Tort „cartofi“ - rețeta, sfaturi de timp

Tort „cartofi“ este numit astfel deoarece este similar ca formă și aspect rădăcină. Cu toate acestea, gustul este foarte diferit. Această dulceață este cunoscută pentru mulți oameni, și este iubit de adulți, la fel de mult ca și copii. La urma urmei, având un gust bun, pregătirea desert ușor, nu are nevoie de timp și bani și se poate face fără utilizarea cuptorului.

Ingredientele de bază - un biscuit, ciocolată sau cacao și produse astringent, cum ar fi laptele condensat sau gem. Toți ceilalți aditivi realizate exclusiv din cererea lui cofetar, iar în acea cantitate pe care le consideră necesare: alcool (în special rom), nuci (nuci, migdale), stafide etc. Tort fierte pe un „cartof“, este popular ca un fel de mâncare de Crăciun în Anglia, Australia, Canada, Noua Zeelandă, SUA, Danemarca, Austria, Slovenia, Ungaria și Republica Cehă.

Există mai multe rețete pentru dulciuri, care variază de la o regiune la alta și de la o familie la alta. Tehnologie, în general, este faptul că biscuitul crumbles fin amestecat cu produs de cacao si arome astringente. Când amestecul va păstra forma ei desert vyleplivayut sub formă de minge de cartofi sau, în alte exemple de realizare, Ariciul.

Dacă desert este creat sub forma unui arici, el fixa de obicei ac, ochii, nasul unei creme sau alte produse, cum ar fi nuci. În acest caz, este vândut sub numele de „arici“. „Cartofi“, de asemenea, poate fi decorat în continuare cu frunze, rădăcini, sau pur și simplu se presara cacao sau diferite topping, cum ar fi nuca de cocos.

În Ungaria, există un desert care este preparat prin același principiu, dar de obicei este rulat în zahăr. Este adăugat uneori nucile și stafide zdrobite. Unele dintre aceste prăjituri maghiare conținute în cireșe întregi, în afara acoperite cu bile de nucă de cocos și de nucă de cocos numite. „Cartofi“ este foarte similar cu dulceața brazilian „Brigadeiro“, dar acesta din urmă este exclusiv din lapte condensat fără firimituri de biscuiti.

Tort „Cartofi“

Într-un procesor de alimente sau blender pentru a se pisa 400 g de biscuiți sau shortbread, pune chips-uri într-un castron mare.
Într-un bol mediu combina 115 g de unt topit și 200 g de lapte condensat. Adăugați 3 linguri linguri cacao si 3 băuturi alcoolice, cum ar fi vinul sau Bayliss. Se amestecă bine.
se amestecă treptat în miez de amestec. Brațele formează o masă de granule alungite. Se decoreaza cu nuci si crema alba. Cool cel puțin 30 de minute.

Tort „Cartofi“ de la pâine

O bucată de pâine albă (800 g), se taie în bucăți mici. Într-un blender sau procesor de alimente le pisa în chipsuri. Puteți utiliza, de asemenea, blender de mână.
1 lingura. firimituri deoparte. Restul sumei se toarnă într-un castron mare, se adauga 4 linguri cacao și se amestecă bine.
Topeste 200 de grame de unt și se toarnă 400 g de lapte condensat și 2 linguri lapte regulat. Amestecul a fost amestecat lent în miez.
Când toate ingredientele sunt combinate pentru a forma o masă de bile de cartofi.
Roll „cartofi“ în pesmet rămase și 1 lingura. nucă de cocos. Plia dulceața într-un recipient din plastic și se lasă în frigider peste noapte. Puteți aplica sau pot continua să fie depozitate în frigider.

