Tomatillo caracteristici frumos rețete pentru iarna

„Tomatillo: proprietăți utile, retete pentru iarna

Buna ziua prieteni! Proprietăți utile Physalis a devenit cunoscut nu atât de mult timp în urmă. În gătit, aceasta planta a venit din America Latină (mai precis - din Mexic), unde a început să crească în special pentru utilizarea în produsele alimentare.

Physalis împărțit comestibile: legume și fructe de pădure (sau căpșuni), din care masa pot fi gătite mese gustoase și sănătoase 2 specii. Al treilea tip de aceasta planta - extrem de decorativ, cu fructele sale, nu bea, dar el este un decor interior excelent.

În cazul în care un gust dulce Physalis boabe, legume - dimpotrivă, are o amărăciune picant, în ciuda care este pregătită nu numai de conservare și de snacks-uri, dar, de asemenea, deserturi (gem, marmeladă, fructe confiate, etc.). Aceasta este, gama de aplicații ale acestei varietăți de plante în bucătărie este destul de largă.

Pentru coacerii tomatillo o iau din ce în special fructuos de soiuri sale:

• Wren;
• Moscova timpurie;
• Tomatillo;
• murdărie Gribovsky;
• Condit și colab.

Oricare dintre aceste soiuri este foarte potrivit pentru prepararea de mâncăruri gustoase și sănătoase.

Compoziția și proprietățile

Toate beneficiile pe care le livrabil planta la corp, explică compoziția bogată:

• minerale (magneziu, fier, potasiu, zinc.);
• fibre;
• uleiuri grase;
• proteine;
• acizi organici (malic, tartric, etc.);
• zahăr;
• carbohidrați;
• taninuri;
• vitaminele C și A;
• alcaloizi, flavonoide.

Datorită compoziției sale, utilizarea Physalis este de necontestat, și ocupă unul dintre locurile de onoare, printre alte plante medicinale în rețete populare. În rolul de ajutor poate fi utilizat pentru vindecarea tratamentul Physalis al sistemului urogenital, articulații, sistemul respirator, hepatita, gonoree, dizenterie, precum și pentru prevenirea cancerului.

Dar este permis să folosească această plantă nu este tot, există contraindicații Physalis.

Contraindicații

Contraindicații Physalis puține, dar nu pot fi cei care au observat:

1. aciditate crescută a stomacului (permis doar câteva boabe pe zi);
2. Hipotensiunea sau administrarea de medicamente pentru a reduce presiunea (Physalis și reduce propriile sale);
3. Sarcina și alăptarea (cu precauție, numai cu permisiunea medicului);
4. Nevoie crescută sau dragoste pentru cafea (sunt tahicardie, dureri de cap sau probleme articulare);
5. Utilizarea de diuretice (aici nu poti avea doar un coacăze pelerina într-o cantitate mare, astfel încât să nu cauzeze organismului la deshidratare);
6. Alergie.

Toți ceilalți este interzis să mănânce fructe necoapte Physalis și fructe de pădure coapte în care nu îndepărtat ceara înveliș exterior - acest lucru poate provoca intoxicații alimentare.

Mulți nu sunt încă obișnuiți cu un astfel de fruct neobișnuit, întrebându-se cum se tomatillo și cum să gătească la toate Physalis. Și doar ca să mănânce și să-l includă în rețete de gătit trebuie să eliminați numai filmul de ceară de coaja de opărire în apă clocotită timp de 2-3 minute.

Acest lucru va elimina adeziv dăunătoare, iar fructele vor fi acolo. În acest caz, gustul unei Physalis de legume, în comparație cu o capsuna parfumat si dulce, nimic special, în sine, nu seamănă numai de la distanță gustul de tomate (nu e de mirare că sunt „rude“ - ambele din familia Solanaceae).

Physalis în gătit

plante de fructe coapte cu amărăciune picant - un produs alimentar care este o placere de a fi devenit nu numai adăugate la salate de legume, dar recolta în timpul iernii precum și utilizarea ca un condiment.

Physalis fructe de padure pot marinati, să le pregătească pentru a depune icre, se adauga sare si gatiti gem, gem, și așa mai departe. D. Gama de aplicații ale acestor fructe este deja destul de mare, ceea ce face pregătirile pentru iarnă sunt adăugate în mod constant rețete Physalis. Oamenii încearcă să-l gătească în moduri diferite, experimentarea și crearea de propriile lor feluri de mâncare noi.

pregătirile de iarnă pentru iarna cu cirese de iarna - aceasta este o neobișnuită gustări gust și dulciuri, iar viața lor de depozitare in unele retete pot dura ani de zile.

Că vă puteți pregăti pentru iarnă

Există mai multe rețete pentru preparate de păpălău pentru a se potrivi toate gusturile, și fiecare a primit un fel de mâncare în propriul său original și util, și preparate folosind un astfel de produs neobișnuit, chiar interesant.

Physalis murat (în bănci)

Pentru prepararea unor astfel de snacks-uri originale aveți nevoie de:

Imediat necesar să se ia în considerare: numărul de condimente este necesar să se ia nu mai mult de 50 de grame pe kilogram de fructe.

Boabe problanshirovat în apă clocotită timp de aproximativ 3 minute. pentru a elibera fructe din filmul adeziv.

Pune în borcane sterilizate straturi de fructe de padure si condimente, interspersing-le unele cu altele.

