tocană de vită cu sos reteta cu pas cu pas fotografii

catering sovietic „o mână“ la multe feluri de mâncare clasice din alte țări. Kharcho, beshbarmak, orez, friptură și alte feluri de mâncare au devenit mai ușor, mai ieftin și mai ușor de preparat. Ceea ce eu personal o fac (alimentație publică) recunoscătoare. Aici ia aceeași tocană. Ungaria este pregătită să tehnologia sa specială, se adaugă carnea ardei dulci și calde, ceapă, morcovi, fasole, cârnați afumați, tăiței și alte „ingrediente secrete“, care diferă în funcție de regiune. Și fără roșii! Imaginați-vă gulaș de vită fără gust saturat de roșii! Și, în general: gulaș Maghiară - o supă. Gros, hrănitoare, dar cu siguranta - supa. Aici este un fel de mâncare controversat. Nu că avem! Totul este simplu și clar - prăjit, apoi compot bucăți de carne cu legume și o mulțime de sos de roșii! Acest fel de mancare este foarte potrivită în orice „context“ - cu cartofi, hrișcă, orez, paste. Să se pregătească atât de familiar de carne de vită tocană de copilărie cu sos. Reteta cu fotografii pas cu pas descrie toate detaliile prepararea meselor, astfel încât acesta va fi ușor chiar și pentru un începător.

ingrediente:

vită (file sau partea lamă) - 600 g

ceapa - 2 buc. (200-250 g)

morcovi - 1-2 bucăți. (Nu este necesar)

ulei vegetal dezodorizat - 50-70 ml

Făină de grâu - 1,5-2 art. l.

pasta de tomate - 2 linguri. l.

bulion sau apa de băut - 300-400 ml

Sare - 1/2 linguriță .. (Pentru a gusta)

piper negru măcinat - un vârf de cuțit

frunze de dafin - 1 buc.

zahăr - un vârf de cuțit (dacă pasta de tomate este acid)

Cum de a găti gulaș de vită cu sos de rosii (reteta cu fotografii pas cu pas):

Pentru prepararea gulaș cel mai bun file sau o secțiune a lamei. Într-o astfel de carne de vită dur dungi mici, filme și grăsime. Desigur, este mai bine să folosească carne proaspătă sau refrigerată. Dar dacă ai înghețat carne de vită, atunci modul cel mai blând dezgheța. Acesta este practic compartimentul frigider. Scoateți carnea de vită din congelator. Pune într-un castron mare sau tigaie pentru topirea polei nu este pătată „curaj“ din frigider. Și se lasă timp de 8-12 ore până la complet decongelate. Deci, carnea de vită și păstreze cea mai mare aroma și suculență acesteia. Se spală dvs. principal ingredient gulaș. Dezbracă-l. Apoi stergeti cu prosoape de hârtie. Se taie carnea de vită în cuburi sau cuburi alungite.

Intr-o tigaie se toarna un ulei de floarea soarelui sau ulei de masline este inodor. Ei bine Preîncălziți. În caz contrar, carnea de vită absorbi mult de grăsime se va lipi de tigaie si transforma maro auriu. Puneți carnea în felii. Asigurați-un foc puternic. Fry felii de carne de vită 1-2 minute.

De îndată ce acestea au fost acoperite cu o crustă aurie, flip ușor carnea. Gatiti timp de un minut. Grill-ul vă permite să „sigiliu“ în suc și a obține un gust interesant. Carne de vită într-un gulaș nu va gust de carne fiarta dulce. Acesta va fi suculent, moale și parfumat, atunci când saturate cu sos. Dar, dacă vă pregăti o versiune dieta de gulaș pentru un copil, carne de vită de pre-friptură poate fi exclusă.

Se amestecă carnea tocată de ceapă prăjită. Dacă doriți să puneți morcovi sau ardei gras, atunci ei trebuie să fie tăiate în fâșii și a pus în tigaie.