Tort „Cartofi“ din biscuit cu ciocolată

biscuit Coaceți. Pentru a face acest lucru, se încălzește cuptorul la 175 ° C .. Două formă rotundă, cu un diametru de 23 cm degresate și pergament fund pus.
Într-un castron mic combinati ¾ art. făină, 1 linguriță praf de copt și ¼ linguriță sare, se amestecă și se pune deoparte.
Într-o capacitate de căldură mică 3 linguri 2 linguri de lapte unt într-un cuptor cu microunde, până când uleiul sa topit complet. Adăugați un pachet de zahăr vanilat, se acoperă și se pune deoparte.
In acest moment, o bate medie într-un bol mixer 5 albușul de ou până vârfuri stabile, se toarnă treptat 5 linguri zahăr. Retrase din circuitul agricol.
Se bat 5 galbenusuri de ou cu 5 linguri zahăr până la galben pal culoare și densitate.
spatula de cauciuc pentru a amesteca proteinele din gălbenușurile de ou, având grijă să nu scoateți tot aerul din aluat cât mai multă blândețe posibil.
Cerne amestecul de faina peste ou și se amestecă ușor. Când va rămâne încă să se agite particulele de făină, se adaugă la lapte cald și uleiul lângă peretele bolului.
Continuați să amestecați ușor până când amestecul este neted. Se împarte aluatul în jumătate și se toarnă în tava pregatita.
Se coace timp de 15-20 de minute pana se rumeneste. Se răcește pe un raft de sârmă. Scoateți pergament.
Se taie sau nakromsat biscuiți în bucăți și se macină într-un blender sau procesor de alimente în miez.
Se toarnă firimituri pe o foaie de copt mare și coaptă într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor timp de 20 minute, o dată amestecate. Se răcește.
În acest moment, face crema. Într-un castron mare, bici 170 g unt dedurizată mixer sau manual luminozitate și pompă.
Se toarnă ½-3/4 cutii de lapte condensat și bătut până amestecarea completă. Adăugați 85-115 g topit într-o baie de apă de ciocolata neagra, ¼ linguriță sare, un pachet de zahăr vanilat și 1 lingura ciocolată sau lichiorul de nuci, dacă se dorește. Se amestecă până când compusul ingrediente.
Se amestecă cu firimiturile crema de biscuiti. Acest lucru se poate face folosind un mixer, o lingură mare de lemn sau de cauciuc spatulă.
Forma de bile de masă sub formă de cartofi și fiecare tort Decorați „scape“, cu ajutorul unor bucăți de nuci. Puteți face doar mingi rotunde si decoreaza-le cu nuci prăjite tocate. Pentru formă tradițională trebuie utilizat aproximativ 3 linguri amestec pentru fiecare „cartof“, iar pentru bile mici - 1 lingura cu un tobogan.