Se prepară saramura: se fierbe 1L de apă cu 50 de grame de zahar si 2 linguri de otet. Se toarnă fierbinte agrișe saramură cape, răspândit în bănci, să aștepte o jumătate de oră. După aceea, toate de scurgere, se fierbe din nou.

În acest timp, se taie marunt usturoiul și se toarnă în restul ingredientelor. Se toarnă toate fiert de două ori cu soluție salină, și este deja gata să se rostogolească în sus băncile.

Acest aperitiv poate fi depozitat timp de mai mulți ani.

Cantitatea de ingrediente este luată pe ochi, în funcție de cât de multe ouă aveți de gând să gătesc.

Fructele tratate (eliberate de folie adezivă) Coaceți, derulați polizor, se adaugă condimente dupa gust (piper negru măcinat și sare).

Într-o tigaie overcook ceapa, ardei și morcovi, și apoi, de asemenea, executați-le printr-o mașină de tocat carne, se adaugă o mică cantitate de nisip și se amestecă ușor împreună.

Rolă (băncile trebuie să fie sterilizate).

boabe Physalis în suc de tomate

• agrișe cape;
• mici rădăcini, frunze de hrean tocate coacaze (negru), telina si chimen dulce, usturoi (toate la gust);
• Lavrushka (foaie 2);
• zahar si sare 2 linguri;
• roșii proaspete și suculent marinata (suc de roșii) - sa dovedit a ieșire 1,5 litri de suc;
• mazăre piper negru - 2-3 bucăți.

Fructele sunt în apă clocotită albite într-o tigaie 2 sau 3 minute.

Cum să se pregătească sosul. roșiile tăiate în felii, se fierb timp de 20 minute și se freacă printr-o sită.

În partea de jos a cutiilor de conserve stivuite toate condimente și ierburi după gust și fructe în sine. De mai sus, puteți adăuga câteva crengute de verdeață. Se toarna sucul de rosii fierbinte.

Băncile bloca, capac flip-jos și folie de cald. Se lasă-le să se răcească în mod natural (nu relaxare).

Pentru a gusta un pic ca o pelerină coacăze roșii cherry.

Physalis sarate

• hrean (rădăcină tocat) - 4 g;
• Usturoi - 3 g;
• fire mărar - 30 g;
• ardei iute - 1 g;
• sare - 60 g;
• apă - 1 litru;
• de Physalis - 1 kg.

Aceasta este opțională, puteți adăuga bucăți de coacaze, menta. panicul ramuri țelină sau pătrunjel pentru gust picant mai saturate (nu mai mult de 50 g din acest condiment la 1 kg de fructe).

Se fierbe apă și sare derivată saramura se toarnă boabe preparate Physalis, împăturite în borcane sterilizate.

Nu rulare acoperă, acoperă partea de sus cu cutii de tifon și lăsați-l chiar în camera timp de aproximativ 10 zile pentru a fermenta conținutul. Nu-ți fie teamă, acesta va apărea mucegai: ar trebui să fie ușor de îndepărtat cu o lingură în timp util.

saramura trebuie sa fie gata acid. După aceea, este necesar să fuzioneze, să fiarbă, și numai apoi se toarnă înapoi în bănci, și în cele din urmă rola. Păstrați aceste spații ar trebui să fie în umbră - o pivniță sau într-un frigider.

boabe opărite pentru a pune într-o strecurătoare pentru exces de sticlă de apă, apoi pune totul într-o oală.

Se fierbe sirop: 0,5 kg de nisip și aceeași cantitate de apă încălzită împreună, fiartă timp de 3-4 minute. (Sugar ar trebui să se dizolve complet). Nu răcirea Physalis îl toarnă într-o cratiță și se lasa sa stea timp de 3-4 ore.

Acum, se toarnă livră de nisip și încă sub agitare blândă fierberea timp de încă 10 min. (Așa că zahărul este dizolvat complet). Eliminați de la căldură, lăsați viitorul gemul stau 5-6 ore.

După aceea, umple 200 g rămasă din nisip și se fierbe timp de încă 15 minute.

Gata să se blocheze în considerare atunci când se prelinge picătură strânsă și continuă și nu se răspândește în avion.

Se toarnă blocajul rezultat la bănci (numai sterilizate), acestea și propasterizovat închide într-o cratiță de 15-20 minute. A se păstra în frigider este de dorit.

Physalis fructe confiate (confiate) sunt preparate din gem, fierte conform rețetei de mai sus.

gem disponibile se toarnă într-o strecurătoare să aștepte până când complet siropul-run-off. Boabele rămase descompuși la copt (hârtie groasă) și pus la uscat într-un cuptor la 35 sau 40 ° C până când sunt gata.

fructe de pădure Gata confiate presărat cu zahăr pudră și ținute închise în recipient de sticlă.

fructe albite taie foarte fin, se toarnă un pahar de apă și se pune la fiert. Zahărul se introduce lent, încetul cu încetul (raportul dintre Physalis și nisip - 1K1).

Brew trebuie să intervină în mod constant ușor până când până la o masă gelatinoasă. Acesta este un semn de pregătire pentru gem.

Rețete Physalis, fie dulce sau o gustare, completează în mod corespunzător colecția de rețete pentru fiecare familie care dorește să surprindă oaspeți sau de uz casnic neobișnuite și exotice.

Proprietăți utile Physalis a devenit cunoscut nu atât de mult timp în urmă. Physalis împărțit comestibile: legume și fructe de pădure (sau căpșuni), din care se poate prepara masa