tocană de porc cu mazare - reteta cu o fotografie

Conserve din carne a fost mult timp apreciat de către consumatori. Acest produs este depozitat pentru o lungă perioadă de timp, nu are nevoie de mult timp de gătit, după deschiderea borcanului. Tocană este indispensabilă în campaniile, în țară. Acesta este un înlocuitor plin de carne din tocană poate găti supă, supa, cereale, feluri principale, salate și gustări. Probabil că fiecare amantă a lăsat una sau două borcane de produse prețuite. Este vorba despre tocană, ne amintim mai ales în vremuri de criză și instabilitate.

A fost ca un produs de gestionare a crizelor, care pot fi folosite în cazuri de forță majoră (incendii, inundații, acte de război), și au fost inventate conserve de carne în Franța, în secolul al 19-lea. In ciuda unui tratament termic lung, o tocană de salvat mulți nutrienți: acolo tocană de potasiu, magneziu, fosfor, zinc, cupru, iod, crom, fier și altele.

Cu toate acestea, acum alege ușor o tocană foarte gustos. În ciuda imens selecție de produse din magazin, deschiderea unui borcan de conserve din carne, de multe ori ne simțim frustrați: găsi o mulțime de grăsime, lichide, carne de specii necunoscute sau produse secundare. De aceea, multe gospodine preferă să fiarbă la domiciliu. Și se poate face imediat ce carnea și carnea cu adaos de diverse cereale - hrișcă, orez, mazăre, orz.

Pentru prepararea cărnii de vită de casă conservată de vită ar fi frumos să aibă o autoclavă, atunci elementul este pregătit mult mai repede, și carne înăbușită, nu numai sub influența temperaturii ridicate, dar, de asemenea, sub presiune. Dar autoclavei nu este deloc, pentru a face necesară pentru a avea o mulțime de carne (nu va rula unitatea pentru una sau două borcane). Dar într-o baie de apă se poate prepara și o cantitate mică de carne de vită. Chiar și bucătari, care cumpără carne de la magazin, și nu au propriile lor spații de depozitare, poate din timp în timp pentru a le face câteva borcane.

Ingredientele avem nevoie de foarte puțin: un produs de calitate bună nu are nevoie de mulți aditivi, chiar și condimente necesare număr minim. De fapt, putem restricționa sare, piper și frunze de dafin. Pentru tocană cu mazăre și se adaugă unele ceapa, și terci pentru a obține caractere aldine, chiar și un pic de untură, pe care le primim de la grăsime.

Carne de porc conținut mediu de grăsime se taie în bucăți mici.

Adăugați în piper negru măcinat carne, mazăre mai multe piper negru, sare.

Adăugați ceapa fin tocat și se amestecă.

Clean borcan o treime de umplere de carne de porc bine carnea utrambuem. În fiecare borcan pus ienibahar, și unul bucăți de dafin.

Acoperiti cu mazăre și se toarnă jumătate de apă spațiu.

Banca acoperă cu un capac și a pus pe un suport într-o tigaie de apă. Cook, conserve de carne într-o baie de apă 1 oră de la începerea fierberii. Pentru proces a fost mai eficient, vom acoperi capacul tigaie.

În tocană între timp cu mazăre fierte, se topesc grăsimea.

Încălzită cu grăsime se va colecta într-un borcan, pune-l într-o lingură (în cazul în care banca nu se sparge). O oră mai târziu, mazăre se umfla și ia un volum mai mare. Încercați, după gust, se adaugă sare. Umple mazăre de grăsime. Cum adăugați grăsime - asta e afacerea ta, este posibil să se umple complet tot spațiul disponibil.

Continuați gătit pentru încă 3 ore. Ghiveciul va fi adăugarea de apă după cum este necesar pentru a înlocui pe cel care a fiert departe. Se toarnă cu atenție la diferența de temperatură nu este împrăștiată banca (nu se toarna direct pe jar). Băncile se rostogolească în sus și rândul său, timp de 1 oră.

Tocană mazăre magazin într-un loc rece nu mai mult de șase luni și se încălzească înainte de utilizare.