Tocană de pui provensal - un pas cu pas reteta cu fotografii de la Petelinka
ingrediente
- file de pui "Petelinka" - 600 g
- Fumate burta de porc - 130 g
- Măsline ierburi uscate (busuioc, cimbru, rozmarin) - 2 linguri. l.
- Ceapa rosie - 1 buc.
- Zucchini - 2 buc.
- rosii tocate (decojite) - 1 cană
- supa de pui - 100 ml
- Usturoi - 5-6 dinte.
- vin alb sec - 1/2 cana
- Uleiul de masline - 3 linguri. l.
- Conserve negru masline b / c - 1/2 cana
- dafin frunze - 1 buc.
- busuioc proaspăt - beam
Tradiții din bucătăria provensală a relevat perfect în tocană de rețetă apetisantă de pui, în cazul în care carnea de pui completează perfect ierburi, legume proaspete, masline, armonizând unele cu altele. Un confort deosebit și sațietate dă fel de mâncare burta de porc.
- Se taie carnea de pui in cuburi si bacon mijlocii - cuburi mici.
- Se transferă carnea într-un bol, sare, piper și sezonul 1 h. L. ierburi uscate. Să stea timp de 10 minute.
- Puneți carnea în tigaie la un ulei vegetal cald, se prăjește la foc mediu, amestecând, până apetisant nuanță roz. Se transferă într-un vas de copt.
- Ceapă curat, spală dovleceii. Se taie ambele ingrediente semicercuri aproximativ 2 cm grosime.
- Pilled de vânzare usturoi printr-o presă sau freca pe o răzătoare mică.
- Pune la 2-3 minute după restul de bacon file de ulei, se adauga usturoiul si ceapa, se prăjește timp de încă 3 minute.
- Se adauga dovlecei, 2-3 ciupituri de ierburi uscate. Cook, agitare, timp de 5 minute.
- Se toarnă vinul, de îndată ce fierbe, se adauga rosiile, masline, bulion si foaia de dafin.
- După re-fierbere, toate ingredientele se amestecă bine și se transferă într-o formă pe partea de sus a puiului.
- Se coace antena la 180 de grade și 20 de minute.
Se serveste tocană fierbinte, presărat cu pătrunjel și frunze de busuioc tocat. Poftă bună.