Tort „Cartofi“ cu nuci

Se prepară biscuit, care bate 6 oua mixer cu viteză mare în bol este complet curățat de grăsime, la o spumă stabilă. Treptat, se toarnă 1,5 st. zahăr între biciuire.
Continuă bate timp de încă 15 minute, până pal culoare și densitate. Amestecul ar trebui să scadă de bandă halo.
În acest moment, se încălzește cuptorul la 175 ° C .. Puneți vasul de copt cu folie, ungeți-l cu unt. Se toarnă o lingură de făină cu un tobogan și se agită sub forma tuturor zidurile au fost acoperite cu ea. Rămâne gol.
Se toarnă 1.5 Art. făină și ½ linguriță praf de copt în masa de ou a celor trei abordări, le intervenind ușor cu bule de aer din aluat.
Atunci când făina se conectează pe deplin cu ouă, se adaugă 1/8 art. de ulei vegetal și un pachet de zahăr vanilat. Se amestecă până la uniformizare.
Puneți aluatul în tigaie pregătit și netedă. Se coace 15 minute sau până în momentul în care o scobitoare blocat în centrul biscuitului va ieși din ea curat și uscat.
Scoateți prăjitura din matriță, se îndepărtează folia și se lasă să se răcească timp de 5 minute. Apoi porniți pe gratar și se răcească complet.
În timp ce tort raceste, se prepară crema. Pentru a pune acest lucru într-un vas de 230 g de temperatura camerei dedurizată unt si amestecati-l timp de aproximativ 4 minute cu un mixer cu viteză mare până la un alb și pufos.
Treptat, se toarnă o cutie de lapte condensat la temperatura camerei. În cazul în care crema exfoliant de ulei, opriți mixer și resturile de lapte condensat introduse folosind lama. Se întâmplă uneori, din cauza conținutului diferit de grăsime în ulei și umiditatea din lapte condensat, adăugarea de diferite mărci se comportă diferit atunci când este conectat. În acest caz, în principiu, nu contează dacă exfolia crema.
Alege tort răcit în bucăți mici. Pune-le într-un blender, se adauga smantana si 2 linguri sau brandy și rom măcinat la o stare de testare timp de 2-3 minute. Se toarnă ½ st. nuci tocate, și din nou amestecul a fost bine amestecat.
Mark aproximativ 1,5 linguri greutate și sculpta din ea mingii. Repetati cu restul de aluat.
Conectează-te 3 linguri linguri cacao si 3 zahăr pudră și se amestecă. Alternativ, se poate folosi amestecul uscat pentru prepararea ciocolatei calde (6 linguri).
Scufundați fiecare minge și rola în amestec. Retrase din circuitul agricol. Se acoperă în conformitate cu una cacao fiecare bilă.
Se transferă tortul pe o farfurie de servire și de a servi, sau mutați în frigider pentru a alimenta.

Tort „Cartofi“ fără lapte condensat cu stafide

Mai întâi trebuie să pisa 200 de grame de shortbread dulce pentru ceai și ½ st. nuci sau nuci pecan în făină sau pesmet. consistență grosolane Acest lucru se poate face cu ajutorul unui procesor de alimente sau blender.
Pune-le într-un castron mare, se adaugă ½ st. cacao, ½ st. zahăr pudră, ¼ art. stafide, 170 g de unt dedurizată și un pahar de rom sau coniac.
O lingură mare pentru a amesteca ingredientele. La început, aluatul va deveni sub formă de bucăți, dar mai mult se frământă, cu atât mai bine uleiul va interacționa cu alte produse. Greutatea ar trebui să fie lipicios, neted, maleabil pentru turnare.
Forma blatului și roll-le în fulgi de nucă de cocos, dacă se dorește. Se răcește și se servește.

Tort „Cartofi“ de la negrese

Se incalzeste cuptorul la 175 ° C .. Pentru ulei pan dimensiune 30x45 cm, cu laturile, retrase din circuitul agricol. Într-un castron mic, se topesc ¾ din art. (170 g) unt, cuburi, și 170 g de măcinat ciocolată cu lapte într-o baie de apă, amestecând din când în când. Retrase din circuitul agricol.
Într-un castron mare, bate 3 oua mari, ½ st. zahăr brun, un pachet de zahăr vanilat și ½ linguriță sare. În amestecul de ciocolată să se amestecă și apoi se toarnă ¾ art. făină. Se toarnă aluat pe tava pregătită. spatulă de cauciuc pentru a netezi suprafața. Se dă la cuptor timp de aproximativ 10 minute, până când partea de sus nu va fi genial, dar o scobitoare nu va ieși din centru spre firimiturile agățându. Dă să se răcească complet pe un raft de sârmă.
Break negrese în bucăți mici, mutați în vasul unui blender. Porniți-l la o viteză mică, se toarnă ¼ art. plus 2 linguri rom închis, se amestecă pe firimiturile alăturat și a devenit similar cu aluatul.
Forma o masă de 2,5 cm bile, roll-le într-un mare de zahăr. Deplasarea pe o foaie de copt. Răcirea neacoperit, aproximativ 2 h. Se serveste rece sau la temperatura camerei.