Tort la domiciliu - decorează cu frunze, pergamente, figurine din ciocolata - prăjituri acasă

tort la domiciliu - decorează cu frunze, panza de paianjen, figurine de ciocolata

frunze de ciocolată
Ia frunzele vii de orice plantă, atâta timp cât acestea erau tineri, puternice și au dezvoltat bine-filoane.
1. Melt 125 grame de negru (demidulce), lapte sau ciocolată albă. Ia frunzele, spălați-le bine și se usucă pe un prosop de bucătărie.

2. Perie un capac de mărime medie pe partea din spate a fiecărei foi cu ciocolată topită. Stai cu ochii pe faptul că el nu a primit pe partea din față a foii, în caz contrar nu poate fi separată de ciocolată.

3. Lăsați frunzele să se usuce pe pergament într-un loc răcoros, transformându-le de ciocolata acoperit. Înainte de utilizare, se separe cu atenție impresiile de ciocolată de frunze adevărate. Ciocolata frunze - un decor rafinat pentru tort.

bucle ciocolată
1. Melt 125 grame de negru (demidulce), lapte sau ciocolată albă. Se toarnă-l pe o suprafață dură, cum ar fi marmura, lemn sau plastic. Smooth, se deplasează înainte și înapoi cu un cuțit, spatulă, până când suprafața este complet plat.

2. După ce ciocolata se intareste, dar nu a fost încă întărită, aduce la un cuțit ascuțit, la un unghi de 45 ° și razuiti un strat subțire de ciocolată bucle.

3. Pentru a face bucle mai mari sau stickuri, executați un cuțit pe toată lungimea sau lățimea stratului de ciocolată.

4. Așchiile obținute în același mod, dar pentru producția sa de ciocolata ar trebui sa se intareasca mai mult. Petreceți un cuțit doar la mijlocul rezervorului, și în fața ta - o frumoasă talaș subțire.

5. Dacă aveți nevoie de bucle mici, cu un cuțit de curățare cartofi răzuiți talaș din batonul de ciocolată, la temperatura camerei sau utilizarea acestui Fudge gata făcute cu gust de ciocolată. Există un alt mod - un grătar baton de ciocolată pe o răzătoare grosier.

Modele de ciocolată
Pentru a stoarce cu ușurință modele de ciocolată, ciocolată sau utilizarea ciocolatei-piuliță - este doar consistența dorită. Se introduce dulce în kornetik cu un mic ajutaj în formă de stea. Folosind aceste accesorii pot face o frontieră minunat de stele, scoici sau bucle.
ciocolata topita este mult mai dificil să treacă prin duza de metal - aceasta va determina sa se intareasca ciocolata rece mai devreme decât este necesar. Adăugați la ciocolata câteva picături de glicerină pentru a face mai dens și, prevenind răcirea, stoarce prin duza cât mai curând posibil.
Pentru extrudare a toroanelor de ciocolată sau benzi folosesc kornetik fără o duză. Tăiați vârful kornetika pentru a obține diametrul orificiului dorit și stoarce linii subțiri de ciocolată sau linii în zig-zag.
Cum să picteze ciocolată albă. Atunci când pictura ciocolata alba folosind vopsele pe bază de ulei vegetal sau pudră, sub formă de lichid adăugat la ciocolata, face mai vâscos și va fi lipsit de proprietăți utile.

1. Melt 25g de culoare neagră (demidulce), lapte sau ciocolată albă. Pune orice imagine pe o coală de hârtie. Aplicați hârtie rezistente la grăsimi (cerat) pe partea de sus a foii model și fixați colțurile benzii adezive.

2. Umpleți kornetik de ciocolată, îndoiți marginea superioară a interiorului și taie vârful.

3. extrudează un filament subțire de ciocolată pe conturul modelului finit sau pentru a crea un model arbitrar. După cifrele zastynut, cu atenție și eliminați-le unul câte unul cu un cuțit, spatulă. Utilizați pentru a decora prăjituri și cookie-uri.

figuri decupate
1. Melt 125 grame de negru (demidulce), lapte sau ciocolată albă. Se toarnă-l într-un pergament culinar și aplatiza cu un cuțit, spatulă.

2. Prindeți pergamentul margine și se agită ușor de mai multe ori pentru a netezi suprafața ciocolatei și a elimina bulele de aer din ea.

3. Atunci când ciocolata se oprește lipirea vârfurile degetelor, acoperă-l o altă foaie de pergament. Turn de ciocolată „sandwich“, și substrat pergamină cu atenție separat. rândul său, din nou foaia de ciocolată.

4. Ia orice - sau forme simple - matrite pentru a tăia biscuiți, biscuiți, decoratiuni pentru cocktail-uri. Apăsarea mucegai pentru ciocolată, tăiate cifrele.

5. Dacă aveți nevoie de pătrate sau triunghiuri, se taie cu atenție de ciocolata pe linie (a face un aspect preliminar) cuțit îngust ascuțit sau bisturiu. Pentru triunghiuri, se taie pătrate în jumătate diagonală.

6. Lăsați cifrele coagulează într-un loc răcoros.

de umplere de ciocolata
Selectați orice matrite pentru a tăia biscuiți în formă de mici animale, păsări, inimi, flori, clopote, copitele cailor, numere sau litere.

1. Desenați un cerc sau de mai multe ori o matriță selectată pe o foaie de hârtie. Lasa-i sa fie un pic mai mult decat ai nevoie - este posibil ca unele dintre cifrele se pot rupe. Se pune o foaie de hârtie și fixați cu colțuri pergament de gătit. Se prepară două kornetika de hârtie de patiserie (Waxed), se umple fiecare cu ciocolată topită și se plieze marginea de sus spre interior. Se taie vârful uneia dintre kornetikov și extrudarea modelul de ciocolată fire contur.

2. Tăiați vârful celei de a doua Cornet-Lyakkan umple suprafața interioară a modelului cu ciocolată topită. Se lasă să se răcească.

3. Strângeți orice date privind modelele, lasa sa se intareasca. Scoateți hârtia cu atenție și de a folosi pentru a decora tortul.