Tort - degete pentru femei - pregăti delicioase, frumos și confortabil!
Una dintre cele mai elegante și mai frecvent comandate de torte la comanda, este acum - tort „doamnelor degete“. Cum se explica acest lucru - nu știu ... Știu un lucru pe care, de asemenea, am vrut să obțină cât completă o seară dulce, în onoarea de ziua mea, un tort. Firește, sora mea Catherine nu a putut-mi refuza acest tort minunat și pregătit, licitație pentru noi toți. Tu să crezi - de la prăjituri și firimituri din stânga. Sa dovedit atât de gustoase încât în afara nu a existat nici o putere, nici o dorință. Pregătirea curs tort doamnelor degete este dificil, deoarece constă din Eclairs cremă coapte, ceea ce face o mulțime de prăjituri preferate - „Custard“. Cred că acele femei casnice care au pregătit o dată pe Eclairs, știu că nu este destul de simplu și tam-tam cu o mulțime de Eclairs, deoarece aluatul pentru prepararea ei în mod specific și nu se poate transforma întotdeauna dreptul de prima dată. Bineînțeles, acest lucru nu sperie sora mea mai mică, iar ea este posibil în prezent să spun profesionale, coapte pentru mine, și preferatul meu este un miracol.
Ai nevoie de:
pentru produse de patiserie choux:
- Apa - 300 ml.
- Unt - 100 grame.
- Faina - 170 gr.
- Ou - 6 buc. (Poate necesita 7 oua)
- Sare - 1/2 linguriță
pentru smântână:
- sat acru (shoplifting sau grăsimi cu conținut ridicat de 30%) - 1-1,2 litri.
- Zahăr - 500 gr.
- Vanilie sau zahar vanilat - 1 oz
tort de decorare:
- Nuci (orice) - noi alune - 200 g.
- lapte condensat - pentru un tort strat între straturi - aproximativ 1 b.
Cum de a găti un tort degetele femeii cu propriile sale mâini:
Și astfel, în primul rând aveți nevoie pentru a pregăti choux aluat Eclair. Pentru a pune acest lucru într-un vas de unt și se adaugă apă. Se toarnă sare. Se aduce la fierbere.
Se toarnă făină și vymeshivaya masa preparată, rotind aluatul. Focul potolit la mediu si se framanta pana cand nu se va ține pasul cu pereții vasului. Formată bucată de aluat. Apoi, trebuie să treacă mingea aluatul într-un castron și se rupe prin mixer, de preferință, folosind o mașină de bucătărie timp de 3-4 minute. Acest lucru este de a se asigura că testul a ieșit din excesul de abur.
Atunci când aburul este eliberat, vom începe să conducă o yaitsu, încă mai bate la viteza medie, și, ca urmare oul nu adăuga până la atâta timp cât nu vmese precedent. Catherine lucrează cu asistentul său - un procesor de alimente, așa că face practic toată munca pentru ea. aluat choux Gata ar trebui să aibă un ușor vâscos, dar în același timp, buna consistenta, medie.
Apoi, așezați aluatul într-o pungă cu o duză și folosi pentru a face bețe lungi sau scurte aluat, o lățime de maximum 1 cm.
Așa că vom pune tot aluatul pe o foaie de copt. Eclairs Bake bețe într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți din cuptor și gata Eclairs dau să se răcească complet.
Între timp, se prepară smântână. În acest scop, se mișca iute în masă crema pufos cu zaharul si vanilia sau zaharul vanilat.
Crema se presupune a fi o luxuriantă. Mai ales atunci când se execută procesor. Această cremă poate fi preparat (folosind o combina), chiar de la un magazin bun de smântână.
La momentul smântână, puteți trimite în frigider.
Punerea tort: sub forma unui tort (preferabil cu margini detașabile) pun 3-5 linguri smântână. Nivelat.
Eclairs rupe în segmente și se amestecă cu restul de smantana. Crema trebuie să fie pe deplin obvoloch fiecare ecler.
Împărtășește Eclairs strat aproape unul de altul.
Se presara nuci zdrobite și se toarnă laptele condensat. Acest lucru va oferi o mai mare putere de îndulcire de tort noastre.
Stratul de sus și din nou răspândit peste pulberea sfărâmată pe piulița și lapte condensat. Deci, a face 3-4 straturi pe forma superioară (am ajuns Eclairs 3 straturi suprapuse în smântână), și, dacă este necesar, se nivelează cu o lamă largă. Punem deasupra jugului.
Trimitem formularul pentru viitorul doamnelor tort degetele în frigider timp de 2-3 ore. În așteptarea unui astfel de tort nu este gata, deoarece este prea saturat cu cremă.
Înainte de servire, turta este îndepărtată din matriță, ușor cu un cuțit separă de marginile formei. Împrăștiată pe un vas mare plat și se presară nuci zdrobite rămase. Puteți decora degetele doamnelor tort la alegerea sa: fructe sau fructe de sezon. Noi servi tort cu ceai fierbinte sau cafea. Acest tort doamnelor degete în secțiune transversală.
