Tot ce trebuie sa stii despre dovleac

Este greu de imaginat o masă fără dovleci de toamnă de aur. Ea a devenit practic un simbol al recoltă bună, cu toate că, de fapt, pentru cultivarea ei de către agricultori practic fără efort - buruienile se inteleg bine si solul nu este foarte exigent.

În această discuție recenzie despre proprietățile benefice, fapte curioase și utilizarea culinare - literalmente tot ce trebuie sa stii despre dovleac.

Unele fapte interesante

Din punct de vedere botanic de dovleac - un fruct, dar ea a găsit o utilizare în preparate dulci și sărate. Acesta este motivul pentru care dovleac este uneori considerat o legumă.

T ykvu crescut aproape peste tot, motiv pentru care vasul național cu el poate fi găsit în aproape toate bucătăriile lumii. Ca o glumă, ei spun că este posibil să crească peste tot, cu excepția Antarcticii. Dar cei mai mari producători de dovleac sunt Statele Unite ale Americii, Mexic, China și India.

Bit de divertisment „dovleac“ Matematică:

- In total sunt peste 50 de soiuri de dovleci.
- Cel mai mare dovleac cântărea mai mult de 250 de kilograme din lume.
- Se crede că dovleac „domesticite“ în urmă cu 5000 de ani.

Ei bine, câteva cuvinte despre modul în care relația veche de secole dintre om evoluat și dovleci. În Evul Mediu, a inclus în poțiuni compoziția privorotnye, deoarece se credea că dovleacul are efect afrodisiac. Rețete tradiționale dovleac creditate ca abilitatea de a vindeca muscaturile de sarpe si elimina pistruii. Ei bine, cel mai bun mod de strămoșii noștri depăși insomnie - este de a bea un pahar de suc de dovleac pe timp de noapte.

Proprietăți utile de dovleac

Desigur, unele dintre aceste fapte poate provoca doar un zâmbet, dar astăzi, proprietățile utile de dovleac destul de bine studiat. Și dacă nu ca o poțiune de dragoste sau de altă formă a acestei boabe de aur pot beneficia, într-adevăr persoana.

Deci, în ciuda faptului că aproape 90% din tărtăcuța este apa, restul de 10% în loc să se rostogolește peste un număr de substanțe utile. Toată lumea știe că dovleac - este o sursă importantă de beta-caroten, pe care corpul nostru se transformă în vitamina A. Acesta conține în ea, chiar mai mult decât în ​​morcovi. Apropo, beneficiile acestei vitamine este nu numai pentru a susține punctul de vedere, dar, de asemenea, pentru a îmbunătăți starea pielii, impactul pozitiv asupra sistemului cardiovascular.

În profil mineral dovleac disting: fier, potasiu, calciu, fluorură și cupru. De aceea, dovleac este adesea recomandat pentru tratamentul anemiei și edem. Și caloric redus, suplimentată cu o valoare nutritivă ridicată, și va fi util în obezitate.

Semintele de dovleac sunt cunoscute ca fiind aproape cea mai buna sursa de zinc, este extrem de util pentru regenerarea pielii și să mențină sănătatea bărbaților. Semintele de dovleac sunt de asemenea utilizate, și ca medicament antihelmintic.

Dovleac ajută în tratamentul bolilor tractului gastro-intestinal. De exemplu, utilizarea de carne vie este bun pentru starea intestinului, vezica biliară și ficat. Și salvări suc de dovleac la aciditate ridicată a stomacului, care însoțește adesea gastrita.

În toamna anului dovleac va trebui, de asemenea, să muncească din greu pentru slava: folosi imunostimulator și proprietăți anti-inflamatorii. Ei bine, dacă ești deja iertat, pregătiți-vă un terci hrănitor cu dovleac, care va sprijini forțele corpului, elimina caldura si ajuta la vindecarea bronșită.

Dar noi nu trebuie să uităm că există unele dovleac este contraindicat - nu este recomandat pentru ulcerele de stomac, gastrită cu aciditate scăzută și diabet.

Cum de a alege un dovleac

Vom cumpăra un dovleac de la piață sau în magazin? Excelent! Aici este o listă mică de ce să caute atunci când aleg:

- Verificați dacă există urme de lovituri pe degete după apăsarea pe piele de dovleac - aceasta poate semnala învechire, în mod ideal, acestea nu ar trebui să fie.

- Apăsați pe un dovleac - un bun, fructe de pădure coapte produce un sunet luminos, plictisitoare.

- Examinați coaja - trebuie să fie liber de urme de lovituri, și erupții cutanate scutec. Coada trebuie sa fie uscat.

- Conectați nasul - dovleac copt miroase dulce și proaspătă, nu sunt permise pereprelye și note de acru în mirosul.

Dovleac supa, clătite, caserole, cereale, prăjituri ... Una doar feluri de mâncare cu dovleac, puteți acoperi întreaga masă! Cu toate acestea, pentru a adăuga unele distractiv la meniul sau utilizați combinațiile dovedite de arome originale.

clasice atemporale - preparate calde cu pulpă de dovleac, legume fierte, ierburi, carne și ciuperci. Simțiți-vă liber pentru a combina aceste ingrediente și inventa friptură de brand, fel de mâncare sau caserola. Soliditatea vasului adauga branza si cereale ras - se va sverhpitatelnoe fel de mâncare pentru serile răcoroase de toamnă.

Gatiti dovleac cu morcovi și cartofi, sări peste blender împreună cu ceapa și se adaugă supa passerovannym - și supa de dovleac delicioase cu o aroma delicata gata. Vrei muzica mai vii? Asezonati cu usturoi, fulgi de ardei iute si boia de ardei afumat. Mai mult „spiritul de pădure“? Se adauga ciupercile si rozmarin. Ca un gust mai moale? Se toarnă un pic de crema si se presara cu nucsoara si nuci de pin. Dar pentru originalitate, încercați o combinație de supă de dovleac cu sos curry si carne de pui.

În feluri de mâncare dulce de dovleac este cel mai bine se manifestă în combinație cu morcovi, mere, fructe uscate, nuci, smântână și condimente - scorțișoară, nucșoară, vanilie și cuișoare. Puteți fantezii umplute cu dovleac dulce, placinta de dovleac, și să vină cu un dovleac diversifica fulgi de ovăz dimineață.

Cele mai bune rețete cu dovleac