Tradițional supa de ceapa franceză - un pas cu pas reteta cu fotografii de pe
Atenția dumneavoastră - o rețetă pentru supă franțuzească de ceapă, care pot fi preparate chiar și un bucătar lipsit de experiență. Aceasta este - o supă tradițională franceză este un fel de mancare populara acolo.
INGREDIENTE
- unt nesarat 3 cm. linguri
- cepe mari galbene 6 bucăți
- Pentru a gusta sare 1
- apa 2 cani
- 1/2 cana sherry uscat
- 4 cani supa de pui
- bulion 2 cani
- crengute de cimbru proaspat 6 piese
- frunze de dafin 1 Each
- piper negru măcinat 1 la gust
- mici baguette 1 Each
- branza Gruyere 240 grame
1. Incalziti cuptorul la 200 de grade. Se presara o cratiță mare cu ulei. Se taie ceapa în felii de aproximativ 6 mm grosime. Se adaugă în tigaie unt, ceapa și 1 linguriță de sare. Gătit cuptor, acoperit timp de 1 oră. Ceapă va scădea ușor în volum. Ia tava din cuptor, se amestecă ceapa. Întoarceți-vă la tigaie în cuptor, se acoperă cu capacul ușor întredeschisă, și continuă să se fierbe până atunci, până când ceapa este foarte moale si maro auriu, 1 1/2 până la 1 3/4 ore, amestecând ceapa în 1 oră.
2. Scoateți tava din cuptor și puneți la foc mare. ceapa Cook, amestecand ocazional, până atunci, până când lichidul sa evaporat si ceapa sunt maro, 15 până la 20 de minute. Se reduce focul la mediu, în cazul în care se rumenesc ceapa prea repede. Se continuă fierberea, amestecând până la fundul vasului este acoperită cu o crustă întunecată, aproximativ 6 până la 8 minute.
3. Se amestecă arc cu apă 1/4 cupe și se fierbe pentru a evapora apa de la 6 până la 8 minute. Se repetă adăugarea de ori apă 2 sau 3 pana cand ceapa este foarte maro închis. Se amestecă Sherry și se fierbe, amestecând, până la până la sherry evaporă, aproximativ 5 minute.
4. Se adaugă bulion, 2 cani de apa, nuiele cimbrișor legat sfori bucătărie, frunze de dafin, sare 1/2 linguriță și se amestecă. Se aduce la fierbere pe o flacără de mare. Se reduce căldura la cel mai mic, se acoperă și se fierbe timp de 30 minute. Scoateți cimbru și frunze de dafin, apoi sare și piper.
5. felie bagheta. În timp ce fierbere supa, pune bucățile de baghetă într-un singur strat pe o foaie de copt și la cuptor la 200 de grade în cuptor până când pâinea nu este încă deveni crocantă și aurie pe margini, aproximativ 10 minute. Umpleți fiecare bol de supa 1 3/4 cani. Top cu 1 sau 2 felii de baghetă și uniform stropite cu brânză Gruyère ras. Se coace în cuptor până când brânza se topește, de la 3 la 5 minute. Se lasă să se răcească 5 minute înainte de servire.