea ce trebuie să Turi și hash. Pâine de secară de dorit, dar dacă nu-i place de tine, vino și cărămidă gri.

Într-o abatere de la reteta clasica pentru a revigora legume tyuryu. Fierte sau legume crude la alegere trebuie să fie foarte fin cotlet sau grătarul. Interesant gust se obține prin adăugarea de hrean și ridichi, dar în acest caz, trebuie să freca pe o răzătoare mică. Foarte decorat condimente reteta: marar, patrunjel, piper, coriandru și alte ierburi aromatice.

Alternativ, puteți prepara un suc de legume pe bază simplificată amestecătură - tomate sau morcov.

Reteta de preparare Turi si ceapa

4 porții
Timp de preparare - 5 minute

Va oferim o versiune câteva înnobilat de Turi - cu ceapa si smantana. În afara ferestrei este încă 21, dar noi nu suntem iobagi - își pot permite.

Tot ceea ce este necesar pentru rețeta noastră, sigur aveți acasă sau în „instanța“ magazin alimentar:

Cvas (lumină și acru) - 1 litru.
ceapa verde - o jumatate de cana.
Ceapă - 1 ceapa
Pâine de secară - o jumătate de pâine.
Usturoi - 4 catei mari.
Marar taiat - 1 lingura.
Smantana - 3-4 linguri.
Uleiul de floarea soarelui - 2 lingurițe.
Sare si piper - dupa gust.

După cum puteți vedea, nu este necesară o pregătire specială pentru pâine noastră hash reteta. De la început până la sfârșit de gătit va fi o chestiune de minute.

Se taie felii de pâine și apoi zaruri, nu atât de mici, încât pâinea nu devine imediat moale. Dimensiune aproximativ 2x2 cm apare optimă.
Laid cu cuburi de pâine pe o foaie de copt și trimite în cuptorul preîncălzit timp de 5 minute. Se presara pâine cu ulei - gustul alimentelor odată ce devine un nobil (spre invidia unui iobag). Nu puteți complet pâine uscată sau biscuiti să se pregătească în avans.
Ceapa și mărar tăiat fin.
Usturoiul, apasam și se freacă cu sare.
Pune intr-un vas de pâine, se adaugă ceapa și usturoiul.
Umple cvas.
Se adaugă smântână.
Se amestecă și să mănânce.

P.S. Dacă tyuryu nu adăugați pâine și ridichi, cârnați, ouă și castraveți, te okroshka.